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Analyse Oignons

Le marché de l’oignon passe d’un extrême à l’autre

24 mai 2024 - Jurphaas Lugtenburg

Soit les arbres s'élèvent vers le ciel, soit des nuages ​​sombres planent au-dessus du marché aux oignons. Il ne semble pas y avoir de juste milieu. Au début de ce mois, plusieurs commerçants s'attendaient à ce que la saison s'essouffle. La semaine dernière, il y a eu un réveil et le sou a volé partout. Cette euphorie s’est désormais considérablement apaisée.

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La saison de l’oignon 2023/24 ne peut pas être qualifiée d’ennuyeuse. Les choses ne se passent pas comme de nombreux producteurs et trieurs l’espéraient ou l’espéraient. "Cela rend le tout passionnant, c'est juste dommage que cela coûte autant d'argent si vous vous trompez", a déclaré un initié. L'enthousiasme à l'idée de continuer à travailler avec les oignons hollandais jusqu'au mois de juin diminue parmi les trieurs. L’augmentation du prix de l’oignon chez le producteur semble être motivée davantage par la spéculation que par une demande croissante. Pour pouvoir faire face à des oignons plus chers, il faudrait également augmenter le prix des balles. Cela ne fonctionnera tout simplement pas très bien. Si vous mettez en place quelque chose, vous perdrez facilement des clients au profit de vos concurrents, disent divers trieurs.

Le rapport qualité prix. Cela s'applique certainement également aux oignons. Certains trieurs se tournent vers les oignons moins chers du producteur et passent plus de temps à les préparer et tentent de maintenir leurs marges. Cependant, il est rarement possible d’en faire un produit haut de gamme et ces oignons sont souvent commercialisés de manière plus compétitive. Certains clients y sont sensibles et tentent quelque chose. Si les oignons sont décevants, ils reviennent souvent les pattes pendantes. Changer d’acheteur ne contribue en rien à la confiance des trieurs. Il est donc très difficile d’estimer ce pour quoi il vous reste un marché cette saison.

Stock
Un autre facteur de pression sur les prix est le stock d’oignons qui reste au-dessus du marché. Les bons oignons vont remonter, mais ce qu'il y a en dessous peut parfois devenir un problème. Certains trieurs prédisaient il y a quelques mois que si l’on baissait suffisamment les prix, la demande reprendrait naturellement suffisamment pour se débarrasser de tout rapidement. Cela s’avère différent dans la pratique. La demande n’est certes pas mauvaise, mais les gens n’achètent pas beaucoup plus d’oignons que la moyenne pluriannuelle car ils sont bon marché. Ce qui n'aide pas non plus, c'est qu'il semble y avoir plus d'oignons en Allemagne qu'on ne le pensait auparavant.

De Cotation DCA Prix balle d'oignons reste largement inchangé. Les trieurs essaient de facturer un supplément pour la qualité supérieure, mais les acheteurs ne veulent pas accepter cela. Le bas du marché montre peu de changement.

lire voici l'explication de DCA Market Intelligence sur les nouvelles cotations.

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