Ce ne sont pas les moments les plus excitants sur le marché de l’oignon. Il est normal que le marché de l’oignon devienne plus calme à partir de la deuxième quinzaine de janvier. Et pourtant, presque chaque année, les producteurs et les transformateurs s'étonnent de nous voir quitter l'autoroute pour s'engager sur une route de polders à la même vitesse.
L’ambiance dans le secteur de l’oignon ne s’améliore pas. Pour les trieurs, il s'agit de trouver du travail pour occuper le personnel permanent toute la semaine. C’est bien différent d’il y a six semaines, lorsque les trieurs d’oignons étaient débordés et avaient du mal à répondre à toutes les commandes. Avec la baisse de la demande, le sentiment des transformateurs pourrait encore s’effondrer.
Les producteurs ne font peut-être pas preuve de confiance en eux, mais ils maintiennent le marché raisonnablement sur pied. Bien sûr, il existe des offres de lots dont la qualité se dégrade quelque peu, mais pour de bons oignons, une livraison directe est demandée et payée jusqu'à environ 15 €. Les producteurs qui n’en ont pas besoin ne ressentent pas le besoin de vendre. C’est peut-être aussi la leçon que nous pouvons en tirer. Durant cette période, où il n'y a généralement pas beaucoup de monde, il est important de veiller à ne pas avoir à se rendre au marché. Bien sûr, c’est plus facile à dire qu’à faire. Il est utile d’être conscient de ce que vous avez entre les mains afin de ne pas être confronté à des surprises.
Court terme
Les perspectives à court terme pour le marché de l’oignon ne sont pas si positives. La Bourse de Berlin est désormais un prétexte pour dire que les choses ne vont pas encore bien et que nous aurons bientôt à nouveau un carnaval qui paralysera la moitié de l'Europe. Cependant, cela ne signifie pas que le reste de la saison est perdu par définition. Le CBS estime la récolte finale à près de 1,5 million de tonnes. Cela signifie qu'une grande quantité d'oignons doit encore être retirée et qu'une moyenne de 20.000 XNUMX tonnes par semaine pendant la saison européenne constitue toujours un véritable défi. En revanche, il y aura probablement des pertes dues à la qualité.
Ces oignons médiocres sont facilement absorbés par les Polonais. Cela pourrait être le signe qu’il y a moins d’oignons que certains voudraient nous le faire croire. Le commerce de l’oignon pourrait encore aller dans un sens ou dans l’autre dans un avenir proche et il y aura certainement un achat à un moment donné. Certes, c’est une porte ouverte, mais c’est celle qui rend le plus justice à la situation.
Le prix des balles poursuit la tendance amorcée au début de ce mois. Surtout avec les tailles les plus fines, il est difficile de s'en débarrasser. Pour le travail sur palette, de beaux oignons blancs grossiers adaptés à l'Europe du Sud peuvent encore être considérés comme un plus sur le marché actuel.
lire voici l'explication de DCA Market Intelligence sur les nouvelles cotations.