La saison des oignons 2024/25 est largement à mi-chemin. Jusqu’à présent, il n’y a pas eu beaucoup de mouvement de prix pour les oignons à graines jaunes. Les oignons rouges étaient un exhausteur de goût, mais ne donnaient pas le ton en jaune. Que pouvez-vous dire sur les prix dans les mois restants de la saison des soldes sur la base des chiffres disponibles ?
Cette semaine, du 5 au 7 février, se déroule le Fruit Logistica à Berlin. Entre autres, le monde international de l’oignon tout entier se réunira. Traditionnellement, il s’agit d’un indicateur d’opportunités de vente dans la seconde moitié de la saison de l’oignon. Comment s'est déroulée la première moitié de la saison des soldes ?
Prévisions oculaires
Le CBS a publié l’estimation finale de la récolte à la fin janvier. Pour la saison 2024/25, l'office des statistiques prévoit une récolte brute de 1.490.000 2021 22 tonnes. Ce chiffre peut être comparé à celui de la saison 1.467.100/2011, où l'estimation était de 1.582.000 XNUMX XNUMX tonnes. Dans une longue série de campagnes, seule la récolte XNUMX est en tête avec XNUMX XNUMX XNUMX tonnes.
Une série d'informations recueillies auprès d'initiés montre clairement que cette saison, de nombreux oignons disparaissent sans que personne ne s'en aperçoive, par la « porte arrière » vers la Pologne. Il est de notoriété publique que les oignons qui traversent la frontière néerlandaise en tant que cultures de plein champ ne sont pas inclus dans les chiffres d'exportation publiés chaque semaine par GroentenFruit Huis. Il n'est donc pas possible de dire avec certitude quelle quantité de cultures est finalement transportée en Pologne, mais les estimations suggèrent que cela pourrait s'élever à 300.000 XNUMX tonnes. Alors qu'autrefois quelques négociants néerlandais servaient d'entonnoir pour les oignons de grande culture vers la Pologne, ce n'est plus le cas aujourd'hui. Ces dernières années, les principaux trieurs d’oignons ont également construit un réseau, permettant à la Pologne d’être servie par davantage de canaux.
Saison avec haies
Le niveau actuel des prix des oignons jaunes néerlandais a contribué, entre autres, à ce que le volume d'exportation puisse augmenter à plus de 760.000 XNUMX tonnes au cours de la première moitié de la saison. En raison de la saison de croissance irrégulière, un certain nombre d’obstacles ont dû être surmontés dès le début. Les conséquences en furent des lots fins, ainsi que diverses maladies telles que le fusarium et les bactéries. Pour de nombreux producteurs, le stockage à long terme n’était donc pas une option. Au fur et à mesure que la saison avançait, les chances du gardien de longue date semblaient également diminuer. La question est de savoir si cela est justifié.
Faits marquants de la saison 2024/25
Y a-t-il des opportunités ?
Sur la base de la liste ci-dessus, une quantité nette d’oignons serait encore disponible pour la période de la semaine 3 à la semaine 26 de 311.000 13.000 tonnes, ce qui est à comparer à une exportation hebdomadaire de XNUMX XNUMX tonnes pour les semaines d’exportation restantes. Même si le volume devait être légèrement plus élevé, ce n'est pas une raison pour être déprimé d'avance*. Pour les producteurs d'oignons disposant d'oignons de bonne qualité en stock, il existe donc encore de nombreuses opportunités pour obtenir de meilleurs prix que ceux obtenus jusqu'à présent cette saison. Fruit Logistica sera en mesure de montrer si la porte pour y parvenir est entrouverte.
*Post-scriptum
Dans les points forts mentionnés ci-dessus, il faut encore faire de la place aux oignons végétaux et aux oignons d'origine allemande ou belge. Cela augmente le volume à traiter à 20.000 3 tonnes et plus par semaine dans la période de la semaine 26 à la semaine 2020. À titre de comparaison : le volume d'exportation au cours des années de récolte 2021 et 14.990 était respectivement de 18.600 XNUMX tonnes et de XNUMX XNUMX tonnes par semaine.