La différence entre la façon dont les producteurs perçoivent le marché et ce que les trieurs en disent est énorme. Il n’est donc pas surprenant que les deux aient du mal à se trouver dans le commerce. Ce qui rend les choses encore plus compliquées, ce sont les intérêts et les préoccupations des différents acteurs du marché qui, lorsqu’on leur en donne l’occasion, sont désireux de présenter leur propre vision et ainsi d’essayer d’orienter le marché dans la direction qui leur convient.
Le comité de cotation d'Emmeloord est plus ou moins le sujet de conversation préféré dans le secteur de l'oignon. Une personne s'élève contre le fait qu'Emmeloord fixe approximativement les 60 % supérieurs à 23 € (« ils donnent carte blanche aux spéculateurs ») tandis qu'une autre s'attend à ce qu'il faille encore une semaine, peut-être deux ou trois, avant que 25 € soient sur la table, car « pour moins de 20 €, on ne peut presque plus rien acheter de bon ». Ce sur quoi tout le monde s’accorde, c’est que les producteurs sont résolument dans le coup. Depuis octobre, les agriculteurs ont une mainmise solide sur le marché de l'oignon et ils n'ont pas l'intention de le lâcher.
Spéculation
Avec la récente reprise du marché de l’oignon, il est judicieux de considérer la nature spéculative du marché. Certains trieurs disposent d’une offre importante d’oignons par rapport à la demande de produits triés et ne considèrent pas qu’un prix légèrement plus élevé pour le producteur soit une mauvaise chose. C’est encore plus le cas des spéculateurs qui n’ont jusqu’à présent pas réussi à se faire un nom sur le marché de l’oignon. Acheter une cellule supplémentaire qui est trop chère maintenant (et s'assurer que tout le monde le sache) et crier à propos de bons oignons qui sont presque partis rend tout ce qui est déjà dans les livres beaucoup plus précieux.
Pour le producteur, ce n’est pas forcément une mauvaise chose qu’il y ait un peu de vie sur le marché de l’oignon. Lorsque les spéculateurs agissent comme des salauds et font bouger les choses, le marché a tendance à reprendre cet élan. Le seul risque est qu’ils jouent trop fort et injectent trop d’air dans le marché, provoquant ainsi l’éclatement de la bulle. Il est bien sûr difficile de prédire comment le marché va évoluer, mais le fait que les trieurs aient réalisé pas mal d'affaires à 25 € pour une livraison en mai est un signe de confiance.
perspective
Il existe des différences majeures entre les trieurs et les exportateurs dans les ventes de produits triés. Si vous parlez à un trieur qui dispose de beaux oignons blancs et surtout grossiers achetés il y a quelque temps, vous entendrez peu de plaintes. D’autres, qui sont en rupture de stock et doivent maintenant se rendre chez l’agriculteur, sont moins satisfaits.
L’écart entre les prix des balles était déjà important et le sera encore davantage cette semaine. Il n’y a pas beaucoup de gros oignons cette saison et c’est précisément ce qui est demandé. Le bas des oignons DCA Baalprijs cette semaine est à 15 € pour les triplés et cela monte à 31 € en haut pour les supers. En raison des différences de prix importantes, il est très tentant pour certains trieurs d’ajuster leurs écrans en conséquence. Repousser les limites (ou les dépasser légèrement) fait une différence significative sur le rendement financier d’un parti.
lire voici l'explication de DCA Market Intelligence sur les nouvelles cotations.