Avec le début de la saison de croissance 2025, les zones de culture des oignons jaunes et rouges semblent être en plein essor. Les chiffres officiels concernant cette superficie dans des pays comme les Pays-Bas, la Belgique et l'Allemagne sont encore en attente. En tant que DCA Market Intelligence, nous avons évalué les impressions des acteurs du marché et nous présentons une première prévision de zone pour la récolte 2025.
Ces dernières années, la culture de l’oignon est devenue une culture attrayante pour de nombreux producteurs, générant de bons rendements. Cependant, la culture est de plus en plus confrontée à des défis majeurs, notamment la pression des maladies et les restrictions sur l’utilisation des produits phytosanitaires. En outre, il existe aux Pays-Bas des zones de culture où les producteurs se tournent vers d’autres cultures en raison des possibilités d’irrigation limitées ou reviennent à la culture des oignons. Même dans les véritables régions de culture de l'oignon comme le Flevoland, les défis sont grands en raison, entre autres, des maladies du sol de plus en plus courantes et du fusarium.
Bien que les derniers oignons de 2024 soient pour prix très élevés ont été échangés (jusqu'à 50 €), la majorité des oignons ont été vendus à des prix inférieurs l'année dernière, ce qui a également influencé les choix des producteurs dans leur plan de culture. Les zones de culture émergentes dans des pays comme l’Allemagne et la Belgique ont connu une croissance de la culture de l’oignon ces dernières années. La question de savoir si cette situation perdurera dépend en partie des prix.
Allemagne
Ces dernières années, la culture est également devenue de plus en plus populaire en Allemagne. Les producteurs de pommes de terre en particulier se tournent vers la culture de l'oignon, car ils n'ont pas besoin d'investir beaucoup en termes de mécanisation. De plus, il existe souvent déjà des espaces de stockage disponibles dans les locaux de l'entreprise. Ces dernières années, la superficie consacrée à la culture de l’oignon a considérablement augmenté. L'année dernière, la culture de l'oignon en Allemagne a augmenté de 23,8 % par rapport à 2022 pour atteindre une superficie de 17.700 3 ha. C'était un record pour l'Allemagne. Cette année, l’augmentation devrait être moins spectaculaire. Selon diverses sources, un certain nombre de producteurs ont abandonné à la dernière minute en raison du mauvais équilibre des terres l'année dernière. En Allemagne, la superficie devrait toutefois croître de 6 à XNUMX %.
Belgique
Ces dernières années, la Belgique a également découvert la culture de l'oignon, même si en termes de superficie cultivée, elle n'est qu'un petit acteur par rapport aux Pays-Bas et à l'Allemagne. En 2023, 5.900 2024 hectares étaient cultivés et ce chiffre est passé à 6.500 10 hectares en 2024 (soit une augmentation de plus de 2%). Cependant, ici aussi, la croissance de la superficie ne se poursuivra pas vraiment l'année prochaine et les initiés s'attendent à ce que la superficie reste la même qu'en 5. De nombreux rapports indiquent que 2 à 4 % des parcelles ont désormais « échoué » en raison du printemps sec, c'est pourquoi les producteurs ont choisi de chasser les oignons et de semer du maïs. On s’attend à ce que la superficie consacrée aux oignons en Belgique diminue d’environ XNUMX à XNUMX %.
Pays-Bas
Les Pays-Bas sont l’acteur majeur du secteur de l’oignon en Europe et dominent le marché et l’exportation de ce produit depuis des décennies. Ces dernières années, la superficie a connu une augmentation significative, en partie grâce au développement de nouvelles zones de culture à Drenthe, à Groningue et récemment au Brabant. Après une baisse de la superficie en 2022, la superficie est remontée à 38.700 XNUMX hectares l'an dernier.
Cette année, l’augmentation ne semble pas se poursuivre et DCA Market Intelligence s’attend à ce que la zone se rétrécisse considérablement. Les oignons jaunes vont probablement rétrécir de 4 à 7 %. L'attente d'une réduction de la superficie des oignons rouges en raison de manque de graines ça ne semble pas fonctionner. 'Méfiez-vous de ce qui n'est pas, cependant, le proverbe reste valable ici aussi, car plus d'oignons rouges ont été semés par divers canaux que lors de l'année de récolte précédente. Les estimations indiquent désormais une croissance de 2 à 5 %, même s'il faut noter que des graines (de toutes longueurs de jour) ont également été utilisées, ce qui n'est pas vraiment adapté aux zones de culture néerlandaises. Cela pourrait également tempérer les prévisions de rendement pour 2025.