La récolte d'oignons anciens ayant été coûteuse, le prix plancher du marché des plants d'oignons est resté stable cette saison. La demande a également démarré assez tôt cette année par rapport aux années précédentes. Il est frappant de constater qu'elle concernait principalement les variétés d'oignons précoces.
À l'approche de l'été, les spéculations sur les prix de la nouvelle récolte reprennent. Avec un printemps précoce derrière nous, les cultures poussent bien, surtout après les pluies abondantes qui ont touché tout le pays récemment. La demande pour les plants d'oignons était forte jusqu'aux pluies ; il est frappant de constater que cela concernait principalement les variétés précoces, dont la récolte a eu lieu jusqu'au 15 juillet.
Des bases solides pour le marché de l'oignon
Le marché bénéficie clairement des prix élevés de l'ancienne récolte. Les derniers oignons de réserve se négocient encore actuellement à des prix supérieurs à 50 € les 100 kilos, ce qui constitue une base solide pour le marché. Autre avantage : la quasi-totalité des acheteurs ont déjà acheté leurs oignons de plantation tôt et à des prix élevés. Par conséquent, une baisse du marché est peu susceptible d'intéresser quiconque. Les négociants constatent qu'il y a rarement des contre-offres lorsque des oignons de plantation adultes sont proposés à environ 20 € les 100 kilos.
Les sources internes indiquent qu'en dessous de ce niveau, l'offre est quasiment inexistante, ce qui entretient le moral. Les oignons importés continuent d'arriver, mais ils disparaissent rapidement, selon les sources internes. Ce sont principalement les oignons d'Égypte et de Nouvelle-Zélande qui comblent le manque, mais ces derniers trouvent rapidement des débouchés. Pour la nouvelle récolte, les premiers contrats d'oignons d'hiver ont été conclus entre 35 et 40 € les 100 kilos. Les oignons précoces se négocient actuellement entre 30 et 35 € les 100 kilos.
La forte demande d'oignons à planter est alimentée cette année par une offre limitée de plants précoces. De nombreux producteurs ont été contraints de se tourner vers des variétés plus tardives ou continuent d'opter pour des oignons de semence. Face à la disponibilité réduite des variétés précoces, le marché est favorable aux producteurs qui conservent ces lots. Les ventes ne sont conclues que si des accords de livraison ultérieure sont conclus.
En raison des récentes précipitations, les prix marquent actuellement une pause, selon les sources. La pénurie de variétés précoces n'est pas un phénomène inattendu. Les oignons de première année ont connu des difficultés l'année dernière : à l'automne, le matériel de plantation était cher et peu disponible, avec parfois de faibles rendements et des taux d'échec élevés. Par conséquent, l'offre d'oignons de deuxième année a finalement diminué. Les exportations ont également été ralenties, en raison du niveau de prix trop élevé. Le reste a été partiellement transformé et mis sur le marché, parfois à des prix inférieurs au prix de revient. Certains producteurs ont décidé de planter le matériel de plantation dans un « coin », dans l'espoir d'en obtenir davantage plus tard.
Le stock limité de plantes exerce une pression sur les oignons de première année
Pour la campagne 2025, la superficie plantée d'oignons est estimée à environ 3.000 5 hectares, selon le marché. Cela représente une baisse d'environ 2.000 % par rapport à l'année dernière. La superficie des oignons de première année reste stable à environ 2 3 hectares. Cependant, les négociants signalent que le matériel de plantation disponible est moins abondant qu'espéré, en partie parce que la disponibilité et la qualité laissaient beaucoup à désirer l'année dernière. La superficie des oignons de deuxième année est légèrement inférieure à celle de la saison dernière, avec une baisse d'environ XNUMX à XNUMX %. Cette baisse concerne principalement les variétés précoces. Cela se remarque déjà : le nombre de parcelles précoces disponibles est réduit, ce qui signifie que l'offre sera limitée en début de saison.