Certaines années, la récolte d'oignons n'était pas au beau fixe. On est à peine en juillet et les oignons d'hiver sont presque arrivés. Les transformateurs peuvent passer presque sans problème aux oignons de printemps. Seule la demande étrangère tarde encore à se manifester, selon divers trieurs et exportateurs. Ce n'est pas si étonnant en ce début de saison.
Lors de la transition vers les oignons de la nouvelle récolte, le marché doit toujours trouver un nouvel équilibre. À cet égard, cette saison ne fait pas exception. Ce qui n'a pas été fait depuis un certain temps, c'est que nous avons quitté l'ancienne saison avec un marché en forte hausse. Ces prix relativement élevés ont certainement porté leurs fruits pour les producteurs d'oignons d'hiver. Selon certains initiés, il y a aussi un inconvénient à cela. « Si vous criez au scandale que les oignons néerlandais ont disparu juste pour faire grimper les prix, il ne faut pas s'étonner que les acheteurs cherchent et trouvent des alternatives », selon un trieur.
La légère baisse actuelle de la demande étrangère d'oignons néerlandais n'est pas forcément un problème à long terme. « Ils devraient rapidement écouler les oignons de la région ou d'Égypte en Afrique de l'Ouest ; le marché sera alors bien vide lorsque nous pourrons approvisionner à pleine capacité », selon un exportateur.
Croissance
Un autre facteur qui tempère quelque peu le moral est l'état général des cultures. Certes, le temps est sec et les semis d'oignons jaunes sont légèrement inférieurs à ceux de la saison dernière, selon les chiffres de CBS, mais les oignons sont sains et frais. La saison de croissance n'est bien sûr pas terminée, mais il faudrait être fou pour que les quantités soient décevantes.
L'approvisionnement en oignons nouveaux est assez régulier. Les journées extrêmement chaudes et pluvieuses empêchent la récolte et le chargement successifs, mais jusqu'à présent, il y a suffisamment de jours pour que les trieurs puissent faire face à des ruptures de stock.
Le prix des oignons en balles DCA a fortement reculé cette semaine. Les oignons de grosseur et de grosseur étant encore peu nombreux, les prix se maintiennent bien, mais les oignons de moyenne et de triplette ont chuté d'un printemps. Certains trieurs d'oignons d'hiver coûteux sont pressés de les vendre, craignant une nouvelle baisse du prix en balles la semaine prochaine. Le marché cherche un plancher et il faut attendre de voir où il se situe, comme on entend souvent dire. D'ailleurs, prétendre qu'il n'y a pas de demande, comme certains tentent de le faire croire, est également faux. Pour une commande un peu plus importante, il faut travailler dur pour réunir les oignons, selon un exportateur.