Les rendements en oignons sont bons. Qu'est-ce que cela signifie pour une position de départ au début de la saison d'exportation ?
Au cours des dix premières semaines de cette saison, environ 250 000 tonnes d'oignons ont été exportées. Cette quantité est supérieure de 61 000 tonnes à celle de la même période l'an dernier. Cela signifie qu'en moyenne, plus de 6 000 tonnes supplémentaires ont été exportées par semaine cette année. C'est une augmentation bienvenue, car grâce aux excellents rendements du pays, une plus grande quantité est également disponible pour l'exportation cette saison.
Dans le sud-ouest des Pays-Bas, les rendements sont décevants en raison de la sécheresse, mais ailleurs, à quelques exceptions près, de très bonnes récoltes sont en cours. Les experts font état de rendements allant jusqu'à 5 tonnes par hectare supérieurs à ceux de l'année dernière. En amont des rivières, un transformateur signale une augmentation de 8 tonnes par hectare.
Une estimation plus prudente suggère que la production d'oignons de cette année atteindra rapidement environ 50 tonnes par hectare. C'est 3,2 tonnes de plus que les estimations de récolte finales de l'Office néerlandais de la statistique (CBS) pour la saison 2024/25. Si l'on ajoute à cela une superficie légèrement plus importante consacrée aux oignons de semence, cela donne une prévision de production de 1,66 million de tonnes. En termes bruts, bien sûr.
Taille de l'enregistrement
Selon les normes néerlandaises, une telle récolte représente un record. Cela signifie également qu'une quantité record d'oignons est disponible pour l'exportation. Le calcul des rendements et des quantités exportées des dernières saisons, combiné à l'estimation ci-dessus pour cette saison, indique une capacité d'exportation disponible d'environ 1,4 million de tonnes d'oignons.
Comme indiqué, 0,25 million de tonnes de ce produit ont déjà été exportées au cours des dix premières semaines. Cela signifie que, selon le calcul ci-dessus, il reste environ 1,15 million de tonnes à exporter au cours des 42 semaines restantes. Compte tenu des volumes de ventes traditionnellement élevés jusqu'à la mi-janvier, cela équivaut à vingt semaines avec des ventes d'environ 37 000 tonnes, suivies de 22 semaines avec 18 000 tonnes.
À titre de comparaison, la saison dernière, plus de 34 000 tonnes ont été exportées chaque semaine de mi-septembre à mi-janvier. De fin janvier à la fin de la saison, 16 500 tonnes ont été exportées. Compte tenu de la tendance actuelle des exportations, un tel calendrier est réalisable.
Les perspectives semblent particulièrement favorables pour les oignons jaunes, d'autant plus que la surface consacrée à cette culture est inférieure à celle de l'année dernière. Si les rendements pourraient être supérieurs, l'augmentation du volume final d'oignons destinés à l'exportation ne constitue pas une surprise. Avec un rendement national de 50 tonnes par hectare, le volume exporté n'augmente que de 6 %.
Le rouge forme un facteur complexe
Pour les oignons rouges, c'est une autre histoire. La superficie cultivée a considérablement augmenté cette année. Grâce à des rendements plus élevés, ces oignons peuvent être vendus à un prix nettement supérieur. Avec un rendement d'environ 47,5 tonnes par hectare, la production d'oignons rouges devrait atteindre près de 300 000 tonnes cette année. Cela représente une production supérieure de près de 100 000 tonnes à celle de l'année dernière.
Les oignons rouges sont plus tendres que les jaunes et se conservent donc moins longtemps. Par conséquent, la saison d'exportation est plus courte. Compte tenu du poids à vide et du séchage, environ 260 000 tonnes sont disponibles à l'exportation, soit environ 6 000 tonnes par semaine. Compte tenu du faible volume du marché de l'oignon rouge, il reste encore beaucoup à faire. L'essentiel est de trouver des clients prêts à acheter ces volumes.