D'où vient soudain toute cette fusariose dans les oignons ? Ce qui était initialement considéré comme un problème de polders se révèle soudain problématique dans bien d'autres endroits.
Plusieurs personnes qualifient de mystère l'origine soudaine de cette infection à fusarium. On invoque généralement la culture intensive, mais il semble désormais que la maladie fongique soit également présente sur des sols vierges destinés à la culture de l'oignon.
Cependant, tout le monde ne s'inquiète pas du fusarium. « Les pourcentages ne sont pas encore élevés. Je m'inquiète davantage des bactéries internes. Celles-ci continuent de se propager pendant le stockage, tandis que le fusarium sèche », répond un transformateur d'oignons.
Une chaleur prolongée pourrait être à l'origine de l'apparition actuelle de la fusariose, suggère un conditionneur et exportateur. Il peut également s'agir d'un temps sec et maigre, de l'irrigation ou du compactage du sol après de fortes pluies. Plusieurs causes possibles sont envisagées, mais aucune réponse définitive n'est encore disponible.
La fusariose est traditionnellement plus répandue dans les champs du Noordoostpolder. Le problème semblait s'y être à nouveau concentré cette année, mais il est désormais clair qu'il est plus fréquent que prévu ailleurs. La maladie fongique semble également apparaître dans des champs de Groningue et de Drenthe, où l'on ne cultivait pas encore d'oignons.
Rejet dû au fusarium
Plusieurs lots sont rejetés car ils contiennent du fusarium. Les lots fortement contaminés sont dirigés vers des installations de biogaz. Des produits moins contaminés seraient normalement facilement disponibles en Pologne. Cependant, la Pologne n'est pas encore présente sur le marché néerlandais. Les transformateurs d'oignons polonais sont occupés par leur propre récolte et ne se présentent pas encore comme clients ici.
La seule chose que les producteurs peuvent faire maintenant est d'attendre. Le problème est que la fusariose est encore à ses débuts et ne présente pas encore de signes extérieurs clairs. Par conséquent, les oignons malades ne peuvent pas encore être cueillis. Il est donc conseillé aux producteurs de laisser d'abord les oignons se développer, puis de trier soigneusement les oignons malades avant de les vendre.
Les acheteurs estiment que la présence de fusarium est potentiellement mortelle. Certaines entreprises suspendent même temporairement leurs achats d'oignons, attendant que le pire de la fusariose soit passé. Malgré cela, un nombre considérable d'oignons trouvent encore preneur. Les acheteurs doivent également se déplacer, car les vendeurs réalisent un volume d'affaires important.
Bateau avancé
Cette semaine, un bateau supplémentaire doit être chargé, car un autre navire est dans l'impossibilité de partir en raison de dysfonctionnements. Mercredi après-midi, 5 000 tonnes de produits triés ont été rapidement achetées pour charger le bateau, dont le départ est prévu samedi. Il ne s'agit pas d'une augmentation soudaine de la demande, mais comme un bateau ne peut pas partir, un autre a été avancé.
Globalement, le marché d'achat reste stable, selon la bourse d'Emmeloord. Le prix des lots les plus fins a légèrement augmenté et se situe désormais pratiquement au même niveau que celui des lots les plus grossiers. Ce n'est pas surprenant en soi. Cela s'explique en partie par le fait que les oignons de calibre moyen sont acheminés vers l'Afrique, où la grande majorité des oignons est expédiée. En revanche, les oignons sont moins grossiers cette année.
Un conditionneur d'oignons indique que les oignons sont assez uniformes cette année. Environ 80 à 90 % ont atteint un calibre de 50 à 80 millimètres. Cela se traduit par des rendements bons, voire relativement bons. En cas de différences de calibre importantes, les rendements seront inférieurs.
Rendements plus élevés
Les trieurs et les exportateurs estiment les rendements à 5 à 10 tonnes par hectare supérieurs à ceux de l'an dernier. Les rendements sont bien meilleurs que l'an dernier, notamment dans le sud-est, avec des rendements bruts réguliers de 65 à 80 tonnes par hectare. Plus au nord, les rendements ont généralement été bons. En Zélande, les rendements se maintiennent au niveau de l'an dernier en raison de la sécheresse.
L'Office néerlandais de la statistique (CBS) a estimé la récolte d'oignons jaunes de l'année dernière à 47 tonnes par hectare, avec des variations régionales allant de 39 tonnes en Zélande à 52 tonnes dans le Flevoland. Dans le Brabant-Septentrional et le Limbourg, les rendements n'ont pas été meilleurs, voire pas du tout, qu'en Zélande l'an dernier.