Quel avenir pour le marché de l'oignon ? C'est la question que se posent de nombreux producteurs et trieurs face à la flambée des prix. Comme toujours, chacun y voit aussi sa propre perspective.
Les stocks d'oignons entreposés temporairement dans les entrepôts de pommes de terre sont épuisés, et les quantités en réserve d'urgence diminuent rapidement. Ce phénomène est clairement perceptible sur le marché. Les producteurs disposant d'oignons de bonne qualité en stock refusent de les brader. Les transformateurs le constatent également. Alors qu'il y a deux ou trois semaines, un prix de 18 € pour une livraison en décembre était jugé excessif par les acheteurs, cette semaine, 20 € pour une livraison en décembre et 18 € pour une livraison immédiate sont des prix courants pour des oignons de qualité. Face à l'accélération des exportations, plusieurs entreprises de tri doivent reconstituer leurs stocks.
Certains transformateurs et exportateurs s'inquiètent de l'impact négatif d'une hausse du prix de l'oignon sur le marché, notamment pour les ventes au Sénégal. Le Sénégal dispose d'une production abondante, voire excessive, et pour maintenir la fluidité des échanges, il est préférable de ne pas trop toucher aux prix, affirment certains exportateurs. « Si nos exportations sont si performantes, c'est parce que nous proposons des prix parmi les plus bas », explique l'un d'eux. Avec une récolte estimée à 1,4 million de tonnes par le CBS, il nous faudra déployer tous les efforts possibles pour écouler l'intégralité des stocks, un constat régulièrement partagé par les acteurs du commerce.
Dip ne semble pas probable
Du point de vue des transformateurs et des exportateurs, il est logique qu'ils tentent de modérer quelque peu le marché. Historiquement, le marché ne ralentit généralement pas à cette période. En termes de volume, il s'agit habituellement des semaines d'exportation, et il serait étrange que cette saison soit différente. Ce n'est généralement qu'une fois que la plupart des trieurs ont terminé leurs achats de Noël que l'ambiance change.
Les acheteurs sont très prudents concernant les oignons à livrer pour la seconde moitié de la saison. Avec un peu de chance, le marché africain restera ouvert pendant les premières semaines de janvier. Dans le cas contraire, le début d'année sera difficile. En tant que transformateur, il est crucial de ne pas se retrouver avec des oignons chers pendant cette période. L'évolution de la demande européenne plus tard dans la saison reste encore largement incertaine. Le fait que la Pologne n'approvisionne actuellement le marché que de manière sporadique n'est pas perçu comme un signe particulièrement positif par les professionnels du secteur. « L'année dernière, ils nous ont pratiquement retiré un lot défectueux, et maintenant, on n'entend plus parler d'eux », confie une source interne. Les producteurs demandent, par exemple, 22 € en février, voire 25 €, mais les acheteurs ne sont pas encore prêts à acheter ces prix. « Il y a plus de place en bas qu'en haut », affirment volontiers les acheteurs. Cela fait aussi partie du jeu, bien sûr.
Le prix des balles d'oignons DCA est en légère hausse cette semaine. Les trieurs précisent que cette augmentation reste modérée. Selon des sources internes, si vous proposez un prix trop élevé, vous n'aurez probablement pas de réponse de l'acheteur, qui est d'ailleurs tout à fait disposé à accepter une baisse de prix d'un demi-centime.
lire ici l'explication de DCA Market Intelligence sur les nouvelles cotations.