Les prix des oignons rouges et jaunes sont actuellement comparables, mais la tendance du marché est tout autre. Le marché des oignons jaunes est stable, tandis que les ventes d'oignons rouges stagnent.
La bourse régionale d'Emmeloord n'a pas établi de liste pour les oignons rouges depuis des semaines. Cela s'explique simplement par le faible volume, voire l'absence totale, de transactions concernant ces oignons. Au cours de la période précédente, les mises à jour concernant les oignons rouges ont été, au mieux, sporadiques.
Cette semaine, suite à une analyse plus approfondie, il a été décidé de fixer le prix des oignons rouges (gros calibre) entre 15 et 18 € les 100 kilos. Bien que cela ne représente pas encore un volume de transactions important, c'est suffisant pour établir un prix producteur. Le faible intérêt du marché explique la morosité persistante de ces oignons.
Le marché de l'oignon jaune, en revanche, est très stable. Les prix augmentent et les producteurs anticipent une poursuite de cette hausse. Cette confiance repose principalement sur les volumes exportés chaque semaine, d'une ampleur sans précédent. De plus, les semaines de pointe habituelles sont encore à venir.
Dans le milieu commercial, il est considéré comme logique que les producteurs augmentent leurs prix d'oignons compte tenu des ventes importantes. Par ailleurs, les négociants soulignent que le secteur bénéficie également des exportations exceptionnellement importantes d'oignons vers l'étranger chaque semaine. Ils mettent en avant l'abondante récolte résultant des rendements élevés à l'hectare cette année.
Comme le soulignent plusieurs acteurs, un marché d'exportation dynamique profite à tous. Les producteurs souhaitent vendre leurs produits à un bon prix, mais les négociants et les transformateurs veulent également en tirer profit. C'est là que la pression commence à s'accentuer, car le prix d'achat pour les producteurs augmente plus vite que le prix de gros. Bien sûr, les trieurs disposent encore d'oignons en stock, achetés à moindre coût, mais leurs marges se réduisent progressivement.
Marché incertain après le Nouvel An
Un autre facteur est l'incertitude qui plane sur l'évolution du marché après le Nouvel An. Le Sénégal sera-t-il encore présent sur le marché au début de 2026 ? Cela change tout. Avec des volumes hebdomadaires d'environ 10 000 tonnes, ce pays d'Afrique de l'Ouest est le principal client des oignons néerlandais. Chaque année, la question est de savoir combien de temps la demande se maintiendra avant que les frontières ne se referment pour protéger ses récoltes.
À la 42e semaine, le Sénégal a déjà importé 105 000 tonnes d'oignons des Pays-Bas. Le pays est ainsi en bonne voie d'atteindre un volume record de plus de 180 000 tonnes cette saison. La Côte d'Ivoire est tout aussi bien placée, ayant déjà importé environ 90 000 tonnes d'oignons néerlandais à la même période.
La Côte d'Ivoire importe chaque semaine des quantités légèrement inférieures à celles de son voisin du nord, le Sénégal, mais ses produits restent généralement plus longtemps sur le marché. De ce fait, la Côte d'Ivoire pourrait à terme dépasser le Sénégal en termes d'importations en provenance des Pays-Bas. L'évolution future des prix aura toutefois un impact considérable, les ventes à la Côte d'Ivoire étant particulièrement sensibles aux hausses de prix.
Très bien
La qualité des oignons néerlandais est généralement excellente cette saison. Cependant, quelques problèmes subsistent. Dans certains cas, cela a même entraîné des rejets. Il s'agit de lots qui nécessitent trop de travail pour être traités correctement, ou de lots présentant tellement de défauts internes qu'ils sont impossibles à transformer.
Parfois, certains acheteurs sont prêts à prendre le risque d'acquérir ces lots à un prix raisonnable. D'autres transformateurs les évitent en raison du risque trop élevé de réclamations. De plus, ces lots mettent à rude épreuve la capacité des lignes de tri, dont beaucoup de transformateurs ne peuvent se passer durant cette période de forte activité.
Cotation en bourse
Le prix des gros oignons à la bourse régionale d'Emmeloord augmentera cette semaine de 0,50 € pour se situer entre 16 et 18 € les 100 kilos. Les lots de qualité supérieure connaîtront une hausse de 0,50 € à 1 €, pour atteindre entre 15 et 16,50 € les 100 kilos. Plusieurs trieurs indiquent qu'aucun oignon n'est disponible directement auprès du producteur à moins de 18 €, sauf en cas de problème de qualité. Quant aux oignons plus tardifs, leur prix d'achat devrait avoisiner les 20 € les 100 kilos.
Les commandes pour les livraisons du premier trimestre de l'année prochaine restent très limitées. Occasionnellement, des ventes sont réalisées entre 20 et 22 € les 100 kilos. Tous les transformateurs ne sont pas disposés à pratiquer ces prix, soulignant l'impossibilité de prévoir les ventes en début d'année prochaine. Ceux qui vendent déjà à un prix légèrement supérieur à 20 € ont souvent des clients détaillants prêts à payer un prix plus élevé pour une qualité supérieure.