De nouveaux chiffres confirment que la Pologne connaîtra une récolte d'oignons plus faible en 2025. Selon une nouvelle estimation de l'agence statistique GUS, la récolte devrait s'élever à 632 200 tonnes.
Fin septembre, l'office statistique a publié une première estimation de la récolte, faisant état d'environ 630 000 tonnes. La nouvelle estimation, proche de ce chiffre, confirme cette situation. La production polonaise est ainsi inférieure de 6,4 % à celle de l'an dernier.
Ce constat est surprenant compte tenu des prix bas pratiqués en Pologne cette année. De plus, plusieurs grandes entreprises polonaises d'oignons aux Pays-Bas ont diffusé des informations faisant état d'une récolte abondante, expliquant ainsi les prix bas en Pologne.
Au départ, les entreprises polonaises n'étaient pas intéressées par les oignons néerlandais. L'intérêt s'est accru en décembre, mais les Polonais ne souhaitaient pas payer plus de 3 à 4 centimes le kilo. Quelques transactions ont eu lieu, mais selon les négociants, les ventes se limitaient à quelques camions par semaine.
L'an dernier, d'importantes quantités d'oignons néerlandais ont été expédiées en Pologne, ce qui a consolidé le marché. Cette situation a également entraîné un écoulement plus rapide que prévu des stocks néerlandais, provoquant une forte hausse des prix. En février, le marché de l'oignon a connu un bref repli, mais les stocks se sont soudainement retrouvés inférieurs aux prévisions.
Aux Pays-Bas, le prix des oignons est passé de 15 centimes en février 2025 à 20 centimes en mars. Le mois suivant, on a observé de fortes hausses hebdomadaires, faisant grimper les prix à plus de 40 centimes le kilo en fin de saison. Les exportations d'oignons néerlandais sont bien meilleures cette saison que l'an dernier, mais les ventes d'oignons de moindre qualité vers la Pologne restent minimes comparées aux volumes importants expédiés l'an dernier.
Par rapport à l'année dernière, les Polonais ont principalement cultivé moins d'oignons. Selon les chiffres officiels, la superficie cultivée est passée de 25 000 hectares en 2024 à 22 300 hectares l'an dernier. Les rendements à l'hectare étaient plus élevés en 2025, à 28,4 tonnes par hectare, contre 27 tonnes en 2024. Cependant, cela n'a pas suffi à compenser la réduction des surfaces cultivées.