Les usines de transformation d'oignons ont toutes rouvert cette semaine. La demande a été importante, surtout en début de semaine, grâce à l'arrivée de deux navires à destination de l'Afrique. Producteurs et transformateurs ont des avis divergents quant à l'évolution de la situation dans les semaines à venir.
La faiblesse des stocks et certaines perturbations du transport dues aux conditions hivernales ont provoqué une frénésie d'achats chez les producteurs. Ceux situés à proximité d'un transformateur et pouvant entreposer leurs marchandises à l'intérieur ont été particulièrement chanceux de constater une forte augmentation des livraisons directes cette semaine.
Le volume important des achats cette semaine a renforcé la confiance des producteurs. On a déjà dit que la récolte d'oignons aux Pays-Bas avait été bonne, mais la question de savoir si tous ces oignons sortiront de l'entrepôt en bon état reste entière. Grâce au tri optique, les transformateurs sont plus réactifs qu'il y a quelques années. Cependant, il existe des limites. Le pourcentage d'oignons humides qui s'étalent peut constituer un véritable problème dans certains lots.
Les producteurs d'oignons de grande taille et de belle qualité le savent aussi, et ils ne sont pas vraiment disposés à s'en séparer. Lorsque les transformateurs se renseignent à nouveau une semaine comme celle-ci, ils sont rassurés à l'idée qu'il pourrait y en avoir davantage en réserve plus tard dans la saison.
Actions coûteuses
Les acheteurs sont beaucoup plus prudents. Plusieurs transformateurs utilisent désormais des lots achetés fin novembre ou début décembre à 18 ou 20 €. Ces achats sont souvent compensés par l'acquisition d'oignons moins chers, achetés plus récemment. Le prix d'achat moyen reste donc trop élevé, le prix moyen de la balle étant de 20 €, selon plusieurs trieurs.
À plus long terme, dès les livraisons de fin février et mars, certains trieurs souhaitent s'assurer des oignons de bonne qualité adaptés au marché du sud de l'Europe. Il existe souvent un écart entre les prix demandés par les producteurs et ceux que les transformateurs sont prêts à payer. « Il est fort possible que le prix du marché pour les gros oignons atteigne 25 € au printemps, mais je ne prendrais pas ce risque. Ce ne serait pas la première fois que le marché reste stable ou subit des tensions », a déclaré un trieur.
Le prix des oignons en balles DCA reste relativement stable en moyenne. Les oignons de calibre triple et moyen sont sous pression, et la plupart des trieurs continuent de traiter les plus gros volumes de ces calibres. On en trouve peu dans les supermarchés, notamment parce qu'ils traitent moins d'oignons qu'il y a quelques semaines. Les gros calibres sont particulièrement recherchés. Par conséquent, leur prix se maintient et affiche même une légère hausse.
lire ici l'explication de DCA Market Intelligence sur les nouvelles cotations.