Le manque de temps rend les transformateurs d'oignons nerveux.

Les producteurs maintiennent le marché à flot. Les prix les plus élevés, autour de 17 ou 18 € pour une livraison immédiate et 20 € pour une livraison différée, ne reflètent pas la grande majorité des oignons. Ces prix sont réservés aux oignons de très haute qualité et de très gros calibre. Pour un lot plus courant, la fourchette se situe plutôt entre 14 et 16 €. C'est le prix plancher pour la plupart des producteurs. Le prix d'achat varie d'un producteur à l'autre, bien sûr, mais à ce niveau, la plupart atteignent le seuil de rentabilité. Avec encore beaucoup de temps avant la prochaine récolte, plusieurs producteurs estiment qu'il y aura encore des opportunités.

Certains acteurs du secteur évoquent la situation financière précaire de certains producteurs comme un risque. La situation est actuellement favorable, mais si les factures des intrants, des engrais et des produits phytosanitaires arrivent et que les revenus des autres cultures sont faibles, les producteurs pourraient être contraints de vendre leurs oignons. Logiquement, cela ne devrait se produire qu'en avril ou en mai.

Il est peu utile de mettre des sacs
Le marché est calme pour la plupart des trieurs et exportateurs. La demande africaine s'essouffle et les acheteurs européens ne sont pas pressés d'acheter des oignons aux Pays-Bas. « Baisser le prix à la balle ne va pas créer de demande supplémentaire du jour au lendemain. Au contraire, si la situation se dégrade, on risque même d'obtenir l'effet inverse. Sur un marché en déclin, les acheteurs seront encore plus passifs et reporteront leurs achats », explique un exportateur.

La prudence de plusieurs transformateurs ces prochaines semaines est compréhensible. La flambée des prix des oignons en provenance d'autres régions d'Europe inquiète certains acteurs du secteur néerlandais. Les acheteurs d'Europe de l'Est s'approvisionnent en oignons relativement bon marché en Ukraine. Au sein de l'UE, l'Autriche est très compétitive. L'Office fédéral autrichien de l'agriculture affiche des prix de 10 à 13 € pour les oignons jaunes. L'Allemagne se rapproche du niveau de prix des oignons néerlandais, qui sont plus avantageux pour les clients d'Europe de l'Est que les oignons des Pays-Bas en raison des coûts de transport. 

Bien que cela n'ait que peu ou pas d'incidence sur la demande totale d'oignons néerlandais, le prix des balles reste sous pression. Le tri étant moins poussé, l'offre d'oignons de grande taille et d'oignons triplet est réduite. Maintenir cette stabilité des prix s'avère toutefois difficile. Pour les oignons de calibre moyen, trouver des clients est un véritable défi. Les oignons de calibre 40 à 60 se vendent à moins de 20 € depuis un certain temps, et plusieurs vendeurs proposant des oignons de calibre 50 à 70 baissent désormais également leurs prix.

lire ici l'explication de DCA Market Intelligence sur les nouvelles cotations.