Durant la première moitié de la campagne de commercialisation, la filière oignon néerlandaise a su exploiter efficacement son énorme capacité de transformation. Des quantités importantes ont été exportées à un rythme record. Cependant, cette capacité freine désormais quelque peu les ventes. Les entreprises fonctionnent actuellement à mi-capacité, voire moins, et pour survivre, elles ajustent leurs prix.
D'après diverses sources, la baisse des prix aux Pays-Bas n'entraîne pas une augmentation des ventes d'oignons. Au contraire, les ventes sont au ralenti sur ce marché en déclin. Les acheteurs, craignant de surpayer, attendent le plus longtemps possible avant de passer commande. Ils écoulent d'abord leurs stocks avant d'évaluer leurs besoins essentiels. Cette situation freine les ventes, qui se déroulaient pourtant très bien jusqu'à présent.
Jusqu'à peu après le Nouvel An, la demande étrangère était forte. Cependant, certains grands acheteurs africains se retirent désormais afin de protéger leur propre filière oignonnière des importations. Le Sénégal a fermé sa frontière à la mi-janvier et la Gambie la fermera le 1er mars. De fait, aucune nouvelle livraison d'oignons ne peut être effectuée vers ce pays pour le moment, en raison du temps nécessaire aux navires porte-conteneurs pour accoster.
Les fermetures de marchés ne sont pas nouvelles ; elles étaient largement anticipées. Les trieurs, les conditionneurs et les exportateurs savaient depuis des mois que la demande diminuerait de moitié en janvier en raison du retrait de clients importants. Ce n'est pas nouveau cette année non plus ; cela se produit chaque année. Cependant, la question demeure : combien d'oignons ces acheteurs achèteront-ils encore en janvier ?
Cependant, la capacité de production néerlandaise reste élevée. Si la main-d'œuvre temporaire peut être déplacée, les machines, elles, sont en service toute la saison. Pour optimiser leur utilisation, les entreprises se livrent une concurrence féroce sur les dernières ventes, et la victoire se joue alors sur la volonté de baisser le plus ses prix.
DCA Market Intelligence a décidé de modifier le calcul et la publication du prix des balles d'oignons DCA à compter de cette semaine (semaine 5). À partir de cette semaine, un prix unique sera publié pour chaque catégorie. La publication de ce prix moyen remplace la méthode actuelle qui consistait à indiquer une fourchette de prix minimum et maximum (de/à) pour les oignons.
Le calcul du prix des balles DCA sera également ajusté. Selon Eric de Lijster, responsable PRA chez DCA Market Intelligence, ces modifications s'inscrivent dans le cadre de l'évolution du marché et de la politique interne de l'entreprise. « Nos cotations de prix des balles DCA sont établies à partir des données fournies par les négociants néerlandais d'oignons jaunes. Nous constatons depuis quelque temps qu'ils communiquent de plus en plus de prix moyens plutôt que des prix de départ et d'arrivée. Il est donc opportun d'aligner le prix des balles DCA sur cette tendance et de commencer à publier des prix moyens », explique M. de Lijster.
DCA Market Intelligence utilise déjà la méthode de l'écart type pour calculer les prix moyens de toutes ses autres cotations, notamment pour les produits laitiers, porcins et le fumier. Cette méthode plus standardisée sera également appliquée aux prix des balles dès cette semaine. « Cela nous permet d'harmoniser toutes nos cotations selon une méthode de calcul unique, ce qui nous permet de travailler de manière transparente et cohérente », explique De Lijster.
La fourchette de prix des balles d'oignons ne disparaîtra pas complètement. Avec la publication du nouveau prix moyen des oignons néerlandais conditionnés, DCA Market Intelligence publie également la fourchette de prix utilisée pour calculer le prix. « Ainsi, nos clients conservent une vision claire de la fourchette de prix et donc des fluctuations du marché », conclut De Lijster.
Le prix DCA Baal est publié pour les abonnés sur Boerenbusiness.nl et sur la plateforme d'information de marché de DCA Market Intelligence.
Les prix des balles de foin ont partiellement baissé.
Nous constatons également une baisse du prix des oignons en balles DCA cette semaine. Cependant, ces cotations varient selon les entreprises participantes et selon le calibre des oignons. Certaines entreprises ont traité des lots légèrement plus importants la semaine dernière. De ce fait, elles disposent d'un peu plus d'oignons de gros calibre à vendre et de moins d'oignons très fins. Par conséquent, l'augmentation de l'offre d'oignons de gros calibre entraîne une légère baisse des prix, tandis que, parallèlement, elles font face à une pénurie d'oignons fins. Les entreprises disposant d'un stock important d'oignons fins cherchent à les écouler plus rapidement afin de réduire leurs stocks, les ventes étant en baisse en Afrique.
Pour les calibres de 40 à 60 mm, la plupart des entreprises pratiquent des prix de 18 à 19 centimes le kilo. Les prix pour les calibres de 50 à 70 mm se situent généralement entre 18,5 et 20 centimes le kilo. La plupart des entreprises annoncent des prix de 18 à 19 centimes pour les calibres moyens, ce qui porte la moyenne cette semaine à 18,5 centimes.
Les gros oignons se vendent généralement à 21 centimes le kilo. Les ventes vers l'Angleterre semblent un peu plus difficiles, car les volumes exportés vers ce pays ces dernières semaines étaient relativement importants. Au cours de la deuxième semaine, plus de 4 000 tonnes y ont été expédiées, et des volumes considérables ont également été vendus lors des troisième et quatrième semaines. Afin d'écouler les stocks, la demande semble légèrement inférieure cette semaine. De ce fait, il est plus difficile d'atteindre les prix de 22 et 23 centimes le kilo.
Les supermarchés affichent un prix d'environ 25 centimes le kilo. Certains proposent des prix légèrement inférieurs, tandis que d'autres sont un peu plus élevés. Pour les formats triples, le prix varie également. Les tarifs oscillent entre 13 et 16 centimes pour les formats les plus bas et entre 19 et 20 centimes pour les plus élevés. Cela s'explique principalement par les stocks disponibles chez les entreprises pour ce format et par les opportunités de vente. Les entreprises disposant de stocks excédentaires pratiquent des prix bas, tandis que celles dont les stocks sont limités facturent un peu plus cher.
lire ici l'explication de DCA Market Intelligence sur les nouvelles cotations.