L'Allemagne a récolté une quantité record d'oignons, ce qui en fait la principale culture maraîchère du pays, selon l'agence statistique Destatis.
D'après les experts-comptables, la récolte d'oignons de 2025 en Allemagne devrait atteindre 903 300 tonnes, soit une hausse de 21,4 % par rapport à celle de 2024. Cette augmentation significative s'explique par une surface cultivée plus importante et des rendements plus élevés.
En Allemagne, la superficie cultivée en oignons a augmenté de 11,7 % l'an dernier, pour atteindre 19 770 hectares. La récolte moyenne s'est établie à 45,7 tonnes par hectare. Les rendements ont donc été supérieurs de 3,6 tonnes (8,7 %) par hectare à ceux de 2024. Au total, la récolte a ainsi dépassé de près de 160 000 tonnes celle de 2024.
Après les oignons, les carottes constituent la principale culture maraîchère en Allemagne. L'an dernier, les Allemands ont semé 2,9 % d'hectares supplémentaires de carottes, portant la superficie totale à 14 190 hectares. La production de carottes a augmenté de 1,8 % pour atteindre 865 700 tonnes.
L'an dernier, les rendements de carottes à l'hectare ont été légèrement inférieurs à ceux de 2024. En 2025, la récolte s'est établie à 61 tonnes par hectare. Par conséquent, malgré une surface cultivée plus importante, la hausse de la production n'a été que de 15 100 tonnes par rapport à 2024.
Production biologique
La production de carottes biologiques en Allemagne est inférieure à celle de 2024. Selon Destatis, 172 171 tonnes de carottes biologiques ont été récoltées l'an dernier, soit 11 % (21 392 tonnes) de moins que l'année précédente.
La production d'oignons biologiques en Allemagne a connu une hausse significative. La récolte s'est élevée à 78 492 tonnes, soit 27 442 tonnes (54 %) de plus qu'en 2024. Le rendement a atteint 36,6 tonnes par hectare, soit plus de 9 tonnes de plus que la maigre récolte de 2024.
En revanche, les rendements des carottes biologiques ont été très décevants. Ces carottes ont donné en moyenne 51,5 tonnes par hectare l'an dernier, tandis que la récolte moyenne en 2024 était de 57,7 tonnes.