Le marché de l'oignon présente une forte volatilité des prix en raison des différences de qualité et d'offre. Avec la reprise des échanges, les prix oscillent entre 5 et 18 centimes le kilo. Pour en savoir plus sur la formation des prix sur le marché de l'oignon, consultez notre article.
La semaine dernière et en début de semaine, les négociants ont acheté une quantité importante d'oignons. Selon le rapport de la Holland Onion Association (HOA), une quarantaine de transactions ont été effectuées en une semaine et demie, un chiffre élevé par rapport aux semaines précédentes.
Durant la première moitié de la semaine dernière, un nombre exceptionnellement élevé de lots ont été signalés à un prix d'environ 10 centimes le kilo. Cette semaine, la liste comprend également des lots vendus à 10 centimes, mais aussi des oignons qui ont atteint des prix de 13 à 16 centimes. Par conséquent, le prix moyen sur la liste de l'association des propriétaires (HOA) remonte à 12 centimes le kilo cette semaine.
L'aperçu des prix de VTA et l'application de transactions DCA signalent également une hausse des prix jusqu'à 18 cents le kilo. Au cours des dix derniers jours, l'application de transactions a enregistré quatre transactions à ce prix. Dans un cas, il s'agit d'une livraison le 6 mai, dans deux cas le 16 mai et dans un autre cas une livraison avant le 1er juin. Cependant, dans tous les cas, il s'agit de lots très grossiers, avec une granulométrie allant de 70 à 90 %.
Les écarts de prix importants observés actuellement montrent clairement que la qualité a un prix. Cela s'explique aussi par les nombreux problèmes de qualité auxquels sont confrontés les transformateurs. Outre la fusariose et les germes, les trieurs constatent notamment une forte présence d'oignons glabres. La diminution des récoltes d'oignons est aggravée par la sécheresse actuelle.