À propos de l'année 2016
Production porcine de l’UE : plus de viande, moins de porcs
La production porcine au sein de l’Union européenne a atteint un niveau record l’année dernière. Par rapport à 2015, le volume a augmenté de 1,4 pour cent pour atteindre plus de 23 millions de tonnes, selon les chiffres d'Eurostat.
Le précédent record, de 22,9 millions de tonnes, datait de 2007. Il est frappant de constater que ce record a été battu avec une diminution du nombre de porcs abattus. Les pays avec la plus forte croissance sont l'Espagne, la Pologne et l'Italie. Jusqu'à présent, 2007 a été l'année la plus productive pour le secteur porcin européen.
257
million
A l’époque, ce volume était atteint avec environ 260 millions de porcs abattus. Le nouveau record pour 2016 a été établi avec plus de 257 millions d'abattages de porcs. Cela signifie que les tonnes supplémentaires de viande sont le résultat d’une augmentation du poids à l’abattage et non d’un excédent de porcs. En 2007, un porc dans l'UE pesait en moyenne 88,4 kilos, contre 2016 kilos en 90,3. Aux Pays-Bas, un porc abattu pèse généralement entre 94 et 95 kilos, ce qui signifie que les Pays-Bas se situent bien au-dessus de la moyenne européenne. UN
Par rapport à 2015, le nombre d'abattages en Europe a augmenté de 0,6 pour cent, ce qui représente en chiffres absolus 1,6 million de porcs. Le moteur de cette croissance est l’Espagne, où le nombre de porcs abattus a augmenté de 2016 million de porcs en 1,3. Cela représente une hausse de 2,9 pour cent, à 47,7 millions d'abattages. Grâce aux porcs plus lourds, la production espagnole de viande a même augmenté de 5,3 pour cent pour atteindre plus de 4 millions de tonnes.
Pays-Bas et Allemagne stables
En Allemagne, le chiffre des abattages a stagné à environ 59 millions de porcs, tandis que la production de viande est restée stable à 5,6 millions de tonnes de viande. La production porcine aux Pays-Bas a affiché une légère augmentation en 2016, à 1,47 million de tonnes sur 15,6 millions d'abattages. Cela représente un plus de près de 100.000 XNUMX abattages de porcs.
Les pays d'Europe qui connaissent une croissance avec une augmentation significative des abattages sont la Pologne et l'Italie. En Pologne, le nombre d'abattages a augmenté de 500.000 21,7 animaux pour atteindre 11,8 millions de porcs. Les abattoirs italiens ont enregistré une augmentation comparable et ont transformé un total de 1,54 millions de porcs, ce qui a porté le niveau de production en Italie à 3,5 million de tonnes. Il est frappant de constater que l'Italie abat environ 700.000 millions de porcs de moins que les Pays-Bas, tandis que la production de viande est supérieure de XNUMX XNUMX tonnes au volume néerlandais.
Wouter Job
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