5 questions à Jan Brok
L'œuf épuisé devrait prendre exemple sur le lait de prairie
L'obligation de confinement intérieur dans la filière avicole a été levée hier 20 avril. Le risque d'infection a quasiment disparu. Un grand soulagement pour les aviculteurs, étant donné qu'ils ont été en proie à des pertes importantes ces derniers mois en raison du label : plein air au lieu de plein air. Une différence de 2,5 cents par œuf.
Selon Jan Brok, secrétaire de l'Union néerlandaise des éleveurs de volailles (NVP), le secteur de la volaille peut utiliser le lait de prairie comme exemple pour l'obligation de confinement combler financièrement.
La décision du secrétaire d'État Van Dam vous a-t-elle surpris ?
"La décision de retirer l'obligation de confinement était dans l'air quelque part. Mais quand nous avons appris la nouvelle hier, cela a été une surprise. Nous sommes heureux que Van Dam ait mis en œuvre une décision aiguë, qui a pris effet immédiatement. Cela évite les troubles. Lorsqu'une décision est en attente, il y a une chance que les aviculteurs attendent spéculativement avant d'estampiller les œufs. Après tout, la différence entre les deux chiffres est d'environ 2,5 cents par œuf. Cela multiplié par le nombre d'œufs peut faire une grande différence par jour. Ce n'est plus le cas. Les œufs pondus jusqu'à 5 heures hier après-midi doivent être estampillés d'un 2 (œuf fermier). Les œufs pondus aujourd'hui peuvent à nouveau être imprimés avec un 1 (gamme libre).'
Comment voyez-vous l'attitude des commerçants pendant l'obligation de confinement ? (Divers supermarchés ont vendu ces derniers mois des œufs de poules élevées en plein air sous couvert de poules élevées en plein air, tandis que les aviculteurs étaient moins bien payés)
"Il est regrettable que ce tapage se soit produit et que plusieurs supermarchés n'aient pas déclaré leur solidarité avec les producteurs. Si les consommateurs avaient simplement été informés, au moyen d'un autocollant avec une explication, ce problème aurait pu être évité. Aujourd'hui, plusieurs supermarchés, dont Albert Heijn, ont induit les consommateurs en erreur et ont ainsi étiré leurs marges sur le dos des agriculteurs. Cela aurait pu être mieux. Nous devons en tirer des leçons à l'avenir.
Pouvez-vous estimer les dégâts ultimes ?
« Les dommages directs de 10 millions d'euros sont une estimation grossière mais réaliste. Indirectement, les dégâts peuvent être beaucoup plus importants. Les dommages à l'image sont difficiles à déterminer. Les dégâts s'accumulent encore. Plusieurs marchés d'exportation de viande de volaille ont été fermés ces derniers mois. Rien ne garantit que ces marchés seront reconquis. De plus, certains pays ont une période sans épidémie de 6 à 12 mois. Ces marchés de vente, généralement éloignés, sont donc encore fermés à l'exportation. Les Pays-Bas ont un taux d'autosuffisance d'environ 300 %. C'est pourquoi les entrepôts frigorifiques sont désormais plus remplis que d'habitude. Les Pays-Bas sont uniques à cet égard. Par exemple, l'Allemagne est principalement un pays importateur et souffre donc beaucoup moins des dommages à l'exportation.
Quelles sont les chances que la grippe aviaire frappe à nouveau ?
« L'opportunité est bien réelle. Il existe actuellement une variante en Asie qui est également contagieuse pour l'homme. Nous ne devrions pas penser que cela se répercutera sur l'Europe. Il faut donc toujours avoir le doigt sur le pouls. Heureusement, nous pouvons conclure que la grippe aviaire n'a rien à voir avec le nombre d'animaux. En conséquence, un préjugé important a été réfuté. Le risque de contamination provient directement de la migration des oiseaux sauvages. Comme les oiseaux sauvages viennent chaque année, le risque d'infection revient chaque année. Environ 1 gramme de fumier d'oiseau contaminé peut tuer 100 millions de poulets.
Que peut faire le secteur avicole pour prévenir la grippe aviaire ?
« La prévention est la chose la plus importante. Tout tient ou tombe avec l'utilisation de protocoles d'hygiène. Cela signifie que les aviculteurs, les transporteurs et ceux qui entrent dans la cour ont une grande responsabilité. Le vaccin a cependant du potentiel. Cependant, les vaccins actuels ne fonctionnent pas encore bien ou seulement partiellement. Il s'agit principalement d'un agent augmentant les coûts, qui n'offre une protection que pour quelques variantes. Peut-être que cela ira mieux à l'avenir. Pendant la saison de migration, le risque d'infection reste très élevé. Une obligation de confinement structurel peut offrir une solution lorsque le risque de contamination est très élevé. Si le consommateur est alors correctement informé, il ne doit pas y avoir de préjudice économique. Le lait de prairie en est un bon exemple. Ces vaches doivent sortir au moins 120 jours par an, tandis que le lait de prairie est en vente toute l'année. La plupart des consommateurs comprennent cela.
Wouter Job
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