Attendre, ça paye
Le marché du céleri-rave évolue de manière inattendue
Il était déjà clair pour les producteurs que la saison actuelle de vente de céleri-rave ne correspondrait pas à celle de 2015/2016. Pourtant, le marché a pris une tournure inattendue à la mi-avril et les échanges ont repris leur cours normal. Ceci est favorable aux agriculteurs pour la phase finale de la campagne de commercialisation.
Malgré les faibles rendements aux Pays-Bas, dus à une fin d'été sèche et chaude, le prix du céleri-rave est resté stable et bas pendant des mois. "Les producteurs étaient payés entre 15 et 20 centimes le kilo, ce qui correspond à peu près au prix de revient, voire juste en dessous", résume Kees Vrolijk. Il est président du Association des producteurs de céleri-rave Pays-Bas et autoculteur de céleri-rave. « Il y a eu un revirement sur le marché depuis environ la semaine 16. Le niveau des prix est rapidement monté à 25 centimes. Au niveau de la spéculation, les transactions se font à 40 cents ou plus.
1.700
hectares
La question a été longtemps retardée
Les Pays-Bas ont connu une augmentation de 10 pour cent de la superficie cultivée en céleri-rave au cours de l'année écoulée grandir, jusqu'à 1.700 10 hectares. C'est la plus grande superficie depuis XNUMX ans. Cependant, la croissance historiquement faible due à un automne sec a annulé ce résultat. Cependant, l'Allemagne et les pays du bloc de l'Est étaient bien approvisionnés en tubercules. Par exemple, la Pologne a eu une très bonne récolte, ce qui signifie que la demande ne s'est pas matérialisée pendant longtemps.
Selon Vrolijk, la météo joue un rôle positif sur le marché. « Les premières cultures ont été particulièrement affectées par le temps sec et froid de ce printemps. Nous constatons désormais une demande accrue pour notre produit, notamment en provenance d'Allemagne. Selon le président, il est important de maintenir les ventes à un niveau stable et de ne pas repousser les limites, ce qui entraînerait le désistement des acheteurs.
Ne joue pas
"L'année dernière, le niveau des prix au début de 2016 était de 30 à 35 centimes le kilo, pour finalement atteindre 70 centimes", explique Vrolijk. « Au final, les derniers lots ont fini avec 2 centimes d'avance sur les vaches. Ce n'est pas sans raison qu'on dit parfois en plaisantant : « Le bon pour les vaches ». Par conséquent, utilisez judicieusement les prix actuels et ne jouez pas trop.
Moins bonne qualité
Outre le temps chaud, l’automne dernier a également provoqué une forte pression des maladies. Cela s'est manifesté, entre autres, par une augmentation de la maladie des taches foliaires. La présence d'insectes augmente également, surtout pendant les années chaudes. Le contrôle est problématique car les bons pyréthrinoïdes ne sont pas autorisés. Cela fait des insectes un problème de culture plus important que la mouche de la carotte.
La qualité moyenne n’atteint donc pas le niveau élevé atteint dans l’ensemble en 2015/2016. « Les petits partis ont été autorisés très tôt. Il ne reste plus que de beaux lots issus du refroidissement mécanique. Nous constatons que le vieillissement interne du produit début mai a été plus important que ce à quoi nous sommes habitués. Cela peut être la cause d'un mois de septembre chaud. Cela ne nous a pas échappé sans conséquences.
Ecurie de la zone
Outre un inventaire des stocks, dont les derniers chiffres ne sont pas encore disponibles, l'association des producteurs interroge également ses participants sur les superficies. Une première prévision montre que la zone reste stable, comparable au niveau de 2016. La remontée des prix en avril est arrivée trop tard pour les "chercheurs de fortune" qui souhaitaient étendre rapidement leur zone. La culture n'est pas non plus affectée par le malaise du marché de la carotte.
Niels van der Boom
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