Chiffre d’affaires triplé
Les consommateurs dépensent plus pour le bio
Les consommateurs dépensent davantage pour les produits biologiques. En 2016, les dépenses ont augmenté à 1,4 milliard d'euros, soit une augmentation de 10 % par rapport à 2015. Le chiffre d'affaires a triplé par rapport à il y a 10 ans. Cela ressort clairement du rapport de tendance « Développement de l'agriculture et de l'alimentation biologiques aux Pays-Bas » de Bionext.
Les supermarchés représentent la plus grande part de cette augmentation. Les ventes organiques y ont augmenté de 12,2 % à 735 millions d'euros. La plus forte augmentation est visible dans les circuits de restauration. Ce secteur a affiché une hausse de 14% à 187 millions d'euros. Toutefois, la part de marché de ce dernier groupe reste inférieure à celle des supermarchés, 1% contre 3,3%.
735
million
Le chiffre d'affaires total des produits biologiques est passé de 460 millions d'euros en 2006 à 1.400 2016 millions d'euros en XNUMX.
Qui apporte la plus grande part ?
Les produits d'épicerie (jus, boissons, produits pour petit-déjeuner, etc.) ont enregistré la plus forte hausse, soit 17,9%. La principale raison en est la meilleure gamme de produits à longue durée de vie. Dans les premières années, l’accent était principalement mis sur les produits frais.
Toutefois, le produit dont la part est la plus élevée est l'œuf biologique (14,1%). Les fruits et légumes biologiques (pommes de terre, légumes, fruits) et les produits laitiers ont une part de 4,1 %.
Changer d'entreprise
Les entreprises de changement sont également importantes pour ces chiffres. En 2016, la superficie biologique a encore augmenté. Cette superficie a augmenté de 3% pour atteindre 58.442 245 hectares. En outre, le nombre d’entreprises qui changent d’entreprise a également augmenté pour atteindre XNUMX entreprises. Plus de la moitié de ces exploitations en conversion sont des producteurs laitiers.
L'attente est positive
On s’attend à ce que le secteur biologique continue de croître dans les années à venir. Cela concerne des pourcentages compris entre 5% et 10%. Cela est dû à la demande accrue, mais aussi à la politique active des gouvernements en faveur de l’agriculture biologique.
Kimberley Baker
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