Le marché contraire donne un prix du lait frappant

Le marché à terme du beurre a pris du recul ces dernières semaines, mais semble se stabiliser à nouveau vers la fin octobre. Pour octobre et novembre, le prix a réussi à se maintenir au-dessus de 5.000 25 € la tonne, ce qui reste un niveau de prix élevé. Décembre a notamment dû renoncer et a enregistré un cours d'ouverture de 4.750 XNUMX € la tonne le XNUMX octobre.

Les graisses et les protéines ne sont pas encore plus proches les unes des autres
La baisse des prix du beurre ne rapproche pas encore les prix des matières grasses et des protéines. En effet, le lait écrémé en poudre a également dû prendre du recul. La baisse des prix du lait en poudre est le résultat des actions menées à Bruxelles. Par exemple, Bruxelles a vendu un petit volume de lait écrémé en poudre au prix de 1.440,50 € la tonne. Elle donne un coup de fouet au marché et baisse le prix du contrat d'octobre à 1.425 1.463 euros la tonne. Le mois de novembre s'échange à XNUMX XNUMX € la tonne.

Il semble que le prix du lait devra baisser en octobre. Pour le mois de septembre, l'Institut allemand de l'économie alimentaire (IFE) présente un prix indicatif du lait de 0,421 € le kilo (à 4 % de matières grasses et 3,4 % de protéines). Soit un plus de 0,03 € par rapport au mois d'août. Depuis avril 2017, le prix du lait a augmenté de plus de 41 %. En moyenne, le prix du lait de septembre 2016 à septembre 2017 est de 0,3489 € le kilo.

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Le marché à terme a donné un prix indicatif du lait de 0,421 € le kilo pour le mois de septembre.