Niche lucrative
Les Allemands vendent beaucoup plus de lait de prairie
Les ventes de lait de consommation en Allemagne ont affiché des chiffres rouges au cours des 8 premiers mois de 2017. Il y a des exceptions. Par exemple, les ventes de lait biologique ont augmenté, mais les performances du lait de pâturage sont encore meilleures. Quelque chose qui peut constituer une niche lucrative pour les producteurs laitiers.
La Gesellschaft Zentrale Milchmarkt Berichterstattung (ZMB) fait état d'une augmentation de 8% des ventes de lait de prairie au cours des 33,9 premiers mois. Ce chiffre est passé à 50 millions de litres. Cela en fait encore un petit segment, mais qui affiche une croissance significative. Les ventes de lait biologique ont augmenté de 8,6% à 182,7 millions de litres. Les ventes totales de lait ont chuté de 5,3 % à 2,3 milliards de litres.
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Pro Weidemilch
L'un des Länder qui promeut « Pro Weidemilch » est la Basse-Saxe. Après la Bavière, c'est la région laitière la plus importante d'Allemagne. Ammerland a informé Top Agrar que les ventes ont augmenté de 30 % entre juin et septembre. Ammerland participe à la vente de ce lait depuis le mois de mai. L'entreprise estime que 630 des 2.000 XNUMX entreprises disposent désormais d'un certificat pour le lait de prairie. Ils voient de bonnes opportunités de déployer le label à l’échelle nationale.
Tout comme aux Pays-Bas, le lait en Allemagne peut être vendu comme lait de pâturage si les vaches sont au pré pendant au moins 120 jours par an, 6 heures par jour. En Irlande, les exigences en matière de lait de pâturage sont plus élevées.
La marque « Pro Wedemilch » a été développée en collaboration avec le Grünland Centre Basse-Saxe/Brême. FrieslandCampina, entre autres, est en discussion avec le centre pour obtenir le certificat.
60 € par vache
Ammerland souligne qu'il est également intéressant pour les producteurs laitiers de passer au lait de prairie. A terme, une majoration de 0,05 € le litre est à l'ordre du jour. En attendant, il existe une indemnité de frais de 500 € et 200 € pour vérifier le respect des exigences. En Basse-Saxe, le ministre de l'Agriculture a prévu une prime de 2018 € par vache pour 60.
Herman van den Pol
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