"Vous ne réussirez pas en Allemagne de l'Est avec la seule traite"

L'éleveur laitier Jan Dijkstra (37 ans) a émigré à Tempelfelde en Allemagne en 2006. Il est éleveur laitier, mais en 2016, il a acheté environ 50 % des parts de la ferme arable de son voisin et souhaite investir cette année dans une installation de biogaz. Dijkstra raconte comment il revient sur 2017 et se tourne également vers 2018.

Comment se porte votre entreprise en termes de taille et de plans de croissance ?
« Nous élevons 450 vaches et 450 jeunes animaux sur notre ferme. Les vaches produisent en moyenne environ 27 litres par jour (avec 3,50 % de protéines et 4,30 % de matières grasses). Elles sont traites depuis plusieurs mois dans une nouvelle salle de traite aan-zij. ", que nous avons réalisé dans les bâtiments existants. L'ancienne salle de traite était épuisée. La nouvelle salle de traite est un bon pas en avant. Après quelques problèmes de démarrage au départ, elle fonctionne maintenant de manière satisfaisante. Le secteur laitier comprend 475 hectares de terres et 225 hectares, nous cultivons du maïs ensilage. Nous cultivons également de la luzerne et du seigle à trancher (avant le maïs et le blé ensilage). Une partie des terres est invendable et est en jachère. La transformation de ces terres coûte plus cher qu'elle ne rapporte. Ces parcelles coûtent environ 150 € en bail. par hectare et rapporte 300 € de droits au paiement, c'est pourquoi c'est possible."

Quels sont les projets pour la nouvelle année ?
"Nous pouvons atteindre 600 vaches à cet endroit. Les étables doivent être rénovées, tant pour les vaches laitières que pour les jeunes animaux. La salle de traite est neuve, mais le reste est daté. Un autre projet est de démarrer une installation de biogaz. Quelle taille J'étudie toujours l'installation pour qu'elle fonctionne le plus économiquement possible. Jusqu'à 75 kWh, la subvention est de 0,23 € pour l'électricité que vous fournissez, ce qui est probablement possible pendant 15 ans. Surtout maintenant que nous devons également nous conformer à au moins 6 mois de stockage du fumier Entreprises plus intensives même pendant 9 mois Cependant, vous ne recevez plus la subvention en partie sur l'investissement, uniquement sur l'énergie que vous tirez du fumier Autrefois, il était intéressant d'utiliser du maïs ou d'autres produits dans un fermenteur. La situation est différente avec les nouvelles subventions. Je veux aussi faire cet investissement pour répartir mes risques. La traite seule est trop risquée.

L'achat de la ferme arable en 2016 est-il également dû à la répartition des risques souhaitée ?
"En effet. 2017 semblait être une bonne année, mais cela ne concerne que les derniers mois. Le prix de base du lait que j'ai reçu en moyenne sur l'année était de 0,33 €. Cela donne encore peu de marge. En 2015 et 2016, le prix était mauvais , même jusqu'à 0,20 €. Ensuite, la traite coûte cher. J'ai aussi repris la branche arable, car l'entreprise est juste à côté de la mienne. Le voisin ne vient qu'une seule fois à vendre. Au total, cela concerne 1 1.400 hectares. J'ai 50 % des parts, un autre Hollandais a l'autre moitié. Nous cultivons du colza, du seigle, du blé, de l'orge, du tournesol, du maïs grain et du soja pour la ferme laitière. Je suis ici depuis 11 ans maintenant et j'ai commencé avec 200 vaches et 340 hectares. de bons indicateurs, vous pouvez continuer à obtenir des financements pour avancer, mais ce n'est guère possible avec la traite seule. J'ai déjà tellement appris.

Vous livrez à DMK. Est-ce la meilleure fête pour votre entreprise ?
"DMK n'est pas la meilleure, mais ce n'est pas la pire non plus. Je peux passer à d'autres laiteries, mais choisissez la certitude. Surtout parce que le marché a été très difficile à lire ces dernières années. Le marché est imprévisible. Le beurre est cher dans le magasin, mais les prix baissent. La demande semble être là, mais encore une fois non. Qui comprend encore cela ? C'est ce que je veux dire par incertitude. Avec un programme de durabilité, vous pouvez gagner un plus chez DMK. Le pâturage en est un des choses où vous pouvez marquer des points, je ne participe pas à cela. L'herbe ne pousse pas bien sur mon sol et le couple est trop important.

"Avec d'autres éléments tels que les scores de santé et un espace suffisant pour les vaches, je reçois 0,01 € d'argent supplémentaire pour le lait. La proportion de concentrés que vous nourrissez en fait également partie. À partir du 1er juillet de cette année, il doit être sans OGM, sinon cela coûtera En tant que fournisseur, c'est 0,01 € d'argent du lait pour moi en tant que fournisseur. Les développements dans ce domaine se poursuivent ici aussi bien que chez vous aux Pays-Bas. Tout cela pour montrer au consommateur notre bonne volonté. Cela sera probablement travail, mais le marché est toujours déterminé par la demande. Aux Pays-Bas, les choses peuvent changer plus rapidement, mais ici, la plupart des gens ne veulent pas dépenser beaucoup d'argent en produits laitiers. Ils optent toujours pour l'offre la moins chère du supermarché.

Comment espérez-vous et attendez-vous que votre entreprise soit dans 5 ans ?
"Dans 5 ans, nous allons probablement traire 600 vaches à cet endroit, ainsi qu'une installation de biogaz qui fonctionne bien et une branche de grandes cultures. Je ne prévois pas plus de croissance au début, mais cela pourrait venir. La ferme de grandes cultures aussi est venu à moi, je n'avais pas prévu que l'accent est mis sur l'efficacité, où il y a vraiment beaucoup à gagner de notre entreprise dans les années à venir."

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