La qualité est un gros problème
Il y a encore un peu de musique au marché aux carottes
Les entreprises de lavage et d’emballage des carottes ont fait beaucoup de travail à l’approche des vacances. Il y a encore un peu de musique dans le commerce des carottes. À long terme surtout, les affaires se font avec des produits de bonne qualité.
De nombreux pays exportateurs ont passé des commandes supplémentaires pour les vacances et les exportateurs ont fait des heures supplémentaires. Les entrepôts frigorifiques regorgent encore de carottes, mais les gens voient toujours les ventes de manière plus positive. Le trading peut se faire surtout sur le long terme. Il y a cependant un gros problème à cela, car la qualité constitue un inconvénient majeur pour de nombreux producteurs.
Qualité
Les initiés s’accordent à dire que la qualité est pour le moins décevante. Les commerçants qui exercent ce métier depuis des années affirment n’avoir jamais rien vu de pareil auparavant. Toutes les maladies et problèmes possibles sont trouvés ; pourriture ponctuelle, tordue, brûlure de la souris, mouche de la carotte, phytophthora, taches et anneaux et tache des cavités.
Les fêtes qui semblaient bonnes il y a un mois montrent maintenant quelque chose de différent. La pire qualité a déjà été supprimée, mais à court terme, l’offre est élevée et la demande est modérée. Gagner de l’argent avec les carottes est une affaire à long terme.
Long terme
Les lots pas trop grossiers et de bonne qualité se raréfient. Les commerçants se tournent vers les affaires pour capter ces racines. L’idée est que la demande de carottes pourrait apparaître, surtout tard dans la saison. Pour y parvenir, les cultures doivent rester en place au moins jusqu'en mai.
Il existe des problèmes de qualité dans toutes les zones de culture. Les fortes précipitations en automne en sont la principale cause. De fortes averses de pluie ont provoqué un compactage du sol et un manque d'oxygène. Cela cause de la misère. La Hollande du Nord a reçu le plus de pluie au cours des mois de septembre et octobre. "Il n'y a pas une seule bonne fête là-bas", déclare un commerçant.
Des prix stables
La mauvaise qualité signifie que l’offre continue d’arriver, tandis que les exportations ralentissent d’un cran. Au cours de la première semaine, la bourse d'Emmeloord a enregistré une fourchette de prix de 1 à 8 € pour 11 kilos de carotte B stockée. La deuxième semaine a apporté une légère augmentation en bas, à 100 € les 9 kilos. Cette fourchette de prix est utilisée depuis les dernières semaines de l’année, mais a toujours légèrement augmenté. À Middenmeer, le prix est légèrement inférieur, entre 100 et 5 € les 10 kilos. Là, l'année se terminait entre 100 et 5 €.
Sur le long terme, les affaires se font jusqu'à 100 € par carton, soit environ 15 € les 100 kilos. Cela concerne les livraisons de mai à la fin de la saison. Les traders sont prudents dans leurs prévisions de prix, même si le sentiment est légèrement plus positif qu'avant le début de l'année.
Pas de gel
De belles quantités de pluie sont également tombées en Allemagne et en Pologne. Les problèmes y sont donc similaires. Parfois, il y a encore des récoltes en terre. C'est également le cas aux Pays-Bas, même si cela ne concerne que quelques partis. L’absence de gelées sévères signifie que ces cultures peuvent encore être récoltées. Surtout dans le nord de l’Allemagne, on dit qu’il y a encore pas mal de carottes dans le sol.
En moyenne, environ 650 à 700 kilos sont évacués d'une caisse. Cette année, il se situera plutôt autour de 500 à 550 kilos. Il s’agit d’une différence significative, qui risque davantage de créer des pénuries parmi les transformateurs. Cela était clairement visible avant les vacances. La question reste également de savoir comment les acteurs du secteur du froid vont se développer davantage. Outre les problèmes de qualité, il y a également plus de terre dans la caisse, en raison des conditions de récolte humides.
Niels van der Boom
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