Il y a eu peu de mouvements de prix sur le marché des aliments liquides depuis un certain temps maintenant. Avec le début de la nouvelle année, les flux résiduels de la panification se détendent. Pour le reste, l'ambiance est plutôt stable.
Chez le fournisseur Duynie, les prix des Robiscopellets, de la Farine à Pain et du Power FE ont été revus à la baisse de 0,25 € les 100 kilos, tandis que le prix du pain humide a baissé de 0,20 €. Ces flux répondent à la baisse du prix du blé. Ce secteur est sous pression en raison des stocks élevés dans le monde. C'est comme ça Contrat de mars est tombé sous les 160 € la tonne sur le Matif à Paris cette semaine.
Marché en équilibre
En général, l’offre et la demande sont raisonnablement équilibrées pour la plupart des groupes de produits. La « pause » autour de Noël et du Nouvel An n’a guère déséquilibré le marché. Les ventes de levure de bière, qui étaient encore rares en novembre de l'année dernière, se sont mieux équilibrées ces dernières semaines.
Il y a quelques exceptions à la règle ici et là. Par exemple, l’offre de lait fourrager et d’aliments à base de soja est légèrement supérieure à la demande. Alors qu'il y a une légère pénurie de certains amidons de blé (Amidyn et Corami).
Attentes
L’approvisionnement en déchets de pommes de terre devrait augmenter à mesure que l’hiver avance. Comme d'habitude, l'épaisseur de la peau augmente à mesure que les pommes de terre sont conservées longtemps. Cela ne conduit pas encore à une baisse des prix du peeling à la vapeur. Cela pourrait arriver.
Cette attente s’applique également à divers amidons de blé et concentrés de levure. Quoi qu’il en soit, il y a peu de raisons pour que les prix augmentent. Cela est dû en partie au prix des matières premières relativement stables (soja, maïs).