Présenté par engie

Les 5 principaux défis du stockage des pommes de terre

28 Augustus 2018

Les plus grands défis dans la culture de pommes de terre aux Pays-Bas sont le dessèchement et les points de pression. Viennent ensuite le développement de germes, de gale argentée et de nids de pourriture. Cela ressort clairement des recherches menées par ENGIE Refrigeration auprès des producteurs de pommes de terre néerlandais.

Grâce à cette recherche, ENGIE souhaite mieux comprendre les souhaits cachés des producteurs et les évolutions du marché. Avec la sécheresse persistante de ces derniers mois, leur plus grande préoccupation n’est pas surprenante. Aucune parcelle ou zone de stockage ventilée avec l’air extérieur n’échappe aux conditions sèches et chaudes. Le refroidissement avec l'air extérieur est pratiquement impossible, ce qui augmente le risque de dessèchement.

La volonté d'investir
Pour assurer la les 5 meilleurs défis Concernant le stockage des pommes de terre, 62 % des personnes interrogées ont indiqué qu'elles investiraient très probablement dans de nouvelles technologies de stockage à l'avenir. La majorité des producteurs interrogés (73 %) préfèrent investir dans le refroidissement mécanique. Cela signifie qu’ils ne dépendent plus de l’air extérieur et qu’il fasse chaud ou humide à l’extérieur n’a plus d’importance. Environ 25 % des personnes interrogées indiquent vouloir investir d'ici 1 an, 42 % d'ici 3 ans.

Moins de 3% de dessèchement
Les résultats confirment la tendance qu'ENGIE observe également chez ses propres clients. "Pour les producteurs de pommes de terre, le maintien de la qualité des pommes de terre pendant le stockage est essentiel. Plus ils peuvent maintenir la qualité longtemps, plus ils disposent de marge pour choisir le bon moment de commercialisation", explique Gert Jan Knippenberg, responsable du développement commercial chez ENGIE Refrigeration.

Il poursuit : "Le séchage, le plus grand défi, est terminé refroidissement mécanique limité à moins de 3%. Ce n’est pas sans raison que nous constatons une demande croissante pour cette technologie de stockage. Cela permet un stockage indépendant des conditions météorologiques. Cela offre une perspective, surtout dans des périodes sèches comme celles-ci. »

Conditions stables
Outre les producteurs de pommes de terre, de plus en plus de producteurs d'oignons se tournent également vers ENGIE pour un système de séchage et de stockage indépendant de l'air extérieur. "Grâce au refroidissement mécanique, ils peuvent sécher les oignons après la récolte, les chauffer et les stocker au frais. Cela garantit une température et une humidité stables pendant le stockage. Cela améliore la qualité de leurs produits", explique Knippenberg.

Parmi les personnes interrogées, 80 % cultivent entre 10 et 70 hectares de pommes de terre. 65 % d’entre eux s’attendent à ce que leur superficie reste la même au cours des 3 prochaines années. Environ 66 % des producteurs de pommes de terre féculières stockent actuellement leurs pommes de terre en vrac, tout comme 75 % des producteurs de pommes de terre de consommation.

Stockage du cercueil
En revanche, 87 % des producteurs de plants de pommes de terre indiquent qu'ils stockent les pommes de terre dans des caisses. Pour le stockage, les producteurs de pommes de terre travaillent principalement avec de l'air extérieur, des chauffages au gaz et des inhibiteurs de germination.

www.koudetechniek.engie-services.nl/

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