Les producteurs de céleri-rave terminent l'ancienne saison avec une perte. Malgré le fait que l'ancienne récolte est transformée depuis longtemps, cela n'a pas assuré un niveau de prix rentable. Les espoirs reposent sur la récolte à venir, mais celle-ci est marquée par la sécheresse.
L'Association des producteurs de céleri-rave des Pays-Bas effectue des essais de récolte depuis 1999. groupe fixe membres, répartis dans tous les Pays-Bas. À la mi-septembre, elle a procédé à la première récolte d'essai, réalisée par le cabinet de conseil en culture Delphy. Le résultat est le plus bas depuis 19 ans.
Rendement le plus bas depuis la mesure
Les premiers chiffres montrent un rendement moyen de 19 tonnes par hectare, soit près de 40 % en dessous de la moyenne de toutes les années. Les années 2006 et 2013 ont également été très sèches, où le rendement était de 22 et 23 tonnes par hectare. Le céleri-rave peut croître considérablement pendant les mois d'automne, jusqu'à 80 grammes par semaine. Le nombre de jours de croissance détermine le rendement.
"Notre expérience est la suivante les récoltes "Nous pouvons encore obtenir un rendement raisonnable, mais la perte ne sera pas compensée", déclare Kees Vrolijk, président de l'Association des producteurs de céleri-rave des Pays-Bas. "Les tubercules peuvent continuer à pousser jusqu'à Noël, mais ils doivent aussi le faire. pouvoir être récolté correctement. Le gel est la plus grande menace. »
Juste prix
Vrolijk, lui-même agriculteur dans le Brabant occidental, (comme beaucoup de ses collègues) a terminé l'ancienne campagne avec des prix très bas ; malgré le fait que la vieille récolte soit encore chargée avec parcimonie fin septembre. "La récolte 2017 était en moyenne de 65 tonnes par hectare. Le plus haut jamais enregistré dans nos chiffres de récolte test", explique Vrolijk.
"Cependant, l'industrie n'est entrée sur le marché que très tard. Nous constatons que le commerce s'efforce déjà de modérer les attentes en matière de prix pour la saison prochaine. Avec les chiffres de nos récoltes d'essai en toile de fond, nous pensons qu'un prix équitable est indispensable. Les tonnes sont venir là-bas n'est tout simplement pas possible.
Image européenne
L'association a également réalisé un aperçu du marché de la culture dans un contexte européen. "En Scandinavie, au Royaume-Uni et en Allemagne, les cultures ont toutes été gravement touchées par la sécheresse. Ici aussi, les rendements sont nettement inférieurs", explique Vrolijk.
"La Pologne, pays d'exportation, où l'on cultive également beaucoup de céleri-rave, est un facteur imprévisible. Les résultats sont variables. L'été s'est plutôt bien passé, mais le printemps sec a été le problème. Les zones où le céleri-rave est cultivé pour le stockage (au milieu et au nord du pays), on s'attend à une récolte raisonnable. Dans le sud-ouest, le temps est extrêmement sec. Ailleurs en Europe de l’Est : Hongrie, République tchèque et Roumanie, les rendements sont également faibles.
Le céleri-rave est principalement irrigué au printemps (après la plantation) pour faciliter son enracinement. L'irrigation pendant les mois d'été est inhabituelle. "Les producteurs peuvent souvent irriguer, mais ont choisi d'irriguer leurs pommes de terre et leurs oignons", explique Vrolijk. "Cette année, une culture rentable est indispensable."