Quelles grandes cultures sont attractives en 2019 ?

Le plan de culture des agriculteurs arables en Europe est partiellement figé. Le colza, l'orge et le blé ont été en grande partie, voire totalement semés pour la récolte 2019. En raison d'un retournement, notamment sur le marché des céréales et du sucre, il est extrêmement difficile de faire une estimation correcte pour l'année prochaine. Un niveau de prix du blé plus élevé que ces dernières années rend attractif le retour à un plan de culture plus extensif. Certainement pour les grands pays céréaliers comme la France, l'Allemagne, le Royaume-Uni et la Pologne.

zone de pommes de terre
Le prix élevé des pommes de terre de consommation sur le marché libre rend également attrayante une expansion dans ce domaine. Cependant, ce n'est pas facile. Tout d'abord par un attendu pénurie de pommes de terre de semence. Les conséquences exactes sont difficiles à estimer. La culture précoce est particulièrement touchée par les pénuries, mais la récolte principale devrait également se contenter de moins. Les viticulteurs ont-ils pu anticiper cette situation en misant sur les semences de ferme (FSS) ? Les négociants en pommes de terre de semence remarquent que ces années entraînent toujours une augmentation significative des pommes de terre de semence non certifiées.

Quiconque a des pommes de terre gratuites de bonne qualité dans le hangar entrevoit un bel avenir. Ce n'est pas le cas partout. Aux Pays-Bas, mais aussi en Belgique et en France, les cartes sont rebattues différemment. Quiconque cultive des pommes de terre dans le cadre d'un contrat à prix fixe connaîtra sa troisième mauvaise année consécutive. En 2016, le rendement manquait et, dans certains cas, le manque a dû être transféré à la récolte de 2017. Il s'en est suivi un rendement en kilos sans précédent, les kilos en trop étant à peine payés. Cette année encore, le niveau élevé des prix ne peut être exploité. Il n'est pas question de kilos en trop.

Le Belge syndicat des agriculteurs calcule avec un rendement inférieur moyen de 32 % pour les pommes de terre de consommation. Environ 60% de la superficie belge est cultivée dans le cadre d'un contrat à prix fixe, indique le site d'information Se sentait. Les 40% restants sont négociés sur le marché libre.

Les transformateurs de pommes de terre de l'UE-5 ont très probablement l'ambition de renforcer encore leur emprise sur la culture. Lire : plus de contrats. Un plus dans le prix du contrat devrait permettre d'atteindre cet objectif. Cependant, des alternatives au contrat à forfait sont de plus en plus étudiées. Par exemple, un contrat au clic ou un mix des deux, complété par un pool. De tels instruments aident le cultivateur à virer de bord. Dans les régions de croissance de la pomme de terre de consommation (sud-est et nord-est des Pays-Bas, Wallonie et nord de la France), les agriculteurs de grandes cultures ont installé leurs activités commerciales pour la pomme de terre. Des investissements importants ont été réalisés dans la technologie et le stockage. Ces entreprises ne vont pas semer plus de céréales de si tôt.

zone betteravière
Le point crucial réside dans les agriculteurs «conservateurs» et extensifs en Europe. Fermes avec beaucoup de céréales, de colza et de betteraves à sucre. Cette dernière culture a connu une forte baisse des prix. Le sucre n'était pas si bon marché sur le marché mondial en 10 ans. On s'attend à ce que cela se poursuive pendant une période plus longue, malgré le fait que un message sur la hausse des prix. L'augmentation du prix du pétrole conduit à davantage de transformation du sucre en biocarburant (éthanol). Les stocks dans l'UE sont faibles en raison de la faible récolte européenne. Un excédent peut rapidement se transformer en déficit, comme on l'a vu sur le marché des grains. Les agriculteurs européens sèmeront-ils plus de céréales et moins de betteraves sucrières en 2019 ? Ou préféreraient-ils louer des terres pour les pommes de terre ?

(Le texte continue sous le tableau)

Ce sont des questions avec lesquelles les agriculteurs se débattent. Au Royaume-Uni, les producteurs obtiennent leur contrat pour 2019 servi. Malgré des conditions plus attractives, le prix de base baisse à 21 € la tonne de betterave. Il n'y a plus de rabais pour la tare par tête et à un prix du sucre de 375 €, les producteurs reçoivent 15 % de cette augmentation en plus de leur prix contractuel. Les premières estimations de la presse agricole britannique indiquent que les agriculteurs de cultures arables ne sont pas facilement persuadés. Le manque de néonicotinoïdes dans l'enrobage des graines rend la culture plus difficile dans toute l'Europe. Les Britanniques en ont assez des vendanges tardives, jusqu'à début mars, et des problèmes de transformation et de logistique. Leur coût est de 25 à 28 € la tonne.

Cependant, la culture de la betterave est aussi une « culture de rupture » pour les agriculteurs. Le colza n'est guère une alternative. La carence en néonicotinoïdes fait que les cultures sont affectées par les insectes ravageurs. L'automne sec fait des ravages en Europe centrale, entraînant de mauvaises conditions de culture. Les céréales de printemps sont la meilleure alternative, mais le rendement du blé de printemps ou de l'orge ne diffère guère de celui des betteraves. Les avantages résident dans un meilleur état du sol et les possibilités de semer des engrais verts.

Situation tendue
En Allemagne et en Pologne, par exemple, mais aussi en Belgique, la situation est différente. Le bât blesse entre l'agriculteur et le transformateur depuis un certain temps. Sudzücker Polska est en désaccord avec les agriculteurs arables. La réduction supplémentaire des marges n'aide pas. En France, les transformateurs réclament moins de betteraves à cultiver. Pendant ce temps, les usines se font concurrence. Le maïs grain est une alternative à la betterave dans ces pays car c'est aussi un semis de printemps et une récolte tardive d'automne. Cela correspond à l'horaire de travail.

Reste à savoir ce que feront les zones en 2019. Les analystes s'accordent à dire que davantage de blé sera probablement semé en Europe. Cependant, l'automne sec a un impact sur le développement initial, qui affecte le nombre d'hectares. Si l'on compare la culture de la pomme de terre à celle du blé, une tendance est visible. Lorsque le prix du blé a chuté en 2013, la superficie consacrée à la pomme de terre a en fait augmenté. Cependant, il y a plusieurs raisons à cela, même si le rendement en grain joue certainement un rôle.

(Le texte continue sous le tableau)

Rôle des sous-traitants
Cultiver plus de pommes de terre n'est possible que lorsqu'il y a une demande. C'est précisément ce facteur qui joue un rôle important depuis maintenant 10 ans. Peut-être même plus important que le prix du blé. Cependant, une image claire n'est pas immédiatement visible entre la transformation et la culture. Si nous regardons la ligne de tendance, elle est clairement à la hausse. Même les années avec une petite superficie, beaucoup de pommes de terre sont transformées. Depuis 2014, les transformateurs européens ont pu considérablement étendre leur position grâce à un volume croissant de pommes de terre.

(Le texte continue sous le tableau)

Conclusion

• La superficie de céréales (blé) dans l'UE devrait augmenter en 2019.
• La superficie de betterave sucrière est en baisse dans les pays producteurs de sucre de l'UE.
• Il existe des opportunités de croissance pour la culture de la pomme de terre dans l'UE-5 + Pologne.
• L'approvisionnement en pommes de terre de semence pour la récolte principale est encore trop flou.
• La superficie consacrée aux pommes de terre de consommation peut diminuer ou augmenter de quelques pour cent.

Le prix du blé peut être supérieur de 30 à 50 € la tonne par rapport aux 3 années précédentes, mais cela ne change pas la donne. Les grandes entreprises profitent du marché et vendent déjà en avance sur le (futur) marché. La confiance dans la culture de la betterave à sucre en Europe continuera de baisser à court terme. Les producteurs de pommes de terre qui ont récemment beaucoup investi conservent leur superficie ou profitent d'opportunités pour l'étendre davantage.