Nouveautés Analyse de pomme de terre 2018
"Il faut garder la jambe levée et dire non"
Jan Rademaker est un agriculteur arable dans la province canadienne du Nouveau-Brunswick depuis près de 30 ans. C'est une région idéale pour la pomme de terre; ce n'est pas pour rien que les frères McCain ont commencé à faire des frites ici en 1956.
Jan Rademaker vient d'une ferme arable à Biddinghuizen. Il n'était pas enthousiaste à l'idée d'un rachat d'entreprise et après avoir parcouru le monde, il s'est retrouvé au Canada. "La loi stipule ici que les contrats de fourniture entre le producteur et l'acheteur doivent être négociés, alors que dans la plupart des pays, on ne peut signer que des contrats stricts", dit-il. "Je suis également affilié à l'association des producteurs locaux, dont je suis membre du conseil d'administration depuis 24 ans."
Depuis les années 70, il existe au Canada une loi qui garantit un bon prix. " McCain est une entreprise familiale, mais les PDG embauchés ont uniquement un but lucratif. Ils essaient de baisser les prix. En tant qu'association de producteurs, nous luttons contre cela et nous le faisons avec succès. L'année dernière, il y a eu peu de résistance et le prix a augmenté de 5 %. . Vous devez donc apprendre à mettre le pied à terre et à dire non.
Juger comme remède
Rademaker dit que l'association constitue une sorte d'équipe de négociation lorsque les négociations auront lieu. "Ils négocient ensuite avec McCain. Lors de l'assemblée des membres, le prix du contrat est voté. Si aucun accord n'est trouvé, l'affaire sera portée devant les tribunaux. Un médiateur peut également être déployé pour procéder à une évaluation indépendante, même si cela n'a jamais été le cas. "Jusqu'à présent, nous sommes toujours parvenus à un accord. Il faut être réaliste et rester intéressant pour l'usine, mais pas à des prix défiant toute concurrence. Parce que cela ne profite qu'à vous."
- Jan Rademaker
La province possède plus de 20.000 3 hectares de pommes de terre, dont la moitié revient à McCain. Il existe encore 90 usines dans les provinces environnantes. La majeure partie de la production de McCain est destinée à McDonald's. De plus, les côtes est canadienne et américaine constituent des zones de vente importantes. "L'association des producteurs comprend environ 112 producteurs, avec une moyenne de 1.600 hectares de pommes de terre par entreprise", explique Rademaker. "Il existe cependant un écart considérable entre les producteurs : le plus grand producteur possède plus de XNUMX XNUMX hectares de pommes de terre. Il s'agit tous de pommes de terre de la variété Russet Burbank."
Investir dans le sol
Au Canada, les prix sont payés en dollars le baril. "Cette année, cela représente 22 euros pour 100 kilos. Environ 35 % des tubercules doivent peser plus de 283 grammes et un maximum de 5 % peuvent être inférieurs à 50 millimètres. Sans irrigation, le rendement à l'hectare est d'environ 40 à 45 tonnes (net ) Le manque de produits de qualité inférieure vous coûte des kilos."
Rademaker ne souhaite pas étendre la zone. « Une grande partie de la terre a été semée de trèfle et une partie a également été semée de chanvre pour la culture de graines destinées à l'extraction de l'huile. Je fais tout cela pour un bon sol, car c'est ma caisse d'épargne. Cela signifie que le sol peut mieux résister aux extrêmes. et les récoltes sont plus vitales. Peut-être qu'un jour mon fils reprendra l'entreprise. Il aura alors au moins une bonne base pour commencer.
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Niels van der Boom
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