Selon les conditions climatiques, la culture et le sol, la question se pose souvent lors de la fertilisation : dois-je opter pour un azote ammoniacal ou nitrique ? La pratique montre que les deux formes d'azote sont nécessaires pendant la saison de croissance. Le nitrate est immédiatement disponible et l'ammonium peut être absorbé après la nitrification. Avec une combinaison du bon engrais et de l'engrais organique, les besoins en azote sont couverts à court et à long terme.
Les plantes absorbent principalement l'azote sous forme de nitrate. Cette forme d'azote se déplace avec l'humidité du sol vers les racines de la plante. L'azote sous forme d'ammonium est lié au complexe argilo-humique du sol et est donc pratiquement immobile. La racine doit alors pousser vers l'azote.
Nitrate dans le sol
Le nitrate contenu dans les engrais assure une croissance régulière en début de saison. Les engrais, comme le CAN, contiennent 50 % d'azote nitrique et 50 % d'ammonium. L'application pendant la saison de croissance fournit immédiatement suffisamment d'azote nitrique dans le sol, ce qui signifie que la croissance peut être utilisée de manière optimale.
Étant donné que le nitrate peut se lessiver, des inhibiteurs de nitrification sont parfois également conseillés. Ceux-ci ralentissent la conversion de l'azote ammoniacal. Cependant, cela peut également entraver la croissance de la plante. De plus, avec une application normale juste avant le début de la culture, vous ne récupérez pas le surcoût.
Une excellente alternative aux engrais contenant des inhibiteurs de nitrification est un mélange de CAN, de sulfate d'ammonium et d'urée enrobée (par exemple OCI Exactote† Les nutriments dans Nutramon KAS en Granulaire 3 AS sont immédiatement disponibles pour être absorbés par la culture. L'azote de l'urée enrobée est libéré en 2 à 3 mois selon la température. Cela correspond donc aux besoins nutritionnels de la culture.
Conversion de l'ammonium
Seul l'azote ammoniacal est présent dans le fumier. Celui-ci est progressivement transformé en azote nitrique (voir le tableau ci-dessous). La conversion de l'ammonium en nitrate dépend également fortement de la température du sol.
| Température du sol | Temps nécessaire pour convertir 50 % d'ammonium en nitrate |
| 5 degrés Celsius | 6 semaines |
| 8 degrés Celsius | 4 semaines |
| 10 degrés Celsius | 2 semaines |
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