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Les Pays-Bas dans le top 5 des systèmes alimentaires les plus durables
Les Pays-Bas figurent dans le top 5 des pays dotés des systèmes alimentaires les plus durables. Cela ressort clairement d’une étude publiée dans la célèbre revue scientifique Nature. Aux Pays-Bas, toute la chaîne, de la production à la consommation, obtient de bons résultats.
Les chercheurs ont tenté d’analyser la durabilité des systèmes alimentaires par pays, même s’il s’agit d’une tâche complexe. Dans la recherche elle concerne l’ensemble du système alimentaire : de la production à la consommation. Selon les chercheurs, il faut non seulement considérer la production durable, mais aussi la consommation durable. Les chiffres le montrent également : environ 10 % de la population mondiale souffre de malnutrition, tandis que l'obésité devient un problème croissant.
Bon score sur plusieurs facteurs
Les Pays-Bas obtiennent de bons résultats sur 4 aspects différents : l'environnement, les conditions sociales, la sécurité alimentaire et l'économie. Concrètement, concernant l'environnement, les chercheurs ont procédé à une analyse de facteurs tels que les émissions de gaz à effet de serre, la perte d'eau, la diversité des cultures et la biodiversité.
Les rendements financiers par personne employée sont également inclus. D’autres facteurs incluent la diversité du régime alimentaire, le degré d’obésité et la quantité de nourriture gaspillée dans un pays. Le contexte de la recherche est la demande croissante d’aliments à haute valeur nutritionnelle, alors que l’impact environnemental de cette production doit être réduit.
Anne-Jan Doorn
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