Nouveautés Consommation de lait
Les Britanniques consomment beaucoup moins de lait
Les consommateurs britanniques ne boivent que la moitié de la quantité de lait qu'ils consommaient dans les années 70. La consommation de lait liquide en Angleterre a chuté de 1974 % depuis 50. Cela ressort d'une nouvelle analyse de l'AHDB, qui s'est engagée à améliorer la durabilité de l'élevage laitier britannique.
Selon le Defra Family Food Survey, la population moyenne en 1974 consommait au total 140 litres par an. Ceci est converti environ 2,7 litres par semaine. En 2018, cette quantité était tombée à 70 litres par an, soit environ 1,4 litre par semaine.
Cause du déclin
Les recherches menées ont montré que la diminution peut être liée à une consommation réduite, par exemple, de thé, de café et de céréales pour petit-déjeuner. L'émergence d'alternatives végétales semble renforcer cette tendance à la baisse du lait de vache. Ces alternatives représentaient 4,6% du marché en volume à la fin de l'année dernière.
Le nombre de ménages britanniques qui achètent encore du lait est resté largement inchangé. L'enquête montre que 98,5 % achètent encore du lait liquide. La baisse des niveaux de consommation individuelle a été en partie compensée par la croissance démographique. En conséquence, le volume total des ventes de lait de vache n'a diminué que de 1,5 % entre 2015 et 2019.
Campagne de marketing
Sur la base de la recherche, AHDB a annoncé que la campagne de marketing numérique reviendra bientôt pour de nouvelles activités. La campagne vise à changer l'attitude des jeunes consommateurs afin qu'ils soient plus susceptibles de continuer à consommer des produits laitiers.
Rebecca Miah, responsable du marketing laitier chez AHDB, a déclaré: "En ciblant les futurs parents, nous influençons la prochaine génération." AHDB mène également divers programmes d'activités pour améliorer l'image des produits laitiers en matière de bien-être animal et d'environnement.
Situation néerlandaise
Aux Pays-Bas également, la consommation de lait a fortement baissé ces dernières années. En 2012, la consommation totale de lait s'élevait encore à 1,13 milliard de litres, alors qu'en 2018, elle est tombée à 975 millions de litres. Proportionnellement, les femmes boivent moins de lait que les hommes. Cela ressort des chiffres de l'agence de recherche RIVM.
Chanti Oussoren
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