Présenté par Tolsma Grisnich
4.500 XNUMX euros d'avantage avec refroidissement mécanique
La réfrigération mécanique est un investissement très rentable pour le stockage à long terme des pommes de terre de consommation. Les modèles de calcul montrent que le refroidissement peut apporter un rendement de stockage supplémentaire de plus de 3 € par tonne. Ceci est principalement dû à une réduction de moitié des pertes de stockage.
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Base pour un long stockage
De nombreux nouveaux agents sont disponibles pour l'inhibition de la germination des pommes de terre. Celles-ci présentent notamment un intérêt du fait de la disparition du chlorprophame. Bien que les nouveaux moyens fonctionnent correctement, ils sont aussi considérablement plus chers. Cependant, dans la comparaison de nouveaux agents, le refroidissement mécanique est souvent oublié. Injustement, car le refroidissement des pommes de terre à une température constante de 7 à 8 degrés est la meilleure base pour une longue conservation. Et c'est important, car les transformateurs sont prêts à payer un bon prix pour une livraison vers la fin juillet.
Sans refroidissement mécanique, les pommes de terre peuvent être conservées à basse température avec de l'air extérieur à l'automne. Même en hiver, ce n'est généralement pas un problème. Cependant, ces problèmes surviennent au printemps. Avec la hausse des températures extérieures, il est très difficile de maintenir les pommes de terre à une température constante de 7 à 8 degrés. Bien qu'il s'agisse d'une condition préalable absolue pour un stockage à long terme sans germes avec peu de perte de poids.
Moins de pertes de stockage
Avec le refroidissement mécanique, il est possible de maintenir la température dans le stockage serrée et plate pendant les périodes de nuits chaudes - et vers l'été. Cela profite non seulement à la qualité de la cuisson, mais limite également les pertes de stockage. En pratique, réduire de moitié les pertes ne fait pas exception. De plus, le nombre de traitements avec un inhibiteur de germination peut être réduit.
En supposant un stockage d'une capacité totale de 1.600 2 tonnes, dont 800 x 4.500 tonnes sont refroidies en alternance, un investissement en refroidissement mécanique rapporte donc plus de XNUMX XNUMX € par an. Il y a de fortes chances que cela s'applique également à votre entreprise. Alors laisse-le maintenant effectuer un calcul par un gardien expérimenté.
Le refroidissement mécanique, c'était comment déjà ?
- Avec un refroidissement intelligent, les pommes de terre restent dormantes plus longtemps, car les pommes de terre restent plus calmes et sèches (sans condensation). C'est pourquoi la sécurité constante du refroidissement mécanique est importante et intéressante pour les producteurs de pommes de terre.
- Si le stockage est en ordre, l'utilisation des nouveaux inhibiteurs de germination coûteux sera limitée en raison des intervalles plus longs et des doses plus faibles. Bien sûr, après consultation avec le fournisseur des inhibiteurs de germination qui connaît les caractéristiques de la variété et la technique d'application.
- Le garder à une température inférieure à 7 à 8 degrés n'est pas toujours préférable en raison du risque d'accumulation de sucres. Cela peut conduire à une moins bonne qualité de cuisson.
- Les pommes de terre ont une température optimale à laquelle la respiration d'entretien dans le tubercule est minimale. Si la température baisse davantage, la pomme de terre résistera et produira plus de chaleur. Cela donne une perte de poids supplémentaire.
L'ordinateur de stockage contrôle automatiquement l'équipement d'inhibition de la germination
De Contrôle de la vision contrôle un stockage de manière entièrement automatique. Ceci s'applique également à l'administration de l'inhibiteur de germination. La Contrôle de la vision offre la possibilité de régler le système de manière à ce qu'il soit conforme aux instructions d'utilisation de l'inhibiteur de germination concerné. Par la suite, le climat dans le stockage est contrôlé de manière entièrement automatique au moyen de cet ordinateur de stockage avancé. Les ventilateurs sont allumés pour initier le flux d'air, après quoi le médicament est administré. Après administration, le stockage est empêché de s'aérer avec l'air extérieur pendant une certaine période. Le schéma posologique peut être appliqué régulièrement selon un calendrier.
