Un agriculteur met en œuvre de nouvelles connaissances sur les sols avec amour

La polémique autour d'un nouveau système alimentaire et d'une nouvelle agriculture aux Pays-Bas grandit. Il y a quelque temps, un rapport du Conseil de l'environnement et des infrastructures (Rli) pour l'agitation. Les sols agricoles néerlandais seraient gravement appauvris et en danger. Ho, disent Hidde Boersma et Joost van Kasteren.

Le sol hollandais est attaqué. Ce printemps, le Conseil de l'environnement a publié le rapport "Le sol atteint", dans lequel il avertit que la qualité du sol néerlandais ne va pas bien, en partie à cause d'une utilisation trop intensive dans l'agriculture. Il a donné lieu à des titres médiatiques tels que " La mauvaise qualité des sols aux Pays-Bas fait obstacle à la réalisation des objectifs climatiques. dans de Volkskrant et 'Conseil : plus d'action nécessaire pour améliorer la qualité du sol,' par le NOS.

La PDG de Rabobank, Barbara Baarsma, s'est également impliquée dans une interview à Trouw. Elle a qualifié l'état du sol de "pauvre" et a déclaré que la forte pression exercée sur le sol abaisse la valeur nutritionnelle de notre alimentation, une affirmation qu'elle défend également dans son récent livre "The Netherlands food paradise". disent depuis un certain temps : en déclarant que l'agriculture intensive détruit le sol, ils essaient de changer le système agricole aux Pays-Bas

vitalité à base de plantes
Mais est-ce aussi vrai ? A commencer par ce dernier : la valeur nutritive. Le commentaire de Baarsma sur la baisse des niveaux de nutriments remonte directement au rapport RLI : il contient un graphique avec des chiffres terrifiants : les épinards ne contiendraient qu'un tiers de la vitamine C par rapport à 1985, la quantité de magnésium dans les pommes de terre a été réduite de moitié depuis ensuite. Mais si vous cherchez la source dans la liste de références, vous trouverez le site Herbalvitality.info, un vendeur de compléments alimentaires. Le graphique est là sans aucune justification scientifique. Il est inquiétant que le Rli l'utilise comme source.

plus nuancé
Si vous plongez vraiment dans la littérature scientifique, vous verrez que c'est différent. Le scientifique canadien Robin Marles a recueilli en 2017 pour le Journal de la composition et de l'analyse des aliments toutes les dates disponibles. Il a d'abord montré que peu de recherches fiables ont été faites, mais que les données disponibles montrent qu'il n'y a pratiquement pas de différences entre les anciennes et les nouvelles cultures.

La teneur en fruits et légumes varie beaucoup plus par le climat d'une année donnée, par le hasard, ou par l'utilisation d'autres variétés, que par la dégradation du sol. Si une différence est mesurée, alors il y a un effet de dilution : les cultures plus récentes poussent si vite que le rapport glucides/vitamines et minéraux change. Encore une fois, cela n'a rien à voir avec la qualité du sol.

paraître plus large
Ensuite, le tableau d'ensemble : la qualité globale du sol. Le rapport du RLI s'appuie fortement sur le travail de l'Institut Louis Bolk, une organisation anthroposophique qui a ouvertement défendu l'agriculture biologique sans engrais. Si vous regardez plus largement, vous verrez également que l'histoire est plus nuancée. Travailler à partir, par exemple Jan Adrien Reijneveld du WUR montre que la teneur en matière organique, un indicateur important de la fertilité, dans l'ensemble des Pays-Bas ne diminue pas, mais est stable.

Travaillez également par le Union Européenne et du Nations Unies donne au sol néerlandais de bons scores : il y a peu d'érosion et de dégradation. De vrais problèmes se posent sur le continent africain, où les agriculteurs pauvres n'ont pas les moyens de restituer les éléments nutritifs au sol après la récolte, sous forme d'engrais, d'engrais ou de résidus de récolte, et l'agriculture devient ainsi une sorte d'agriculture prédatrice. Les zones sèches de la Méditerranée et les champs surpâturés du Kazakhstan et de l'Australie sont également problématiques.

Ce n'est pas une surprise pour quiconque rend visite à un agriculteur néerlandais. Ils surveillent de près la qualité de leur terre. Au moins une fois par an, quelqu'un vient mesurer la teneur en éléments nutritifs de leur sol et les agriculteurs s'efforcent de maintenir au moins les valeurs stables. Logique, car c'est une condition préalable à de bons rendements l'année suivante. Les agriculteurs néerlandais sont généralement très instruits et suffisamment qualifiés pour prêter une attention particulière à la qualité du sol.

rancœur
Bien sûr, cela ne signifie pas que rien ne peut être amélioré. Le compactage du sol, dû à l'utilisation de machines trop lourdes, est un problème. Les agriculteurs essaient d'éviter cela en se rendant moins souvent sur les terres avec des machines, et des machines plus légères, parfois même sans pilote, sont en cours de développement. L'attention est également portée sur le soi-disant microbiome, l'intégralité de la petite vie dans le sol.

Les agriculteurs utilisent moins de pesticides et d'engrais qu'il y a 40 ans pour conserver la vie du sol. Ils expérimentent également le travail du sol sans rotation, un mode de culture sans labour, afin que la vie dans le sol reste intacte. Une grande partie de ces connaissances est nouvelle, mais mise en œuvre avec amour.

science solide
Les déclarations dures selon lesquelles la qualité des sols aux Pays-Bas est médiocre contribuent à la polarisation du débat agricole. Il dépeint le système agricole conventionnel comme mauvais et les alternatives comme bonnes. Baarsma mentionne l'initiative dans son interview Trouw Sous le sol, une collaboration entre autres de l'UICN (qui dresse la liste rouge), de la Butterfly Foundation et des écologistes du NIOO-KNAW, qui renverseront la tendance.

Cela implique que les agriculteurs ne sont pas en mesure de gérer eux-mêmes leur sol, mais que les organisations de la nature le font pour eux. Cela crée du ressentiment. Si nous voulons rendre le sol et l'agriculture néerlandais dans son ensemble plus durables, nous devons le faire ensemble, sur la base d'une science honnête et solide.

Cet article fait partie de la collaboration de contenu entre Boerenbusiness et journal alimentaire.

© DCA Market Intelligence. Ces informations de marché sont soumises au droit d'auteur. Il n'est pas permis de reproduire, distribuer, diffuser ou mettre le contenu à la disposition de tiers contre rémunération, sous quelque forme que ce soit, sans l'autorisation écrite expresse de DCA Market Intelligence.