Nouveautés Substitut de viande
McDonald's met également un hamburger végétarien au menu
Après Burger King, McDonald's se lance également dans la tournée végétarienne. La chaîne de restauration rapide lancera l'année prochaine un hamburger et un certain nombre d'autres alternatives sans viande sous le nom de McPlant.
Pendant des années, McDonald's s'est montré hésitant en matière de substituts de viande. Mais la popularité des produits à base de plantes auprès des consommateurs continue de croître et, avec elle, le groupe des végétariens, des flexitariens et des végétaliens augmente. Une tendance que le géant de la restauration rapide ne peut plus ignorer. L'évolution de la production de burgers végétariens, qui les font ressembler de plus en plus à de vrais burgers, a sans doute donné l'impulsion finale.
Testez avec Beyond Meat
L'année dernière, McDonald's a lancé un projet pilote au Canada en collaboration avec Beyond Meat. Le groupe alimentaire américain a fourni à 28 succursales le burger dit PLT (plante, laitue, tomate). Ou Beyond Meat, désormais également disponible à Zoeterwoude aux Pays-Bas pieds sur terre a et travaille sur usine à Enschede, le fournisseur du burger McPlant n'était pas non plus clair au début.
Le fait que les actions de Beyond Meat aient fortement chuté lundi 9 novembre dernier en dit probablement long. Le cours de l'action a chuté de 7,5 % après l'annonce de la nouvelle concernant McPlant. McDonald's lui-même déclare qu'il fournira ses propres produits et ne collaborera pas avec d'autres fournisseurs de substituts de viande.
Burger King a précédé McDonald's
Cela contraste avec son plus grand concurrent Burger King. Cette chaîne de restauration rapide a introduit le Whopper végétarien au niveau test il y a plus d'un an. Burger King collabore avec ce burger végétarien, également disponible aux Pays-Bas depuis septembre Aliments Impossible. Il s'agit du principal concurrent de Beyond Meat, dans lequel l'actionnaire Bill Gates a investi 2017 millions de dollars en 75.
On ne sait pas encore sur quels marchés McDonald's lancera le burger McPlant en 2021. En fonction de la demande, le produit sera déployé lentement. McPlant prévoit également de se développer à l'avenir avec d'autres produits à base de plantes, tels que des substituts de poulet et des saucisses pour le petit-déjeuner.
Potentiel de croissance pour McPlant
En début de semaine, McDonald's a publié ses chiffres du troisième trimestre. Le chiffre d'affaires aux États-Unis, il a dépassé les attentes, tandis que dans de nombreux pays européens, il a chuté de 10 %. Le nouveau marché dans lequel la chaîne de restauration rapide entrera avec McPlant profitera sans aucun doute aux ventes l'année prochaine. Le marché mondial des substituts de viande atteindra 10 milliards de dollars au cours des dix prochaines années, estiment les analystes de Barclays. Cela représente environ 140 % de la consommation mondiale de viande.
Jeannette Pennings
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