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Nestlé veut conquérir l'Asie avec l'alimentation végétale
Le groupe alimentaire Nestlé répond à la demande croissante des consommateurs chinois pour les produits à base de plantes. Sous la marque Harvest Gourmet, elle commercialise, entre autres, des burgers végétariens, des saucisses, des nuggets et de la viande hachée.
Harvest Gourmet a été lancé le mercredi 9 décembre lors d'un événement à Pékin. Les produits de la gamme sont destinés à la fois au commerce de détail et à la restauration. Nestlé a spécialement ouvert une usine de légumes pour la production à Tianjin, une grande ville portuaire du nord de la Chine.
La Chine avant-gardiste en Asie
Le groupe a l'ambition de faire entrer l'alimentation végétale dans le quotidien de chacun. « Nous constatons que la Chine est un pionnier en Asie pour une nouvelle génération d'aliments à base de plantes. De nombreux consommateurs recherchent des alternatives saines qui apportent une contribution positive à la planète », a déclaré Rashid Qureshi, PDG de Nestlé Greater China.
Harvest Gourmet n'est d'ailleurs pas nouveau. Les produits sont déjà disponibles en Australie et sont en cours de déploiement en Asie, en tenant compte des préférences gustatives locales. Nestlé est déjà bien représenté en Europe avec des aliments à base de plantes sous la marque Garden Gourmet. Aux États-Unis, des produits similaires sont proposés sous le label Sweet Earth.
Élargissement de la gamme de légumes
Ses débuts sur le marché asiatique font suite à la plans de durabilité que Nestlé a révélé 1 semaine plus tôt. L'entreprise alimentaire souhaite réduire de moitié ses émissions de CO2 au cours des 10 prochaines années et atteindre zéro net d'ici 2050. Dans ce cadre, la gamme de produits à base de plantes est constamment élargie. Les possibilités de fabriquer des produits plus respectueux de l'environnement sont également explorées.
Dans le monde, Nestlé emploie environ 300 personnes dans la recherche et le développement de produits à base de plantes. Cela implique des scientifiques de l'alimentation, des développeurs de produits et des experts culinaires qui travaillent ensemble pour obtenir le bon goût, la bonne texture et l'apparence. Au cours de la dernière année et demie, cela a conduit à de nouveaux produits à base de plantes tels que les hamburgers, les saucisses, la viande hachée, le poulet et le thon. Mais aussi des repas végétaux, dont des pizzas et des lasagnes.
Jeannette Pennings
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