"Nous faisons PlanetProof, mais nous n'en avons pas assez"

La majorité des producteurs laitiers qui fournissent du lait pour le label PlanetProof n'ont aucun sens financier. La plupart d'entre eux pensent également que les consommateurs ne savent pas vraiment ce que signifie le label PlanetProof. Cela ressort de l'enquête que Boerenbusiness et Foodlog se sont organisés parmi les producteurs laitiers.

La marque de qualité On the Way to PlanetProof évoque des sentiments mitigés. Il produit plus de coûts que de bénéfices, est une déclaration fréquemment entendue dans le secteur, de sorte qu'il n'en reste pas assez au bas de la ligne. C'est pourquoi le transformateur de légumes privé HAK a demandé au marché de payer plus. L'entreprise dit maintenant qu'elle subventionne ses fournisseurs, c'est-à-dire les agriculteurs. LTO Organisation des cultures arables et des arboriculteurs NFO a abandonné la consultation cet automne en raison des exigences de la marque de qualité.

Marque de qualité forte
Les deux organisations faîtières agricoles estiment que la marque de qualité est insuffisamment payée par le marché. Selon Greenpeace le mauvais paiement est dû au fait que les supermarchés ne veulent pas rendre leurs produits plus chers. Lorsqu'on lui a présenté le milliardième litre de lait PlanetProof, a déclaré la ministre de l'agriculture Carola Schouten qu'elle pense que c'est une marque forte. Il offre des avantages pour l'environnement et le bien-être des animaux et le consommateur semble le choisir, déclare le ministre.

Jaugeage dans un projet de recherche commun Boerenbusiness et Foodlog les expériences d'entrepreneurs agricoles avec PlanetProof. Nous commençons par l'élevage laitier. Dans ce secteur, le label est actuellement exclusivement porté par Royal FrieslandCampina. La plus grande laiterie de notre pays détient une part d'environ 75 % du flux total de lait des fermes. Le PDG Hein Schumacher a déclaré au début de l'automne que les exigences de durabilité ne sont pas un modèle de revenus. Désormais, FrieslandCampina se concentrera uniquement sur le goût. 

Le consommateur ne paie plus
Alors que les décideurs espèrent que les demandes seront payées par le marché, Schumacher voit une tendance très différente. Il a calculé que la part du profit du produit final est transférée au commerce de détail. Les coûts de la part de l'agriculteur augmentent, tandis que le consommateur ne paie plus. Il est impossible que les coûts d'une production plus durable soient répercutés sur les agriculteurs, a écrit Schouten dans une lettre à la Chambre des représentants† Mais elle n'a pas proposé de solution pour compenser l'augmentation de la pression fiscale, par une part plus importante du coût de l'alimentation sur le revenu disponible des consommateurs.

à partir de une enquête de l'Autorité néerlandaise pour les consommateurs et les marchés (ACM), menée par Wageningen UR, a récemment montré que les supermarchés ne fuyaient pas avec la marge. Selon l'Autorité, la demande des acheteurs étrangers pour des produits durables en provenance des Pays-Bas serait inférieure à l'offre. Que le motif réside dans une offre excédentaire ou non, FrieslandCampina a maintenant décidé de Ne gardez pas le lait PlanetProof exclusivement pour vous, mais ouvert aux tiers. L'entreprise souhaite conserver l'exclusivité de la production de lait PlanetProof qu'elle détient de facto en raison de son pouvoir de marché : les membres de FrieslandCampina produisent les trois quarts du flux de lait néerlandais. 

construction artificielle
D'autres transformateurs de lait peuvent acheter le lait et le transformer en produits finis sur lesquels ils peuvent également afficher le logo. Ils peuvent désormais le faire d'un point de vue strictement légal, mais organiser les agriculteurs et financer leurs adaptations est un effort important pour que l'achat soit une solution commerciale plus logique.

Théoriquement, cela signifierait que le fromage des coopératives concurrentes Cono et Rouveen avec le logo sera disponible dans les magasins Jumbo ou Deen avec du lait des agriculteurs de FrieslandCampina. Cette construction est, bien sûr, artificielle. Il est concevable que des transformateurs non coopératifs mais privés tels que A-ware ou le groupe français Bel (Bel Leerdammer), actif aux Pays-Bas, transforment le lait des agriculteurs de FrieslandCampina en produits laitiers pour les clients qui ont des consommateurs dans leurs magasins qui trouvent le marque de qualité distinctive. . 

Selon PlanetProof, environ 10 % du flux de lait néerlandais peut répondre aux exigences du label de qualité. À l'exception d'Albert Heijn, tous les supermarchés des Pays-Bas sont désormais passés au lait PlanetProof. Albert Heijn suggère exigences différentes et plus élevées et obtient son lait directement auprès des producteurs laitiers. Le lait est traité par A-ware. Alors que FrieslandCampina paie aux membres qui ont participé aux exigences du programme PlanetProof en 2020 0,02 € de plus par litre, Albert Heijn paie désormais 0,05 € de plus à l'agriculteur.

Voici comment un producteur laitier pense à Planetproof
151 producteurs laitiers ont répondu à l'enquête. Le plus grand groupe (34,5 %) qui a entièrement répondu à l'enquête était composé de producteurs laitiers possédant entre 100 et 150 vaches. 12,4% ont plus de 150 vaches, 34,4% ont moins de 80 vaches et 11% ont moins de 50. Un peu moins de 21% ont entre 80 et 100 animaux. 29,7 % du groupe total de 151 personnes participent à PlanetProof et sont donc un agriculteur de FrieslandCampina. 

Interrogés sur les forces et les faiblesses, un flux remarquablement important de réponses a émergé. Ci-dessous, nous résumons brièvement les réactions des producteurs laitiers pour chaque question.

Supplément motiveQu'est-ce qui motive les agriculteurs à participer? 69% optent pour le surcoût de 0,02€. D'autres motivations - telles que la distinction par rapport aux fournisseurs concurrents au sein de la coopérative, le soutien et l'image dans la société - sont loin derrière la motivation financière. Plus tard dans l'enquête, des critiques peuvent être entendues sur les coûts supplémentaires que les agriculteurs doivent supporter pour pouvoir tirer profit de leur prix supplémentaire.

Pourquoi les agriculteurs ne participent-ils pas ? Seuls 9% ont répondu que ne pas participer n'est pas possible, car ils ne sont pas membres de FrieslandCampina. 26% aimeraient participer, mais ne font pas partie des élus. 13% disent qu'ils pensent que le prix supplémentaire est trop bas. 20% ont une entreprise qui n'est pas éligible pour participer. Une proportion presque aussi importante (19 %) n'est pas d'accord avec la méthode, tandis que 13 % veulent déterminer par eux-mêmes comment gérer au mieux une ferme laitière pour répondre aux exigences d'aujourd'hui.

Lorsqu'on leur demande pourquoi les exploitations sont inadaptées ou refusent de participer, la majorité des répondants citent les exigences dans le domaine des pâturages, des prairies permanentes et des protéines de leur propre terre. Un éleveur laitier bio est en grève. Il constate que PlanetProof n'a pour lui aucune valeur ajoutée, car un certain nombre d'exigences dépassent celles du bio. Alors que le coût supplémentaire est nettement inférieur.

L'exclusivité PlanetProof pour FrieslandCampina doit-elle expirer ?

Non, dit 70,5 %. Oui, 24,4% déclarent vouloir participer ou, au contraire, rendre plus largement accessible l'utilisation du logo (dont ils attendent probablement une plus-value) à tous les éleveurs laitiers des Pays-Bas. 5 % disent ne pas avoir ce besoin, car ils approvisionnent un transformateur laitier qui a d'autres flux de lait pour ajouter de la valeur aux opérations durables en facturant plus cher aux consommateurs.

Les producteurs laitiers pensent-ils que PlanetProof est un bon choix pour une coopérative ?

Le logo crée une inégalité grâce au supplément de 0,02 € que reçoit un petit groupe d'agriculteurs, alors qu'ils utilisent toutes les installations offertes par FrieslandCampina. Cependant, ce n'est pas un problème, selon 60,5 % des agriculteurs, s'ils doivent également répondre à d'autres exigences. 39 % ne sont pas d'accord avec cette affirmation et pensent que tous les membres devraient recevoir le même prix pour leur lait. 

Est-ce une bonne chose que les exigences de PlanetProof aient été rédigées par un tiers ? 

Stichting Milieukeur, l'organisation derrière PlanetProof, n'a aucun intérêt dans les exigences fixées et peut donc les formuler de manière indépendante. 39% des répondants pensent que c'est une bonne chose. Le groupe qui ne pense pas ainsi est quasiment le même (38%). 16% n'ont pas d'opinion et 6,7% pensent que ce n'est pas un problème, car quelqu'un doit formuler les exigences. 

Le supplément de 0,02 € compense-t-il les coûts supplémentaires ?

Non, 41,5% disent, tandis que 19,5% disent qu'ils atteignent seulement le seuil de rentabilité. Ensemble, cela fait 61 %. Un peu moins d'un quart (24,4 %) déclarent gagner plus grâce au lait PlanetProof en rayon. 12,2% déclarent ne pas encore savoir comment PlanetProof va évoluer financièrement. A cette question 2,4% n'ont pas répondu, une exception dans cette enquête.

Les agriculteurs pensent-ils que le consommateur connaît le logo ?

47% des agriculteurs pensent que trop peu de consommateurs connaissent le logo. 20,9% pensent que l'amélioration de la notoriété de la marque est souhaitable. Ensemble, cela représente un groupe de près de 68 %. 21,6% n'ont pas d'opinion sur la valorisation ou la notoriété du logo sur le marché.

Les agriculteurs pensent-ils que les consommateurs savent ce que signifie le logo ? 

Non, près des trois quarts (72,4%). Exactement la moitié des répondants pensent qu'il y a trop de labels de qualité, de sorte que les consommateurs s'égarent sur leur contenu et leur sens. 22,4% pensent qu'ils ne savent pas exactement ce que représente le logo. Moins de 1 % pensent que les consommateurs savent ce que représente le logo. 20,9% pensent qu'une meilleure compréhension des consommateurs est souhaitable.

Confusion : pour qui produit un agriculteur PlanetProof ?
dans un pour Boerenbusiness-enquêtes Quantité et détail exceptionnels des réponses, les producteurs laitiers ont répondu aux questions sur les forces et les faiblesses qu'ils éprouvent de PlanetProof et l'ensemble des exigences. Un élément récurrent important est la valeur ajoutée limitée pour les consommateurs, de sorte que les revenus des investissements sont à la traîne, les exigences élevées et la crainte que le logo n'ait finalement plus de valeur supplémentaire en raison de la généralisation.

Il est frappant de constater que, d'une part, les fermes extensives ne rentrent pas dans le logo et que, d'autre part, le logo peut convenir aux fermes intensives qui permettent à la vache de donner un maximum de lait. Ce qu'un agriculteur considère comme étant conforme aux attentes des consommateurs (extensification), un autre agriculteur ne le considère pas comme un atout. Les agriculteurs intensifs considèrent la durabilité intensive comme le caractère distinctif du logo. Cela indique une confusion parmi les agriculteurs quant au marché pour lequel ils produisent. 

Jusqu'à la semaine prochaine Boerenbusiness.nl et Foodlog.nl : c'est ainsi que les agriculteurs agricoles voient PlanetProof.

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