L'année dernière, l'Allemagne a abattu beaucoup moins de porcs. Le nombre de porcs abattus était même au plus bas depuis 2007. Cette baisse est principalement due à la crise du coronavirus.
Les chiffres préliminaires de l'Office fédéral allemand de la statistique (Destatis) montrent que le nombre d'abattages de porcs dans le pays a fortement diminué. Au total, 53,21 millions de porcs ont été abattus l'année dernière, soit une baisse de 3,5% par rapport à l'année précédente. Cela signifie que les chiffres des abattages ont atteint leur plus bas niveau depuis 2007.
Sur les 53,21 millions de porcs, près de 51 millions provenaient du pays, soit 1,7% de moins qu'en 2019. La plus forte baisse concerne les porcs étrangers abattus en Allemagne, qui ont diminué de pas moins de 31,3% à 2,28 millions d'unités.
La plupart des porcs sont accros en Basse-Saxe
La plupart des porcs ont été abattus en Basse-Saxe, soit un total d'environ 17,7 millions de porcs. Le niveau y est également inférieur à celui de 2019, mais la baisse est plus faible (1,1 %) que dans les autres régions. La Basse-Saxe prend ainsi la tête du pays. L'année dernière, c'est en Rhénanie du Nord-Westphalie que le plus grand nombre de porcs ont été abattus, mais le nombre d'abattages y a diminué de 7,4%, à 16,98 millions.
production porcine
La diminution du nombre de porcs abattus peut être largement attribuée à la crise du coronavirus. Parce que les abattoirs étaient aux prises avec des infections au coronavirus parmi leurs employés, la capacité d'abattage a stagné. La capacité d'abattage ayant diminué, les ventes de porcs à l'engrais ont également ralenti, ce qui a entraîné une augmentation du poids à l'abattage. Le poids moyen à l'abattage a augmenté de plus de 2020 kilo pour atteindre 1 kilos en 95,87.
Les poids d'abattage plus élevés ont permis de limiter quelque peu la baisse de la production de viande. Au total, la production porcine a chuté de 2,4% à 5,1 millions de tonnes, atteignant son plus bas niveau depuis 2008.
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