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La crise Corona crée une division dans le secteur alimentaire
La crise corona a provoqué une dichotomie dans le secteur alimentaire, écrit ABN Amro dans les prévisions du secteur alimentaire pour 2021/2022. Il existe des entrepreneurs du secteur qui bénéficient des changements sociaux, comme les fournisseurs du secteur de la distribution alimentaire et les producteurs de produits végétaux. D'un autre côté, il y a un grand groupe d'entreprises qui souffrent de la crise. Pensez aux entrepreneurs de la restauration.
Le secteur alimentaire est actuellement divisé en deux. D'un côté, il y a des entrepreneurs qui profitent des changements sociaux résultant de la crise corona, et de l'autre, il y a des entreprises qui souffrent considérablement. "Les fournisseurs du commerce de détail sont dans une position confortable et voient leurs ventes augmenter. En revanche, le premier semestre offre peu de perspectives aux fournisseurs de restauration maintenant que le secteur de la restauration reste fermé et que les événements n'ont pas lieu", écrit ABN Amro. dans un nouveau rapport sectoriel. La banque signale que la perte mensuelle de chiffre d'affaires dans ce verrouillage est inférieure à celle du premier verrouillage. Surtout parce que les entreprises sont aujourd'hui mieux équipées pour la « société du mètre et demi ».
Marché de la viande sous pression
La valeur des exportations de viande a chuté d'un peu plus de 4 % l'an dernier, principalement en raison de la baisse des ventes au sein de l'Union européenne. Les ventes aux pays hors de l'Union européenne, y compris la Chine et les États-Unis, ont augmenté au cours de l'année écoulée. "Le premier semestre de cette année restera difficile pour les ventes de viande, car la baisse de la demande du circuit de restauration ne sera pas compensée par l'augmentation des ventes de viande via le circuit de vente au détail", a déclaré la banque.
Le fait qu'il y ait une pression sur la consommation de viande joue ici aussi un rôle important. "Non seulement le nombre de bouches à nourrir n'augmente guère aux Pays-Bas et dans l'Union européenne, mais il existe également une tendance sociale à la réduction de la consommation de viande." En 2018 et 2019, les ventes de viande fraîche dans les supermarchés ont déjà diminué respectivement de 1,8 % et 0,3 %. Le bœuf et le porc, en particulier, ont été moins achetés. Soit dit en passant, le marché des substituts de viande est 'hot & happening'. Par exemple, la vente de substituts de viande a augmenté de 20 %.
Le lait c'est pas mal
En revanche, la production de produits laitiers n'a que légèrement diminué en 2020. "Le lait est moins dépendant de l'industrie de la restauration, mais cela ne change rien au fait que les prix mondiaux ont été influencés par la baisse des ventes à l'industrie de la restauration", explique ABN Amro. Par ailleurs, le secteur laitier affiche également une distinction entre les exportations vers les pays européens (-10%) et les exportations vers les pays hors Union européenne (+20%). Dans l'ensemble, la valeur des exportations a diminué de 3 %.
La vente de produits laitiers dans les supermarchés néerlandais a augmenté l'année dernière. Des catégories telles que le yaourt et les desserts en particulier ont obtenu de très bons résultats l'an dernier. Les alternatives gagnent également du terrain sur le marché laitier. Par exemple, les ventes des supermarchés de produits laitiers alternatifs (avec de l'avoine ou du soja comme ingrédient principal, par exemple) ont augmenté d'environ 33 %.
Le Brexit comme perturbateur
Il n'y a pas que la crise corona qui donne des maux de tête aux entrepreneurs. La situation entourant le Brexit est également préoccupante. "La gestion de la bureaucratie entraîne des retards et des coûts élevés. C'est désormais principalement un problème pour les exportations du Royaume-Uni vers l'Union européenne, mais dans les mois à venir, cela pourrait également devenir plus important pour l'exportation de nos produits", a déclaré le rapports bancaires. "La question est de savoir si les exportateurs sont capables de bien s'y préparer, ainsi que si l'occupation du personnel des douanes aux frontières sera suffisante pour assurer le bon déroulement des nouveaux contrôles."
Les commerçants de fruits et légumes, en particulier, connaissent actuellement des difficultés en raison des problèmes administratifs liés au Brexit. « Environ 10 % des exportations néerlandaises de fruits et légumes sont destinées au Royaume-Uni. Ces produits sont souvent transportés par bateau ou par camion. En raison de charges administratives plus lourdes, les coûts d'exportation vers le Royaume-Uni augmenteront. Lorsque l'économie reprendra, il y a donc un risque que les exportateurs ne puissent pas profiter de l'augmentation de la demande." Incidemment, les exportations de fruits ont fortement augmenté l'année dernière, mais la valeur des exportations de légumes a dû baisser.
Envie de récupération ?
Une reprise du secteur alimentaire n'est pas encore attendue pour l'instant. Pour 2021, la banque s'attend à une croissance en volume de 1% dans l'ensemble du secteur alimentaire. Vers 2022, ce pourcentage serait de 1,5 %. Le secteur des boissons en particulier voit un avenir raisonnablement « rose ». La croissance est estimée à 2021% pour 2 et pas moins de 2022% pour 6. La bière sans alcool en particulier affiche des chiffres positifs ces dernières années : + 8,5 %. Pour la viande et les produits laitiers, la croissance devrait être de 0,5 % cette année. Le secteur des fruits et légumes peut s'attendre à une croissance en volume de 1 % cette année.
ABN Amro suppose que ces chiffres de croissance n'auront lieu qu'au second semestre. "Le diable est principalement dans la durée du confinement actuel et la rapidité avec laquelle tout le monde est vacciné", explique Nadia Menkveld, économiste du secteur Alimentation chez ABN Amro. « Heureusement, le second semestre offre des perspectives d'amélioration. Dès que le secteur de la restauration et de l'événementiel rouvrira, les ventes à ces canaux augmenteront à nouveau. année ."
Kimberley Baker
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