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Passage rapide au risque financier biologique
Selon des chercheurs de l'Université de Wageningen, le secteur laitier biologique peut jouer un rôle de pionnier dans une approche intégrée des émissions d'azote. Ils avertissent également : « Un passage rapide et à grande échelle à l'élevage laitier biologique, sans croissance proportionnelle des ventes, pose un trop grand risque financier de baisse du prix du lait.
À l'heure actuelle, 3 % de toutes les exploitations laitières néerlandaises ont le label de qualité biologique. En 2019, il y avait près de 40.000 2,5 vaches laitières, soit 2030 % du total. La Commission européenne s'est fixé pour objectif d'augmenter la surface bio à un quart de la surface agricole européenne d'ici XNUMX.
"Utiliser le potentiel de l'élevage laitier extensif axé sur la nature - comme l'élevage laitier biologique - pour contribuer à la réduction des émissions d'ammoniac aux Pays-Bas. En partie en passant de l'agriculture conventionnelle à l'agriculture biologique et en partie en utilisant l'agriculture biologique comme zone tampon autour des zones vulnérables zones naturelles », dit le soi-disant « problème d'azote à balayage rapide et élevage biologique ». Les chercheurs recommandent également que le gouvernement encourage la recherche et le développement de l'agriculture biologique. Le pâturage des pâturages devrait également être encouragé, car il joue un rôle important dans la limitation des émissions d'ammoniac.
Cependant, ils estiment également qu'il faut également prêter attention aux prix de vente et de marché des produits laitiers biologiques et à la compensation des coûts plus élevés associés à une gestion axée sur la nature dans les zones tampons. "La croissance n'est possible qu'en collaboration avec les acheteurs et l'industrie laitière, dans le but d'atteindre un prix du lait proportionnel au prix de revient."
La notoriété peut influencer positivement la demande du marché
Selon Biohuis - qui voit le rapport comme un coup de pouce - la production est en équilibre avec le marché actuel. La filière bio ne plaide donc pas pour des aides à la reconversion. « Afin de donner à davantage d'entreprises la possibilité de changer, une plus grande demande du marché est nécessaire. Tout d'abord, l'importance de nos entreprises biologiques actuelles doit être reconnue par le gouvernement. Cela montrera clairement aux consommateurs et au commerce que les produits laitiers biologiques l'agriculture a un effet positif majeur sur le problème de l'azote. Cette prise de conscience des consommateurs, dans laquelle le gouvernement peut jouer un rôle majeur avec les acteurs du marché, influencera positivement la demande du marché", a déclaré le président de Natuurweide, Sybrand Bouma, dans un communiqué.
Augmentation des émissions de gaz à effet de serre du lait bio
Le rapport WUR montre également que la production biologique ne signifie pas nécessairement moins d'émissions. Par exemple, les émissions d'ammoniac par emplacement d'animal dans l'élevage porcin et avicole biologique sont plus élevées que dans l'élevage conventionnel. Bien que les fermes laitières biologiques émettent moins d'ammoniac par hectare, les émissions de gaz à effet de serre par kilo de lait sont plus élevées que dans les fermes laitières conventionnelles. Selon le rapport, les solutions doivent être recherchées en conjonction avec d'autres aspects de durabilité. Cela comprend la biodiversité, les émissions de gaz à effet de serre, les excédents de sol, les résidus chimiques, la qualité du sol et la lutte contre le changement climatique.
La réduction des émissions va de pair avec une baisse de la production de lait
L'extensification de l'élevage laitier peut contribuer à atteindre les objectifs nationaux de réduction en réduisant la quantité totale de gaz à effet de serre, selon le rapport. « Cela va de pair avec une baisse de la production totale de lait aux Pays-Bas.
Linda van Eekeres
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