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Les protéines animales ne souffriront pas de substituts avant 2035

28 Juin 2021 -Linda van Eekeres - Commentaires 13

L'impact des substituts de viande et de lait sur les filières protéiques animales et le secteur des grandes cultures est encore limité jusqu'en 2035. Bien que le marché des protéines alternatives continue de croître, il ne restera "que" un marché de niche pendant les 14 prochaines années. D'ici 2035, les substituts de viande et de produits laitiers représenteront respectivement environ 4 % et 9 % de la consommation dans l'Union européenne et au Royaume-Uni.

C'est ce qu'attend Rabobank dans la publication « La transition protéique ne fait que commencer ». « Il est vrai que l'avancée des substituts de viande et de produits laitiers "coûtera" aux secteurs des protéines animales une partie de la croissance attendue du chiffre d'affaires dans les années à venir. Mais nous ne nous attendons pas à ce que les volumes de vente soient sous pression. Il en va de même pour les matières premières côté matériaux », écrivent Sebastiaan Schreijen, Senior Analyst Consumer Food, et Harry Smit, Senior Specialist Farm Inputs & Farming chez Rabobank. 

Le comportement des consommateurs évolue lentement
Les fournisseurs de matières premières existants bénéficient de ventes supplémentaires de substituts de viande et de produits laitiers, mais les volumes attendus n'offrent pas encore d'opportunités tangibles pour les producteurs et transformateurs de céréales, d'oléagineux et de légumineuses d'entrer en masse. Selon les chercheurs, tout cela pourrait changer si la courbe de croissance des substituts de viande et de produits laitiers devenait plus raide que prévu.

"Cependant, le comportement des consommateurs évolue lentement, d'autant plus que la viande et les produits laitiers sont au menu depuis des siècles." Une part de consommation plus élevée de viande et de substituts laitiers nécessite une intervention gouvernementale et des innovations révolutionnaires (par exemple, la fermentation des protéines ou la viande trempée) pour faire baisser les prix à la consommation, selon les spécialistes de Rabobank. "Nous ne pensons pas que cela se produise à court terme."

Bien que les chercheurs ne s'attendent pas à ce que les substituts de viande et de produits laitiers satisfassent 25 % des besoins en protéines en 2035, ils ont calculé ce scénario. Pour cette part, les substituts laitiers en Europe doivent croître en moyenne de 15 % par an pour atteindre un volume de consommation de 13.000 20 kilotonnes. Étant donné qu'environ la moitié de tout le lait européen est transformé en fromage, la croissance des substituts de fromage aura un impact majeur sur la quantité de lait à produire. Ensuite, la demande de produits laitiers pour animaux pourrait chuter d'environ 24 % (2020 millions de tonnes) de produits laitiers par rapport à XNUMX.

Le secteur porcin le plus vulnérable
Pour atteindre une part de consommation de 25 % en Europe, les substituts de viande doivent croître en moyenne de 30 % par an pour atteindre 11.000 2035 kilotonnes en 25. L'impact attendu dans ce scénario est à peu près le même que celui du secteur laitier. Dans le scénario XNUMX %, l'impact ne se limite pas à la viande transformée, mais la viande musculaire est également en partie remplacée.

« Nous prévoyons que le secteur porcin sera le plus vulnérable. La volaille est moins chère, son approvisionnement flexible et étroitement aligné sur les tendances de consommation attendues. Le poisson pourrait bénéficier de l'accent mis sur des régimes alimentaires plus sains. Enfin, nous prévoyons que le bœuf aura une base relativement stable, grâce à l'élevage laitier et les utilisations alternatives limitées des prairies."

Le scénario de 25 % serait une mauvaise nouvelle pour les agriculteurs arables
La forte croissance des protéines végétales alternatives dans le scénario 25% est une mauvaise nouvelle pour les agriculteurs. Contrairement à une demande croissante de matières premières, Rabobank s'attend à une baisse de la demande d'aliments pour animaux en raison de la réduction du nombre d'animaux. « Cela libérera une grande partie des 60 millions d'hectares de céréales et d'oléagineux en Europe. « Nous estimons l'effet net attendu des deux mouvements opposés à au moins 7,6 millions d'hectares dans le scénario de 25 %.

On estime qu'environ 70 % de la superficie libérée est liée à la culture de céréales, de colza et de tournesol en Europe. Les 30 % restants sont principalement du soja cultivé hors d'Europe. La demande accrue de légumineuses, d'oléagineux, d'avoine et de céréales comme matières premières pour les protéines alternatives ne couvre qu'une partie de la perte de ventes dans l'alimentation animale, rapportent les analystes.

L'intervention du gouvernement n'est pas une solution toute faite
La baisse de la demande d'aliments pour animaux, de produits laitiers et de produits carnés dans le scénario 25 % a également un impact négatif sur l'économie rurale en Europe. « Une partie des éleveurs et des surfaces agricoles deviendra superflue. Certains producteurs de céréales et d'oléagineux devront alors chercher de nouvelles cultures ou un nouveau modèle économique. C'est aussi le dilemme des gouvernements nationaux et européens, qui peuvent contribuer aux objectifs climatiques. et des populations en meilleure santé." , peuvent créer localement les troubles sociaux et sociétaux nécessaires, de sorte que l'intervention du gouvernement n'est pas une solution toute faite."

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Linda van Eekeres

Linda van Eekeres est co-rédactrice en chef. Elle se concentre principalement sur les développements macro-économiques et l'influence de la politique sur le secteur agricole.
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Commentaires 13
Ruud Hendriks 28 Juin 2021
C'est en réponse à cela Boerenbusiness article:
[url = https: // www.boerenbusiness.nl/article/10892994/dierlijk-protein-has-no-last-van-replacers-tot-2035]Les protéines animales ne seront pas affectées par les substituts jusqu'en 2035[/url]
open quote ---- "Le scénario de 25 % serait une mauvaise nouvelle pour les agriculteurs. La forte croissance des protéines végétales alternatives dans le scénario de 25 % est une mauvaise nouvelle pour les agriculteurs. Rabobank s'attend à une baisse de la demande de matières premières. demande d'aliments pour animaux en raison de la réduction du nombre d'animaux. » Cela libère une grande partie des 60 millions d'hectares de céréales et d'oléagineux en Europe. "Nous estimons l'effet net attendu des deux mouvements opposés à au moins 7,6 millions d'hectares dans le scénario à 25%." ---- fermer la citation. Outre les ajustements majeurs que cela nécessite pour les producteurs, cela indique également que lorsque la consommation de protéines animales diminue, beaucoup d'espace est libéré pour d'autres objectifs de culture. Une indication que la pression pour produire plus par hectare pour nourrir la population mondiale n'est pas nécessaire lorsque les modes de consommation changent. Personne ne doit devenir végétarien tout de suite.
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Sud-ouest 28 Juin 2021
Nous devons réduire la production de 25 % et augmenter le prix de 100 %.
Thomas 28 Juin 2021
Idd, les prix devraient juste doubler en proportion des coûts, qui n'ont cessé d'augmenter ces dernières années.
Henk. 29 Juin 2021
Rassurez-vous, selon les derniers calculs scientifiques, il apparaît 1) Si le monde entier passe à l'agriculture biologique, et 2) Si le monde entier ne veut plus manger de viande ! Alors 25% de la population mondiale mourra. Et 25 % de terres agricoles en plus sont nécessaires !
Abonné
grenouille 29 Juin 2021
Faites attention à ne pas être inculpé pour le Génocide Ruud.
Abonné
cm 29 Juin 2021
Hanck. a écrit:
Rassurez-vous, selon les derniers calculs scientifiques, il apparaît 1) Si le monde entier passe à l'agriculture biologique, et 2) Si le monde entier ne veut plus manger de viande ! Alors 25% de la population mondiale mourra. Et 25 % de terres agricoles en plus sont nécessaires !
Introduisons cela immédiatement aux Pays-Bas, mais avec la restriction aucune importation de nourriture. La gauche se plaint toujours de l'exportation de trop de nourriture, mais maintenant renverse les rôles. Peut aussi partir 25 % des habitants, pas besoin de logement et bien d'autres problèmes environnementaux d'origine humaine résolus. Magnifique plan pour Green left PvdD etc
Il peut geler ou dégeler 29 Juin 2021
Hanck. a écrit:
Rassurez-vous, selon les derniers calculs scientifiques, il apparaît 1) Si le monde entier passe à l'agriculture biologique, et 2) Si le monde entier ne veut plus manger de viande ! Alors 25% de la population mondiale mourra. Et 25 % de terres agricoles en plus sont nécessaires !

De toute façon, il n'y aura plus de chômage si nous devenons tous bio.

La Corée du Nord ou le Cambodge des années 70 s'en rapprochent.
gerard 29 Juin 2021
ne pensez pas que les mauvaises herbes deviendront un problème avec le binage de la caméra GPS et bien d'autres techniques
pense que le plus à faire dans les champignons n'est pas assez de résistance au mildiou et au mildiou
Ruud Hendriks 1 Juillet 2021
@ Grenouille. Je ne m'inquiète pas de cette charge. Le fait que le bio produise moins à l'échelle mondiale a un contenu (biologique) élevé. L'idée est basée, entre autres, sur le rendement inférieur de 20 % de l'agriculture occidentale moderne. Sous les tropiques, de nombreuses parcelles qui se convertissent montent effectivement en production. De plus, l'agriculture de l'Ouest doit encore déterminer comment le niveau de production actuel peut être maintenu. Il est maintenant élevé en partie grâce aux engrais bon marché et limités (P et K des mines, N des combustibles fossiles). Ils deviendront rares et donc chers. Et aussi élevé car la qualité du sol est encore bonne mais sous pression. Aux Pays-Bas, il est encore raisonnable, il n'est plus ce qu'il était, mais dans de nombreux autres endroits, il est en baisse. Il suffit de regarder les problèmes actuels avec le sol et l'eau dans l'ouest des États-Unis en raison des méthodes agricoles modernes.
Abonné
Drent 1 Juillet 2021
Ruud, juste une question, quel type de culture poussent-ils sous les tropiques ? Aucun pays n'est identique en termes de temps, de climat et de sol, vous ne pouvez donc pas tout regrouper. Vous dites alors que l'azote est fini, alors pourquoi est-il maintenant obligatoire d'avoir des moteurs ad bleu, afin de pousser encore plus d'azote dans l'air.
gerard 1 Juillet 2021
80% DANS L'AIR C'EST DE L'AZOTE ce n'est pas fini mais il faut encore l'attraper
Ruud Hendriks 3 Juillet 2021
Quelques compléments aux questions/commentaires
@gérard. L'azote en tant que substance n'est pas fini, mais la manière dont nous pouvons en disposer l'est. La production d'engrais (azotés) coûte beaucoup d'énergie fossile, les animaux deviennent rapidement o et nous n'avons qu'un approvisionnement limité en remplacements.
@drent. Aucun pays n'est pareil, c'est exactement ce que je veux dire. "Le bio donne moins", c'est juste raser le monde entier avec le même pinceau, et ce n'est pas comme ça. Ici (encore) mais pas partout.
gerard 3 Juillet 2021
nous avons depuis longtemps des cultures fixatrices d'azote qui pourraient faire cela pour nous
il n'y a qu'un seul problème les gens préfèrent manger des frites que des haricots et des pois
Vous ne pouvez plus répondre.

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