intérieur Les cochons
Les prix du porc allemand restent historiquement bas
L'ambiance sur le marché du porc ne s'est pas encore améliorée concrètement. Le peu d'opportunités de vente sur les marchés asiatiques et les problèmes logistiques dans les ports n'améliorent pas l'ambiance. Le prix du porc reste stable, mais à un niveau historiquement bas pour le mois d'août.
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En abaissant le cours de manière assez brutale et inattendue la semaine dernière, on espérait une certaine stabilisation cette semaine et donc un meilleur commerce du porc. Même si la viande de porc est actuellement vendue à des prix stables, le marché manque de dynamisme. De plus, les entrepôts frigorifiques de toute l’Europe sont pleins. Les abattoirs allemands n’ont donc pas besoin d’abattre des porcs supplémentaires.
L’offre augmente à nouveau légèrement
L'offre de porcs de boucherie en Allemagne n'est pas encore extrêmement importante, ce qui soulage actuellement quelque peu le marché. Cependant, l'offre de porcs destinés à l'abattage augmente à nouveau lentement depuis la mi-juillet. Cela annule immédiatement une éventuelle légère reprise intérieure de la demande de viande de porc due à la fin des vacances. Dans son rapport sur le marché, le syndicat allemand des éleveurs de porcs (ISN) appelle à des campagnes publicitaires supplémentaires pour augmenter rapidement les ventes de viande de porc allemande et réduire les stocks importants.
La semaine dernière, le nombre de porcs abattus en Allemagne ainsi que les poids abattus ont également légèrement augmenté. Au total, 840.082 15.000 porcs ont été capturés la semaine dernière, soit environ 0,2 96,8 de plus que la semaine précédente. Le poids moyen à l'abattage a augmenté de XNUMX kg pour atteindre XNUMX kg.
La baisse significative des prix de la semaine dernière est désormais suffisante pour maintenir la stabilité du marché. Le cours VEZG du mercredi 25 août a donc été fixé à 1,30 € le kilo de poids carcasse, soit des prix historiquement bas pour le mois d'août.