Analyse Commerce mondial des produits laitiers
Le commerce mondial des produits laitiers affiche à nouveau une tendance à la hausse
Le commerce mondial des produits laitiers a augmenté pour la neuvième fois consécutive hier. Le beurre a été le moteur avec une augmentation de près de 5 %, mais la poudre de lait et le cheddar ont également gagné du terrain.
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La hausse du GDT est avant tout une confirmation de la persistance du bon sentiment sur les marchés laitiers mondiaux. Le prix moyen a augmenté de 1,4 % pour atteindre 4,290 31.000 $ la tonne. Cela rend l’augmentation moins extrême que lors des enchères précédentes. Le volume échangé a été légèrement supérieur à plus de XNUMX XNUMX tonnes.
Plus forte augmentation de la matière grasse du lait
C'est dans le secteur des matières grasses laitières que nous constatons les plus fortes hausses de prix. Les prix du beurre ont augmenté de 4,6 % à 5,791 3 $ la tonne, tandis que l'AMF a augmenté de 6,668 % à 1 5,220 $ la tonne. Le prix du beurre est donc au plus haut depuis avril dernier. Le cheddar a battu le record existant, en hausse de 0,6 % à 4,008 1,3 $ la tonne. Le lait entier en poudre, pilier du prix du lait de Fonterra, a augmenté de 3,721 % à XNUMX XNUMX $. Dans un contexte historique, il est rare que le prix dépasse ce niveau. Le lait écrémé en poudre a augmenté de XNUMX % pour atteindre XNUMX XNUMX $ la tonne.
Signal fort
Ce qui est frappant, c’est que les cotations du GDT maintiennent également les niveaux de prix élevés à plus long terme (deuxième trimestre 2022). Cela peut être considéré comme un signal fort. La variante omikron du coronavirus semble avoir pour l’instant peu d’effet sur le marché des produits laitiers, alors que l’approvisionnement en lait dans d’importantes régions de production est à la traîne les autres années. Ce dernier peut être considéré comme le principal moteur du marché.