Les prix du blé resteront certainement à un niveau élevé au cours des six prochains mois. L'offre limitée, la diminution du stock de clôture, un volume d'exportation plus élevé dans l'Union européenne et l'augmentation des coûts de production sont les moteurs du prix élevé. Les prix élevés affectent également l'industrie de la viande.
Les exportations mondiales de blé s'élevaient à 199 millions de tonnes il y a deux ans, soit une augmentation de 13 % par rapport à l'année précédente. La valeur des exportations cette année-là était de 45,3 milliards de dollars. La Russie (7,9 milliards de dollars), les États-Unis (6,3 milliards de dollars) et le Canada (6,3 milliards de dollars) sont depuis longtemps les plus grands exportateurs de blé. Leur part cumulée s'élève à 45 %. Il y a deux ans, les volumes d'importation les plus élevés provenaient d'Égypte (2,7 milliards de dollars), d'Indonésie (2,6 milliards de dollars) et de Turquie (2,3 milliards de dollars). Ensemble, ces trois pays représentent environ 16 % du marché international. En bref : l’année 2020 a été une bonne année pour le marché du blé.
Un an plus tard, les défis sont bien plus grands. L’aggravation de la pandémie de corona crée une forte demande de la part du commerce de détail. Ceci alors que la production dans les grandes zones productrices a été décevante. Par exemple, l’Union européenne a connu des conditions météorologiques très défavorables, le phénomène climatique La Niña a provoqué une incertitude quant aux rendements en Australie et les coûts élevés des intrants ont entravé la culture. Les exportations étaient également sujettes aux aléas. Il suffit de penser aux prix élevés du transport maritime de conteneurs (plus de 15.000 XNUMX dollars par conteneur de quarante pieds) et aux retards causés par l'ouragan Ida aux États-Unis et au Canada.
Compte tenu de ce qui précède, la récolte mondiale de blé est estimée à 777,9 millions de tonnes. La consommation devrait être supérieure de 1,6% à celle de l'an dernier et de 6% supérieure à la moyenne quinquennale. Le stock final diminue donc à 278,2 millions de tonnes. Il s'agit du niveau le plus bas depuis la saison 2016/2017. Les stocks américains sont même tombés à leur plus bas niveau depuis quatorze ans, à 16,2 millions de tonnes. Le resserrement attendu de l’offre a poussé les prix du blé, tant sur le Matif que sur la CBoT, à une hausse significative l’année dernière. Le Matif a atteint un prix record de 311,50 € la tonne mi-novembre. Le même jour, le CBoT de Chicago a atteint un sommet de neuf ans à 8,56 $ le boisseau.
Les prix du blé restent élevés
Même si les prix ont encore légèrement baissé en décembre – parce que le marché s'est révélé plus important que prévu – les prix du blé devraient rester à un niveau élevé pendant au moins les six prochains mois. L'analyste Zanna Aleksahhina de l'agence de marché Mintec l'a déclaré lors d'un webinaire le mercredi 19 janvier. "Dans l'Union européenne, nous nous attendons à ce que les prix augmentent de 0 à 3 % dans les mois à venir. Une offre plus faible, des stocks plus petits, un volume d'exportation plus élevé et des coûts de production plus élevés en sont la base."
Aux États-Unis, le prix du blé augmente un peu plus vite, selon Aleksahhina. Mintec calcule une augmentation de prix de 0% à 5%. Ici aussi, la faiblesse de l'offre, la diminution des stocks et les coûts de production élevés joueront un rôle dans la formation des prix dans les mois à venir. En revanche, l'agence de marché IndexBox – s'appuyant sur les chiffres de la Banque mondiale et du Département américain de l'Agriculture (USDA) – s'attend à une baisse du prix du blé d'hiver américain de 2 %, à 250 dollars la tonne. Ils prédisent que la consommation sera moindre parce que les prix sont relativement élevés par rapport aux autres céréales.
Mintec et IndexBox s’attendent à une légère baisse du commerce mondial du blé dans les mois à venir. IndexBox cite un volume d'échanges de 204 millions de tonnes. Cela est dû à la réduction des approvisionnements en provenance des États-Unis et de la Russie. "Le blé américain n'est toujours pas compétitif sur les marchés étrangers. En outre, le gouvernement russe a imposé un quota sur le volume des exportations afin de maintenir un approvisionnement intérieur suffisant. L'offre croissante de l'Union européenne ne peut pas compenser entièrement cela", écrit l'agence de marché IndexBox. un rapport.
Effet également sur l'industrie de la viande
Les prix élevés des céréales, notamment du blé, se répercutent également sur d’autres secteurs ; comme l'industrie de la viande. Les prix du bœuf, de la volaille et de l’agneau devraient continuer à augmenter cette année, en partie à cause des prix élevés des aliments pour animaux. Ces coûts élevés des intrants entraînent simultanément une baisse de la production. Une baisse de la production est attendue, notamment aux États-Unis et dans l’Union européenne. Mintec prévoit que les prix du bœuf américain augmenteront de 3 à 8 %, pour atteindre 4,63 à 4,86 dollars la tonne. Selon l'agence de marché, le prix européen augmenterait de 1% à 4%, pour atteindre 4,24 à 4,37 euros la tonne.