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Des coûts plus élevés en grande partie à la charge de l'agriculteur
Les supermarchés sont et restent réticents à augmenter les prix à la consommation. La guerre en Ukraine exerce une pression à la hausse supplémentaire sur les prix de nombreux produits de base. Une grande partie de l'augmentation des coûts risque d'être imputable à la chaîne : producteurs de denrées alimentaires et agriculteurs. C'est ce que montrent les recherches de RaboResearch.
"La guerre entre la Russie et l'Ukraine frappe durement l'économie néerlandaise. À en juger par les combats et les lourdes sanctions, le commerce avec ces pays sera perturbé pendant longtemps. Cela a un impact négatif sur la quasi-totalité du secteur alimentaire et agroalimentaire néerlandais, pas juste du grain." écrit Sebastiaan Schreijen, spécialiste des aliments de consommation chez RaboResearch Food & Agribusiness. Outre les céréales, l'Ukraine est un important exportateur de maïs fourrager, d'huile et de farine de tournesol et d'engrais, principalement des engrais azotés et potassiques. En raison du conflit, les prix de ces matières premières augmentent rapidement. Les coûts de l'élevage et des cultures arables augmenteront encore dans les mois à venir en raison de l'augmentation du prix des aliments pour animaux et des engrais.
Coûts d'alimentation plus élevés
Les Pays-Bas obtiennent chaque année environ 3,7 millions de tonnes de maïs fourrager d'Ukraine, soit environ 60 % de tout le maïs fourrager que nous importons. Depuis l'invasion, le prix a augmenté de 14 % pour atteindre 304 € la tonne. « Le prix peut encore être pontable, la question est de savoir s'il y a de l'offre. Les coûts des aliments déterminent 60 à 80 % des coûts totaux, de sorte que les prix plus élevés des aliments ont un impact majeur sur les éleveurs de porcs et de volailles. Le marché de la volaille est probablement tendu. suffisant pour répercuter une partie des coûts sur les acheteurs. La question est de savoir si les éleveurs de porcs y parviendront, compte tenu de l'offre excédentaire actuelle sur le marché européen, qui entraîne déjà une baisse des prix de vente. Pour les éleveurs laitiers, la hausse des prix s'applique principalement aux concentrés. Nourrir moins de concentrés est une possibilité, mais cela réduit la production de lait.
La situation concernant les engrais reste également incertaine, par exemple, les prix des engrais azotés aux Pays-Bas ont plus que doublé depuis août 2021 en raison des prix élevés du gaz naturel. Tant que le conflit en Ukraine se poursuivra, RaboResearch s'attend à ce que les prix de tous les engrais restent aux niveaux actuels.
Le prix des céréales pourrait doubler en cas de guerre prolongée
Sur la base des combats, de la rhétorique de guerre et des lourdes sanctions économiques, Schreijen suppose que le commerce avec les pays susmentionnés est perturbé depuis longtemps. "La dépendance au gaz (russe) en particulier pèse lourdement sur notre économie et les attentes d'inflation." Si la guerre dure de manière inattendue plus de six mois, que les sanctions s'avèrent efficaces et que les ports de la mer Noire restent fermés, le prix des céréales pourrait doubler par rapport au prix de janvier dernier à 550 € la tonne, selon Schreijen.
« En effet, cela peut frustrer la récolte estivale à venir, et dans l'hémisphère nord, il faudra attendre l'été 2023 avant qu'une réponse de l'offre assure une plus grande disponibilité de céréales. Des prix plus élevés des céréales peuvent également contribuer indirectement à des pommes de terre plus chères et (industrielles) légumes parce que ces produits se disputent les mêmes terres arables. »
Des prix non encore répercutés sur les consommateurs
Le secteur est aux prises avec une inflation des prix de revient sans précédent depuis la mi-2021 en raison de divers facteurs, notamment les perturbations logistiques causées par la pandémie de corona et les pénuries de personnel. Les producteurs ont indiqué en octobre qu'ils avaient besoin d'environ 10 % de prix de vente plus élevés pour couvrir l'augmentation des coûts et depuis lors, les coûts des matières premières n'ont fait qu'augmenter, a déclaré Schreijen. « La base de coûts plus élevée à la fin de l'année dernière n'a certainement pas encore été entièrement répercutée sur le consommateur. Loin de là. En raison de la forte concurrence (des prix) sur le marché néerlandais, les supermarchés ont été réticents à augmenter les prix en rayon.
Parce que la raison de la nouvelle série d'augmentations de prix est si évidente, les supermarchés pourraient être un peu plus indulgents, s'attend à RaboResearch. "Ils exigent alors des fournisseurs que la hausse des prix s'inverse dès que les marchés des matières premières le permettent."
Historiquement, les fortes hausses de prix ne conduisent guère à une augmentation des ventes dans les supermarchés, indique RaboResearch. "Confrontés à des prix plus élevés, les consommateurs opteront pour des canaux ou des produits moins chers, et dans le pire des cas, moins de nourriture sera achetée."
Linda van Eekeres
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