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La valeur des matières premières du lait baisse à nouveau pour la première fois
La valeur de la matière première du lait pour le mois de juin a baissé pour la première fois depuis longtemps et a baissé de 0,8 centime par rapport à mai. La raison en est la légère baisse des prix du beurre et du lait écrémé en poudre. Les ventes de produits laitiers ont également légèrement diminué.
C'est la conclusion de l'Institut für Ernährungswissenschaft (IfE) de Kiel. Le prix des matières premières en mai s'élevait à 66,6 centimes par kilo de lait, ce qui, rétrospectivement, peut être considéré comme un record provisoire. Pour juin, 0,8 centimes seront réduits et la valeur sera de 65,8 centimes le kilo.
Ce prix reste bien supérieur au prix du lait payé par le producteur laitier moyen, en particulier dans le secteur laitier du nord de l'Allemagne. Toutefois, le prix des matières premières (Rohstofwert) est basé sur les cours au comptant du beurre et du lait écrémé en poudre et est donc plus élevé que ce que les transformateurs peuvent payer.
Avec un prix de 65,8 cents le kilo, la valeur de la matière première est toujours supérieure de 28,3 cents à la valeur de la matière première de juin 2021.
Klaas van der Horst
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