La biodiversité en déclin à l'échelle mondiale est une menace majeure pour la planète, qui est accélérée par le changement climatique. C'est pourquoi il faut agir maintenant : une alimentation différente et une agriculture qui passe à des méthodes respectueuses de la nature, afin qu'il y ait à nouveau de la place pour la richesse des espèces au lieu de la monoculture. Avec un régime alimentaire différent, nous utiliserons également moins de vastes étendues de terres agricoles en dehors des Pays-Bas.
Pour Marjan Minnesma, fondatrice et directrice de la Fondation Urgenda, l'alimentation et l'agriculture sont une priorité élevée, aux côtés de l'énergie, de la construction et de la mobilité. Son organisation, dont la devise est « Durable ensemble plus vite », accorde une attention croissante au monde agricole. "Tout le monde nous connaît grâce au procès par lequel nous avons forcé le gouvernement néerlandais à faire davantage pour réduire les émissions de CO2 provenant des énergies fossiles. Mais le déclin de la biodiversité constitue une menace tout aussi grande. C'est pourquoi nous y consacrons du temps et de l'argent depuis de nombreuses années. ans, plus de temps et d'attention."
Vague d'extinction
Est-ce grave ? "Les scientifiques parlent d'une sixième vague d'extinction. Depuis 1900, la plupart des espèces ont fortement diminué en nombre. Qu'il s'agisse d'animaux, de plantes ou de micro-organismes. Cela n'inquiète pas seulement les amoureux de la nature : les scientifiques préviennent que c'est aussi la base de notre "L'existence nous menace. La nature nous fournit aussi de la nourriture, des médicaments, des matières premières et du plaisir. La diversité des espèces est essentielle au maintien des équilibres naturels. Nous sommes allés trop loin en ignorant la nature et cela se fait finalement au détriment de l'agriculture elle-même", déclare Minnesota. "Après tout, notre approvisionnement alimentaire dépend en grande partie des insectes pollinisateurs et d'un sol sain et riche en vie."
Modèle d'alimentation
Pour mettre fin à cela, le régime alimentaire occidental va changer, selon Urgenda. Le ratio actuel de 70 % de protéines animales et 30 % de légumes dans notre alimentation est sur le point de s’inverser. Il faut donc beaucoup moins de bétail, surtout aux Pays-Bas. « Cela résout non seulement de nombreux problèmes environnementaux aux Pays-Bas. Cela préserve également les forêts d'Amérique du Sud, que nous abattons pour cultiver du soja. Il ne sera alors plus nécessaire d'importer du soja d'Amérique du Sud pour l'alimentation animale. Nous aurons alors moins de terres agricoles. d'autres pays sont nécessaires, c'est juste."
bétail
La taille du cheptel doit être ajustée à la quantité d'aliments pour animaux disponible sous forme de flux résiduels de l'industrie alimentaire et d'herbe provenant de terres où nous ne pouvons pas cultiver de nourriture pour les gens. Ces terrains sont ensuite aménagés de manière extensive pour donner suffisamment d'espace à la nature. Le rendement sous forme d'herbe est utilisé par les vaches laitières qui paissent dans les pâturages une grande partie de l'année.
Nous utilisons ensuite tout le fumier du bétail pour la culture de pommes de terre, de légumes et de fruits, entre autres. Le secteur des légumes va également beaucoup changer. Nous allons vers de nombreuses autres forêts alimentaires, où la production alimentaire est le résultat de la symbiose de diverses espèces (d'arbres), d'une riche vie du sol et d'une grande diversité d'insectes. La culture en bandes remplace la monoculture à grande échelle de l'agriculture arable actuelle. Il assure une protection naturelle des cultures, moins d'épuisement du sol et une eau plus propre. Beaucoup de terres sont et continueront d'être nécessaires pour la production alimentaire. Mais en plus, nous examinons maintenant l'espace disponible pour la "bioéconomie": où pouvons-nous nous concentrer sur la culture de composants végétaux dans les matériaux de construction, tels que la quenouille, le chanvre et l'herbe à éléphant.
Nouveau modèle de revenus
Un tel changement se fait au détriment de la taille du secteur agricole, du nombre d'exploitations agricoles et de la contribution (d'exportation) à l'économie nationale, disent les critiques. Selon Minnesma, ce n'est pas nécessairement le cas. Urgenda s'efforce d'avoir plus d'agriculteurs avec moins d'animaux et plus de cultures. « Les agriculteurs doivent être récompensés pour les soi-disant services écosystémiques tels que plus de nature, de l'eau propre, le stockage du CO2, etc. Cela pourrait peut-être se faire par une taxe sur les aliments malsains. Le secteur agricole reste tout aussi important. des opportunités et des éléments de base pour un nouveau modèle d'entreprise. »
Marianne Minnesma
Une nourriture plus saine
Selon Minnesma, les Pays-Bas peuvent continuer à montrer la voie au niveau international en tant que nation agricole. "Nous pouvons vous montrer comment produire de la nourriture avec une forme d'agriculture qui n'épuise pas la nature, mais la renforce. Et si cela conduit à moins de chiffre d'affaires et d'exportation, l'effet est de toute façon moins négatif que de continuer sur le chemin que nous avons pris loin. J'ai marché." Elle ajoute que des aliments produits de manière plus saine et avec moins de protection chimique des cultures peuvent réduire considérablement les coûts des soins. "Il suffit de regarder l'augmentation du nombre de cas de Parkinson chez les personnes âgées qui semble être liée à l'utilisation de poisons agricoles et de maladies chroniques telles que le diabète de type 2 chez les jeunes en raison d'une alimentation malsaine unilatérale."
Coincé dans le système
Comment parvenir à l’agriculture respectueuse de la nature souhaitée par le Minnesma ? Tout d’abord, en ne rejetant pas la responsabilité du mal-être actuel sur les agriculteurs. Minnesma souligne que dans de nombreux cas, la situation actuelle n’est pas la faute des agriculteurs. "Ils sont coincés dans un système où la faiblesse des prix alimentaires est décisive et où l'Europe et la banque imposent des exigences impossibles et souvent insoutenables. De nombreux agriculteurs savent que c'est une voie désastreuse, mais ils ne voient pas encore de nouvelle perspective claire." Elle conseille en particulier aux jeunes agriculteurs d'être ouverts au changement. Non seulement parce que c’est inévitable, mais aussi parce que le gouvernement met désormais beaucoup d’argent à disposition et que nous avons désormais la possibilité de changer de cap.
Initiatives
"Heureusement, je vois de plus en plus d'initiatives d'agriculteurs qui vont faire les choses différemment, souvent en collaboration avec d'autres groupes de la société." Dans ce contexte, Urgenda soutient Caring Farmers, un groupe de plusieurs centaines d'agriculteurs qui, avec des vétérinaires et des médecins (Caring Vets et Caring Doctors), prônent une transition plus rapide vers une agriculture plus respectueuse de la nature et des animaux. "En ce qui nous concerne, c'est l'avant-garde qui mérite d'être soutenue. Et tant que les gouvernements et les banques ne le feront pas ou pas suffisamment, nous agirons." Urgenda aide également directement les agriculteurs à la durabilité car de nombreuses subventions se retrouvent avec des conseillers, alors qu'il est préférable de demander directement à l'agriculteur ce dont il a besoin. Par exemple, Urgenda a déjà offert 1,6 million d'arbres et d'arbustes avec la campagne More Trees Now. Un tiers de ces arbres se sont retrouvés gratuitement chez les agriculteurs.
Une autre initiative d'Urgenda est 1001ha.nl, une campagne de financement participatif pour plus de prairies riches en herbes dans les fermes laitières, en collaboration avec LTO Nederland. Cela permet aux éleveurs d'acheter des mélanges d'herbes riches en herbes pour près de la moitié du prix sur la base de dons de particuliers, de provinces, du gouvernement national, d'entreprises et de municipalités. Plus de 1.000 80 éleveurs ont déjà participé. Urgenda vous décharge de tout le travail, les agriculteurs n'ont qu'à commander et recevoir de l'aide si nécessaire. "Les trois quarts d'entre eux sont enthousiastes et continueront, ce qui signifie qu'ils utiliseront XNUMX % d'engrais en moins sur ces parcelles", déclare Minnesma. En plus des producteurs laitiers, son organisation aide désormais également les agriculteurs avec des mélanges d'engrais verts riches en espèces à prix réduit.
Vision du gouvernement ?
Selon Minnesma, cela montre également qu’il est grand temps que le gouvernement ait une vision et une ambition claires. "Le gouvernement doit aider les agriculteurs qui veulent changer. Mais les gouvernements des dernières décennies ont reporté tous les problèmes, en particulier l'ajustement nécessaire de l'agriculture et de la nutrition. Et même maintenant, tout est verrouillé parce que les choses s'avèrent juridiquement irréalisables et qu'aucun choix clair n'est encore possible. Mon impression est que les agriculteurs préfèrent également une politique claire sur laquelle ils peuvent bâtir leur entreprise, même si cela se fait en partie au détriment des pratiques établies. C'est toujours mieux que n'importe quel problème avec de nouvelles politiques et de nouvelles réglementations. Parce que cela signifie que les agriculteurs sont désormais coincés dans des interdits et des impossibilités. Choisissez la nature, c'est mieux pour nous tous. Et aidez les agriculteurs qui veulent sortir de la course effrénée qui devient de plus en plus grande. et travaillez plus intensément. Aidez les agriculteurs qui veulent changer et rendre cela possible. C'est possible!"
AGRICULTURE & ALIMENTATION EN 2040
selon Marjan Minnesma
Cet article sponsorisé fait partie de la série 'Speakers of the Future', une initiative de la Food Transition Coalition. Dans cette série d'interviews écrites par Jeen Akkerman, des visionnaires donnent leur point de vue sur l'avenir de la production alimentaire aux Pays-Bas. Les rédacteurs de Boerenbusiness n'est pas responsable du contenu de ces publications.