Voyez grand lorsqu’il s’agit de l’avenir de l’agriculture néerlandaise. Des perspectives émergent alors qui peuvent donner une nouvelle base à notre réputation mondiale. Cela commence par une politique environnementale qui fait la distinction entre l’agriculture basée sur le sol et la production alimentaire en intérieur. Deux directions de développement fondamentalement différentes, chacune avec des exigences de localisation différentes. C’est pourquoi nous devons investir dans le réaménagement des villes et des campagnes au cours des prochaines décennies. De cette manière, nous pouvons être un exemple pour « l'agriculture métropolitaine » dans d'autres régions densément peuplées du monde.
Jannemarie de Jonge est Conseillère du Gouvernement pour l'environnement physique. Elle conseille le gouvernement, sollicité ou non, sur la politique environnementale, ce qu'on appelait autrefois l'aménagement du territoire. Un rôle stimulant dans un pays surpeuplé où l’agriculture et la production alimentaire sont en concurrence de plus en plus féroce avec d’autres priorités telles que l’air pur, l’eau potable, la biodiversité, les infrastructures, la nature, les loisirs et un logement suffisant.
Rendre l’agriculture, la nature et la production alimentaire néerlandaises pérennes nécessite un processus approfondi et à long terme. Comparez avec les décennies de remembrement foncier du siècle dernier. Une approche fondamentale pour réorganiser les entreprises sans perspectives d’avenir ; mais surtout de développer davantage l'agriculture néerlandaise et son système de connaissances pour en faire un terrain d'essai pour toutes les métropoles du monde qui rencontreront tôt ou tard des problèmes similaires.
Les agriculteurs sont bons
Le problème actuel de l’azote est le symptôme d’un problème plus vaste : l’agriculture néerlandaise dépasse les limites de la nature. La pollution des sols et de l’eau ainsi que les émissions de gaz à effet de serre menacent non seulement la planète, mais affectent également la capacité de production du sol lui-même. "Remarque : la plupart des agriculteurs sont bons. Ils ne travaillent pas de manière aussi intensive parce qu'ils l'aiment. Ils sont esclaves d'un système basé sur la maximisation des rendements et qui ne tient pas suffisamment compte de la capacité de charge de la terre mère. De nombreux agriculteurs veulent différemment, mais ne voient pas encore suffisamment de possibilités", souligne De Jonge.
Connaissance du siècle dernier
L'impasse décrite provient de ce que De Jonge appelle le « système de connaissances agricoles traditionnelles » : développé et élaboré dans les moindres détails par les ingénieurs agronomes de Wageningen. "Ce système visait principalement à maximiser le rendement et n'accordait pas suffisamment d'attention à la capacité de charge du système naturel." Aujourd’hui, il faut de nouvelles connaissances agricoles qui utilisent ce que nous pouvons apprendre de la nature : regarder l’équilibre du système, utiliser des principes tels que la résilience, les cycles et la symbiose. La connaissance du sol concerne donc l'interaction entre les aspects physiques, chimiques et biologiques. "L'agriculture fait partie des sciences de la vie, c'est la science de la "nature vivante"."
Les choix
Cela ne se produit pas automatiquement, De Jonge le sait. "Des choix politiques sont nécessaires. Si nous voulons lutter contre le changement climatique, le gouvernement doit taxer plus lourdement les émissions de CO2." Quelque chose de similaire se produit autour du changement souhaité dans le régime alimentaire vers moins de viande et davantage de plantes. "Cela ne fonctionnera pas avec les publicités", déclare De Jonge. Rendre les légumes moins chers et la viande plus chère lui semble être une meilleure idée. Un tel changement est également beaucoup plus sain. "On le voit désormais aussi avec l'énergie. Nous savons depuis des années que nous devons économiser de l'argent, mais ce n'est que lorsque Poutine appuie sur un bouton et que le gaz devient beaucoup plus cher que nous réduisons notre consommation de 25 pour cent."
Orienté zone
Bien qu’il soit parfois difficile de trouver une détermination politique dans les événements actuels, De Jonge s’attend à ce que les nouveaux cadres pour l’agriculture deviennent de plus en plus clairs. "Vous le voyez maintenant avec l'azote, quelque chose de similaire se produira avec la qualité de l'eau et les émissions de gaz à effet de serre. Et n'oubliez pas que la loi sur les animaux est en vigueur depuis la fin de l'année dernière, qui fixe des exigences de grande envergure pour le bien-être des animaux. animaux de la ferme." En bref : les défis pour les agriculteurs s’accumulent, notamment en combinaison avec le dessèchement et la salinisation dus au changement climatique. Cela nécessite de repenser, de nouveaux modèles de revenus, des cultures résistantes au climat, de l’innovation et un changement de système. Une des conditions est d'organiser différemment l'espace rural. "Vous voyez maintenant que les choix spatiaux difficiles autour des objectifs en matière de nature incombent aux provinces avec l'approche dite territoriale. Une étape en soi compréhensible, mais qui prend du temps", analyse De Jonge. "Le rachat des principaux chargeurs de pointe à court terme, y compris en dehors de l'agriculture, est inévitable." Et puis, l'approche axée sur la zone évoluera vers un réaménagement à plus long terme et plus approfondi que beaucoup ne le pensent actuellement, prédit le conseiller du gouvernement.
Développement et remédiation
Elle fait un parallèle avec le fonds O&S qui a orienté le développement de l’agriculture vers une agriculture à grande échelle et une intensification dans les années 1960 et 1970. "Il y avait à l'époque un accord sur l'objectif : produire davantage de denrées alimentaires bon marché et offrir aux agriculteurs qui n'étaient pas en mesure de le faire une porte de sortie avec une indemnisation en cas de cessation d'activité." Combiné avec le remembrement des terres, cela a conduit à une accélération du développement dans la direction alors souhaitée. "Nous pouvons désormais refaire quelque chose de similaire, en nous basant sur la vision selon laquelle nous devons progresser vers un équilibre avec la nature." Concrètement, cela signifie que toutes les parties prenantes d’une région se mettent autour d’une table et œuvrent en faveur de nouvelles formes d’agriculture et de production alimentaire. « Il ne faut donc pas se concentrer uniquement sur le rachat, mais utiliser les milliards disponibles pour développer de nouvelles perspectives avec toutes les parties concernées : agriculteurs, gestionnaires de la nature, services des eaux, municipalités, etc. Nous ne devons pas oublier les acteurs de la ville. Cela demande beaucoup de temps. cela coûte du temps, de l'argent et des efforts, mais peut nous rapporter quelque chose de formidable", prédit De Jonge.
Jannemarie de Jonge
Revalorisation de la communauté
Qu'est-ce que c'est génial alors ? De Jonge ne veut pas le rendre plus beau qu'il ne l'est. Les agriculteurs devront cesser leurs activités commerciales actuelles. Cela pourrait signifier une cessation, comme cela se produit déjà chaque jour en raison des économies d’échelle induites par le marché. Mais aussi la transformation, par exemple d'une ferme d'élevage spécialisée avec beaucoup d'aliments achetés de loin, vers une ferme mixte avec également une production alimentaire à base de plantes. "Pour l'agriculture basée sur le sol, nous devons examiner beaucoup plus précisément ce que signifient les conditions du sol, de l'eau et du climat ; quelles cultures peuvent être cultivées au mieux à quel endroit, en combinaison ou non avec le bétail pour fournir un fumier sain."
La transformation est possible concernent également des activités supplémentaires telles que les soins et les loisirs dans les fermes, la vente en chaînes courtes, l'agriculture biologique, les cycles fermés, la récompense pour les services du système tels que les valeurs naturelles, l'eau potable et le stockage du CO2. La combinaison du type d’entrepreneur et du lieu est déterminante. La coopération territoriale devient alors plus importante, car les entrepreneurs doivent se compléter plutôt que se concurrencer. Ensemble, vous pouvez réaliser plus que seul. Il s’agit d’une évolution que De Jonge appelle « la réévaluation des biens communs ». Cela implique une organisation plus conjointe, par exemple du marketing et des ventes, mais aussi la propriété et/ou la gestion collective des machines ou même des terrains. Ce qu'on appelait autrefois le « meent », le « brink » ou la « marke ». De Jonge est également membre d'une coopérative foncière dans laquelle les citoyens investissent dans des terres louées à un producteur laitier biologique. "On voit de plus en plus d'initiatives émerger dans lesquelles les agriculteurs collaborent avec des groupes de citoyens, comme Aardpeer, Land van Ons, Wijland et Herenboeren. Cela s'inscrit dans la tendance vers davantage de coopératives et une collaboration transparente. Pour les agriculteurs, cela peut faciliter financer des rachats de terrains ou d'entreprises.
Production alimentaire à grande échelle dans les bâtiments
Les zones rurales dotées de sols précieux méritent d’être protégées contre l’urbanisation, mais la production alimentaire industrielle à grande échelle n’a pas non plus sa place ici. Cependant, le développement de l'élevage intensif hautement productif dont disposent aujourd'hui les Pays-Bas a de l'avenir. Mais dans des endroits appropriés et dans des systèmes fermés qui ne nuisent pas à l'environnement. Selon la vision de De Jonge, il devrait se concentrer sur des sites spécifiques où l'échelle industrielle se combine avec la circularité (alimentation animale basée sur les flux résiduels) et le bien-être animal maximum. Kipster dans une zone industrielle ? "On pourrait l'appeler ainsi. J'espère que ce type d'initiatives pourra émerger dans des régions spécifiques. L'inventivité dont nos filières agricoles ont fait preuve jusqu'à présent peut également donner lieu à ce type de projets innovants."
Des technologies innovantes sont également en cours de développement. Comme par exemple la fermentation dite de précision, qui consiste par exemple à utiliser des bactéries modifiées pour la production de composants protéiques dans nos aliments. Cela peut aider à réduire l’excès de produits d’origine animale dans notre alimentation. Étant donné que la production alimentaire à grande échelle dans les bâtiments implique un trafic intense, une politique de localisation spécifique est nécessaire, tout comme dans d'autres industries et dans l'horticulture en serre, visant à utiliser l'infrastructure principale et à créer une synergie entre les entreprises.
Très nécessaire
"Nous n'avons pas seulement besoin d'un renforcement des connaissances pour l'agriculture basée sur les sols dans les zones rurales. Des systèmes de production industrielle circulaire sont également nécessaires pour nourrir le monde. Seule une agriculture extensive entraînerait une utilisation beaucoup plus importante des terres et une destruction de la nature", explique Jannemarie de Jonge. Nous avons désespérément besoin des agriculteurs néerlandais pour développer un nouveau système de connaissances agricoles. « Si nous voulons nourrir ces 2050 milliards de personnes d’ici 10 sans détruire la planète, nous devons exploiter pleinement toutes les connaissances : de l’agriculture agro-écologique aux dernières technologies. »
Jardin d'expérimentation
Tous ces développements offrent de nouvelles perspectives non seulement pour les agriculteurs et l’agro-industrie, mais aussi pour le système de connaissances. "Nous sommes avant tout un terrain d'expérimentation pour apprendre à produire suffisamment de nourriture dans un pays densément peuplé et urbanisé dans les limites de la capacité de charge de la terre. Ce sera à mon avis notre nouveau produit d'exportation : la connaissance de l'alimentation pour les métropoles. Don' Il ne faut pas oublier que plus de la moitié de la population mondiale vit dans des villes. Ce développement se poursuit, il existe donc un marché croissant pour ces nouvelles connaissances.
L'AGRICULTURE EN 2040
d'après Jannemarie de Jonge
Cet article sponsorisé fait partie de la série « Porte-parole du futur », une initiative de la Coalition pour la Transition Alimentaire. Dans cette série d'entretiens, rédigés par Jeen Akkerman, des visionnaires donnent leur point de vue sur l'avenir de la production alimentaire aux Pays-Bas. Les éditeurs de Boerenbusiness ne sont pas responsables du contenu de ces publications.