Les questions sur un nouveau modèle pour le secteur agricole et notre alimentation ne concernent pas Mark Venner. Il veut rendre « tout simplement plus beau » l'endroit où il s'est retrouvé « passant ». En optant pour la qualité et la nature, au lieu de participer aveuglément à la société de consommation. Il ne s’agit pas d’une critique de l’agriculture conventionnelle, mais il aime montrer comment les choses peuvent être faites différemment et mieux. En travaillant traditionnellement pour renforcer la nature et une meilleure alimentation pour les gens.
Le jeune agriculteur Mark (27 ans) me reçoit dans un simple bureau dans un conteneur maritime aménagé. Il se trouve dans la cour de l'ancienne ferme laitière de ses parents. L'intérieur se compose d'objets simples qui ont l'air démodés et confortables. Meubles des années 50-60. "C'est une fabrication traditionnelle et cela peut durer très longtemps. Cela me plaît énormément", explique-t-il. Dès son plus jeune âge, il a été émerveillé par le système économique, qui semble entièrement axé sur la croissance de la consommation matérielle, notamment en raison d'une population en croissance rapide. "Quand j'ai posé des questions à ce sujet à l'école, je n'ai pas obtenu de vraie réponse. Je n'ai pas encore trouvé cette réponse moi-même, mais je choisis ma propre voie. J'essaie d'embrasser la nature autant que possible, ce qui se traduit par une système robuste qui Le plus important pour moi personnellement est : je rends ce morceau de terre, où je suis né, un peu plus beau."
forestier
Le fait d'être né dans une famille chaleureuse avec une entreprise florissante dans le magnifique paysage du centre du Limbourg a donné à Mark de nombreuses opportunités de développement. Il le décrit lui-même avec justesse lorsqu'il dit : « J'ai gagné le grand prix à la loterie de la naissance ». Il le vit comme un bonheur, mais aussi comme une mission d'utiliser sa position privilégiée de manière responsable. Après l'école primaire et secondaire, Mark a choisi d'étudier la gestion des forêts et de la nature. Il souhaitait devenir garde forestier, pour se consacrer à la conservation et à la restauration.
Reprendre l'entreprise familiale de 50 vaches laitières sur le Leukerweg dans le village limbourgeois de Baexem n'était pas un choix évident. Trop petit et trop peu d'opportunités de développement. Les deux frères et la sœur de Mark n'étaient pas non plus intéressés, la vente était donc évidente. Surtout parce que leurs parents avaient créé une entreprise de soins de santé florissante en plus de la ferme laitière. Initialement en tant que filiale, elle est aujourd'hui une grande entreprise. La vente de la ferme laitière signifierait que les 25 hectares de terre finiraient probablement entre les mains d'un grand agriculteur de la région. Cela aurait pu conduire à un paysage encore plus uniforme et à plus grande échelle. Tandis que Mark a découvert que permettre au ruisseau de serpenter à nouveau sur leurs terres - un projet de l'Office des eaux - avait un effet positif étonnamment important : la nature peut se rétablir très rapidement, avec un peu d'aide. Un phénomène fascinant, surtout si, comme Mark, vous optez pour la nature, la qualité et la durabilité.
Forêt alimentaire
Les pièces du puzzle se sont réunies en 2017. Dans sa quête d'un mode de vie et d'un entrepreneuriat plus durables, Mark est entré en contact avec Wouter van Eck, le pionnier dans le domaine des forêts vivrières. Et dans le cadre de son travail à la Fondation pour la conservation des petits éléments du paysage (IKL) dans le Limbourg, il a rencontré Erik Rietjens du cabinet de conseil Food Forest Factory. « J’ai réalisé que c’était l’opportunité pour moi de démarrer une entreprise basée sur notre territoire. agroforesterie Mark n'est pas devenu garde forestier, mais néanmoins agriculteur. Avec son frère Luuk, qui participe au plan d'affaires et au financement. Et avec l'aide de son père Peter, qui a d'abord dû s'habituer à l'idée, mais qui est désormais enthousiasmé par le nouvel avenir de l'entreprise.
Trois formes
Sur plus de 15 hectares, Mark Venner se consacre désormais pleinement à agroforesterie pour donner forme. Il utilise trois variantes :
Les trois parties sont en plein développement, dans de nombreux endroits les cultures, arbustes et arbres n'ont pas encore porté leurs fruits. "Agroforesterie c'est aussi investir dans l'avenir et être patient jusqu'à ce que la nature vous donne quelque chose en retour.
Est-ce possible ?
Nous posons la question que se posent également de nombreux agriculteurs qui voient l'approche de Mark : est-ce possible ? Pouvez-vous avec agroforesterie bien gagner sa vie? "Je ne recherche pas beaucoup de bénéfices. Nous sommes encore en phase de construction, donc il n'y a pas encore de bénéfices. Cependant, cette année, nous allons recevoir plus d'argent que ce que nous avions prévu au budget." Selon Mark, cette évolution financière positive est également liée à sa philosophie en matière de durabilité et de nature, qui séduit un groupe cible croissant. "Parce que je donne la priorité à la nature, j'arrive à faire adopter mes poules par les consommateurs et les entreprises pour 200 euros par an. Avec 200 poules, cela représente déjà un chiffre d'affaires d'environ 40.000 10.000 euros. Les restaurants du coin nous connaissent aussi, car ils sachez que nous avons des produits spéciaux comme le poivre de Sichuan et les poires Nashi. Les produits locaux spéciaux ont du succès dans la restauration. De plus, je reçois 1.500 2.000 euros par an pour l'aménagement et la gestion de prairies riches en herbes et pour notre champ de perdrix. Sur le reste des terres, nous cultivons du chanvre fibreux pour matériau de construction, qui rapporte entre 2 XNUMX et XNUMX XNUMX euros par hectare, compensation comprise pour le captage du COXNUMX."
De beaux bénéfices
Dans cette phase, Mark se contente d'un revenu relativement modeste, qui provient en partie du démarrage des activités agroforestières. Mais peut-on rentabiliser 15 hectares d'agroforesterie « mature » ? Mark Venner s'est fait répondre à cette question par la coopérative Agrifirm. "Si leurs calculs sont corrects, nous réaliserons de bons bénéfices avec cette activité." Il ajoute immédiatement qu'il investira ensuite ces bénéfices dans le renforcement de la nature sur ses terres. "Je veux en fait revenir autant que possible à la situation d'avant le remembrement : beaucoup plus de structure dans le paysage et coopérer avec la nature pour un système robuste. Pour que nous souffrions moins de la sécheresse et puissions récolter des produits sains et savoureux."
Rabobank
Il ne serait pas surpris si davantage d’agriculteurs choisissent cette voie. "Vous pouvez déjà constater que des expériences avec ce type d'agriculture sont en cours dans divers endroits." Pour lui donner une place sérieuse dans la production agricole et alimentaire néerlandaise, davantage d’acteurs de la chaîne doivent s’y joindre. Mark n’est pas pessimiste à ce sujet. Il cite en exemple son expérience avec Rabobank. "Lorsque nous avons présenté nos projets là-bas pour la première fois, la réaction a été carrément négative. Ils n'y croyaient pas du tout." Mais après les consultations nécessaires – éventuellement avec un nouveau directeur de compte plus jeune à la banque – tout a fonctionné. "C'est un changement que tout le monde ne peut pas réaliser facilement. Je suis très heureux que la banque finisse par y participer." Il en va de même pour les transformateurs et la vente au détail. Là aussi, Mark constate un intérêt croissant pour les initiatives locales qui prennent en compte la nature. Selon lui, il serait également utile que davantage d'entrepreneurs agroforestiers travaillent ensemble : non seulement pour le développement et l'échange de connaissances au sein de leur propre entreprise, mais également sous la forme d'une coopérative de commercialisation. "De cette façon, nous pouvons développer une meilleure offre pour les détaillants."
plus amusant
En fin de compte, le succès d’une agroforesterie respectueuse de la nature dépend principalement du consommateur. Tant qu’ils optent pour beaucoup et à moindre coût sans trop réfléchir, des initiatives comme celles de Mark Venner resteront une niche réservée à un petit groupe. "Je ne veux donner la leçon à personne. Mais ma propre expérience est qu'il vaut mieux payer un peu plus pour une qualité réellement durable que de toujours acheter autant que possible au prix le plus bas."
Nous raconte le jeune entrepreneur en repassant devant l'ancienne grange à box. Il est vide depuis décembre, lorsque les vaches sont parties définitivement. A côté se trouve un lit de sable pour la construction d'un parking. Mark va recevoir du monde dans l'écurie et ouvrir une boutique. Les panneaux CRV et FrieslandCampina sont toujours accrochés à la façade. Ils seront bientôt supprimés et remplacés par le logo de la nouvelle entreprise : « Plus de plaisir, depuis 1818 ».
Cet article sponsorisé fait partie de la série « Porte-parole du futur », une initiative de la Coalition pour la Transition Alimentaire. Dans cette série d'entretiens, rédigés par Jeen Akkerman, des visionnaires donnent leur point de vue sur l'avenir de la production alimentaire aux Pays-Bas. Les éditeurs de Boerenbusiness ne sont pas responsables du contenu de ces publications.